Receta de ajo encurtido

Ya en la antigüedad se sabía en Rus arco, "que ahora llamamos simplemente ajo peinado. Este vegetal se llama así porque el bulbo se divide en segmentos iguales, como si "peinado". Y llegó a Rusia esta famosa isla verduras de Bizancio, se convirtió casi en una planta nacional.
El ajo siempre ha utilizado para combatir diversas enfermedades y para poner en práctica, por lo que se cultiva en grandes cantidades, y la receta de ajo marinado conocido en todos los hogares.

El ajo puede ser sal, decapado, secado. El ajo cosechado para uso futuro, algunas personas utilizan como un plato separado, sino como un medicamento o suplemento a otros platos que es utilizado por muchos. Para marinar mejor uso de ajo leche cera de madurez, aunque tarde, muy buena. Incluso puede utilizar el ajo de la tienda, si solamente él no tenía dientes muy grandes. Puede marinar cabezas de ajo enteros, y se puede dividir en dientes individuales e incluso borrar de la cáscara. Para hacer el adobo añadir picante a una vaina de pimiento picante y unas rebanadas de rábano picante.

Receta escabeche cabezas de ajo contiene los siguientes ingredientes:
ajo, pimienta negro (guisantes) y los clavos. Para la marinada que necesita para tomar un litro de agua, sal y azúcar a 4 cucharadas, y una cucharada de vinagre de devyatiprotsentnogo.

Receta de ajo encurtido se prepara de la siguiente manera: la cabeza del lavado de ajetes, limpiar el casco casi hasta los dientes y cortó todas las colas.

En la parte inferior de las latas de pre-esterilizados pimienta apilado, clavo de olor, dientes de ajo preparados y se vierte agua hirviendo. Bancos cubren tapas y dejan como tal durante 24 horas. Después de un día, el agua se drena de nuevo y el agua hirviendo se vierte. Para hacer que el ajo rosa en algunos bancos, se puede añadir unas rodajas de remolacha. Después de que el agua se haya enfriado completamente, se vierte, se vertió bancos ebullición marinada y recubrimientos de rodillos. Para preparar el adobo, es necesario hervir un litro de agua y añadir la sal, el azúcar y el vinagre. frascos sellados deben entregar inmediatamente y envolver una manta, y después de que se hayan enfriado completamente, se trasladó a un lugar fresco para su almacenamiento.

Ahora ofrecemos recetas en escabeche dientes de ajo preparados método en frío. Ajo lavó, se disocia en el clavo, se retira de la carcasa y soltarlos durante dos minutos en agua hirviendo, y después se enfrió inmediatamente con agua fría, añadiendo un cubitos de hielo. El ajo agua fría mantuvo durante media hora y después se vertió adobo frío.

Para preparar olla verter marinadnoy se vierte en un esmalte 200 gramos de agua y la misma vinagre devyatiprotsentnogo se añade 20 gramos de sal, 50 gramos de azúcar, algunos guisantes y pimienta negra 3-4 hojas de laurel. Opcionalmente, se puede añadir dos cucharaditas de lúpulo-suneli condimentos. Adobo llevó a reflujo y se enfrió inmediatamente. Para que el color rojo de ajo se puede poner en bancos remolacha fresca, en rodajas. Diez días más tarde, el ajo está listo para su uso.

Un remedio y una fuente de vitaminas en el invierno se pudieron cosechar para uso futuro flechas ajo verde recogidos antes, como se madura la cabeza de ajo. Presentamos una receta simple para encurtidos flechas de ajo.

Las flechas y las hojas de ajo para esta receta deben ser recogidos antes de la formación de la cabeza. Las hierbas cosechadas se deben lavar y se cortaron en piezas de longitud de alrededor de 10 cm. Entonces el blanqueado verde, se enfrió, se coloca en latas y se vertió relleno de ebullición proshparennye. A continuación, las latas se esterilizan cinco minutos (litro) y roll. Por litro de relleno de tomar 50 gramos de sal y azúcar, y 100 ml devyatiprotsentnogo vinagre, que se añade antes del llenado en latas. Si los bancos de flecha para añadir un poco de verduras picantes será aún mejor.

Receta escabeche flechas de ajo en salsa de tomate gustos como champiñones fritos. Preparación de la misma manera, sólo en los bancos añadido un poco de tomates maduros. En cualquier caso, el ajo – un producto que proporciona la naturaleza para mantener nuestra salud.