rollo de carne con queso y hierbas – en un menú festivo

Si se prepara adecuadamente, carne de res se vuelve tan suave que requiere poca masticación, aunque se cree que la carne de los más difíciles. Ofrece varias Receta de Pastel de carne para una mesa festiva.

algunos consejos

trino de la carne de vacuno en el horno debe ser tan largo como sea necesario para completar el ablandamiento de las fibras duras. Especialmente importante es el control de la temperatura y algunos de los matices de la preparación para la presentación. carne al horno fresco que necesita en el horno está apagado, no girando el papel de aluminio. Si, por ejemplo, rollo de carne con queso y hierbas servido caliente, después de 20-25 minutos que necesitará para "caminar" antes de rebanar. Y en este caso, el despliegue y tome el corte de la rosca es imposible.

desde el flanco

Para obtener el rollo de la producción real de carne con queso y verduras y fue suficiente para todo lo que necesita para tomar una pieza de flanco y medio kilogramos. Lavar y envolver toalla de papel para eliminar el agua. A ambos lados de un martillo especial para combatir o incluso una sartén pesada. Simplemente frota en ambos lados de la mostaza mezclada con aceite de oliva, espolvorear con especias – pimienta, nuez moscada, sal, romero – todos al gusto. A lo largo de la longitud de las fibras perforar la carne con un cuchillo estrecho y recto en su hoja en el agujero para enviar las zanahorias y el ajo paja largos – en la medida de lo posible. Fuertemente lubricar una mayonesa flanco lateral queso duro rallado espolvorear uniformemente y el perejil finamente picado, la espinaca. Como puede ser más bien envolver el rollo de carne y atar con una cuerda o hilo. Foil tome una doble capa gruesa y envolver el rollo de carne con queso y hierbas de manera que no había fugas de jugo durante la cocción. envoltura de lámina delgada en varias capas. La manera más conveniente para cocinar trino de la carne de vacuno en multivarka. modo de "hornear" durante dos horas. El plato terminado multivarka dejar durante una hora y media, después de lo cual la liberación de la lámina y el hilo. El rollo de carne caliente con queso y verduras son muy buenos sobre los Derechos de las comidas calientes para la tabla de vacaciones. Frío no menos sabrosa – desayuno encantador!

trino de la carne con setas

Kilogramo de carne de vacuno cuello necesidad de rollo relleno de la capa base. Cebolla grande, cortada en aros de media y frito con setas – se está llenando. El huevo y carne de res molida revuelo en el perejil picado, añadir una cucharadita de sal con un tobogán, una mezcla de pimientos y hierbas, y luego se amasan con cuidado y golpean. Lo que es sorprendente es que durante la cata (especialmente en el frío), parece que el rollo se reduce al mínimo a partir de una sola pieza de carne blanda perfectamente.

En la hoja de papel aceitado ricamente establecer el relleno y sellarlo con las manos. Poner el relleno y envolver con fuerza, levantando el papel de un lado. Y puede ser envuelto en él sin embargo. Puede ser en papel de aluminio. Incluso se puede cocinar en la salsa, sino que entraremos en un camino más fácil y zavernom rollo en el mismo papel. Hornear durante los primeros 20 minutos a una temperatura de doscientos grados, entonces restar a un ciento cincuenta, y hornear a un giro al menos otra media hora. Si usted tiene un termómetro, se puede controlar mejor el proceso. Horno como asado – temperatura de 75 grados en el interior del rollo significa prozharka completa. Alguien que le gusta menos. Es a su gusto. Es importante después de la cocción para dar Rolls absorber todos los jugos emitidos. No implemente el contrario – para ocultar con papel de aluminio y dejar reposar durante media hora.

Con peras y queso

Un trozo de solomillo de ternera por alrededor de un kilo, manojo verde de perejil, cebolla, doscientos gramos de queso duro, dos grandes peras, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negro – eso es todo lo que se necesita para disfrutar de este hermoso y comida gourmet. brecha de la carne a través del plano en dos partes, no dorezaya hasta el final de aproximadamente dos centímetros, y revelar la base de que hace el rodillo dos veces. Espolvorear con especias, sal, cepillo con aceite de oliva, ocultar film y rechazar ambos lados a la planitud y la capa de carne de delgadez relativa. Para el relleno: piel de pera, quitar las semillas, cortado en tiras, rejilla de queso, hierbas tajada y cebollas, a continuación, mezclar todo. Compartir en relleno de carne, dejando sólo el borde, rollo a rollo y atarlo con hilo, envolver con papel de aluminio. El bake horno precalentado durante media hora a una temperatura media – de 180 a 200 grados. A continuación, retire el papel de aluminio, rociar con el jugo de limón o de cubierta del rollo con una capa delgada de un atasco de ácido, la temperatura y se añade a Rolls dorados. Antes de cortar reposar durante veinte minutos seguidos fuera en el horno.

Con cerezas y almendras

El-off roto finamente de las capas de cubierta lomo de sal y pimienta de carne relleno picado en un mezclador y se mezcló bien almendras, perejil, cebollino pocos. cerezas frescas o descongeladas, sin hueso yacía en medio de ryadochkom. Cierre rollo apretado, empatar o cortar palillos de dientes, si los pequeños rollos. Envuelva fuertemente el papel de aluminio. Cocer en el horno a una temperatura media hasta que esté hecho. Antes de cortar enfriar ligeramente.

trino de la carne con ciruelas

No tenga miedo de la carne! Además de guisado hervido y durante mucho tiempo, ofrecer una versión más reciente de la cocina (y no de mal humor!) – rollo de carne con queso y espinaca verdes. Las ciruelas pasas en este caso para competir con prioridad sabor de la carne. ternera libra y doscientos gramos de grasa en la rutina de cerdo picada. Desalentarlo mediante la adición de sal y de color blanco o pimienta rosa. Escudo hoja de papel de confitería aceite abundantemente vegetal, y lo distribuirá a condensarse en el relleno de manera uniforme. Picar un manojo de albahaca, cocinar una taza de ciruelas pasas sin hueso. Distribuir el relleno de la capa de relleno puede ser más hierbas y especias especias al gusto. Cierre rollo apretado, levantando el papel. En ella y envuelta. hilo Secure. Hornear durante unos cuarenta minutos, a continuación, retirar el papel, el rodillo de escobillas salsa teriyaki o una crema. Dore. Dar absorber los jugos de veinte minutos antes de cortar. Buen provecho!