salchicha de hígado en el hogar: cómo preparar

Los aficionados del hígado y otros despojos son a menudo suspiro sobre sus sueños profanados por la alimentación de perros callejeros de salchichas compró, porque no come incluso una mascota. Quiero sabroso, y se ofrecen en las tiendas a menudo puede dar única frustración, junto con un posible malestar estomacal. Pero no se desespere! Hígado salchichas en casa para cocinar no es tan difícil como podría parecer desde el exterior. A artesanos inventó la manera de simplificar aún más el proceso de cocción.

salchicha de hígado

Se propone que la primera receta, en el que dicho único subproducto eficaz. Para su implementación tomada setecientos gramos de cualquiera de hígado y los doscientos – grasa. Es dulce o salada – en principio irrelevante. El hígado se tuerce en una picadora de carne con dos cúpulas y un par de dientes de ajo. Máximo de grasa finamente picado e interfiere con el peso. También son impulsados tres huevos y vierta: sal (la mitad de una cuchara pequeña), cilantro (uno), pimienta de Jamaica (cuarto) y tazas de una hora y media de harina. Agitar picada colocado en una bolsa de plástico convencional fuera de él exprimido el aire, que está fijada herméticamente y se coloca en una olla de agua. Después de hervir, salchicha de hígado en el hogar elabora una media hora. El tiempo depende del embalaje. Después de enfriar, el polietileno se elimina y el producto suave puede tener.

embutido de hígado

Salchicha hecha de vísceras rara vez se hace sólo desde el hígado. No debido a su alto costo, y para hacer el sabor más intenso. Muy sabroso salchicha de hígado obtenido en casa, la receta de la cual se complementa con corazón de res. Se necesitan dos kilos – como mucho y el hígado (sólo o mezclado con un pájaro de ternera). Corazón hierve primero y se enfrió, y luego se muele junto con el hígado cocinado, un kilo de tocino, un cuarto de un kilo de cebolla y el ajo. Mejor para saltar a través de una picadora de carne masa de tres a cuatro veces. se añaden docena de huevos, sal y especias Entonces, el relleno es accionado, el paquete de mantequilla ablandada, se vertió en medio litro de crema, y la masa se amasa hasta homogeneidad. Base está listo! Si está abastecido tripas rellenas con ellos. En ausencia de una concha tal puede utilizar el método descrito en la primera receta – empaqueta de paquetes. Si utiliza las agallas, entonces llene en exceso la salchicha en la sopa o caldo de hierbas – es sabores más congestionados. Los paquetes no proporcionan una oportunidad, por lo que las especias traducidos y el caldo no tiene sentido. Una última nota: este salchicha de hígado en el hogar se hace de productos pre-procesado, por lo que no hierva media más larga.

salchicha de carne de hígado

La última etapa de preparación corresponde a la ya descrita. Cambiar sólo la composición de la carne. Carne y salchicha de hígado en el hogar es de la misma cantidad de grasa, el pollo y el hígado de pollo misma, se muele en un molino de carne. kilogramos y medio de la carne picada resultante añaden tres huevos, tres cucharadas amontonados cucharadas de almidón, el mismo sémola y condimentos seleccionados. Como materias primas de partida, embutidos cocidos esta hora y media.

Salchicha de hígado con alforfón

Este cebada se utiliza ampliamente en la producción de salchichas de sangre. Pero no está mal con ella y salchicha de hígado – en el hogar es un producto con una estructura muy delicada. En setecientos gramos de un componente principal a la friabilidad hervida vidrio trigo sarraceno. Liver para esta receta no se muele, y finamente picado. Dos cebollas grandes ralladas y fritas, se presionan tres dientes de ajo. Sazonado picada y mezclada; si se volvió espeso, se reponía un poco de agua. Luego, en el curso son intestino o paquetes. Salchicha se hierve durante media hora. No puede haber, y al igual que, frito y – lo más parecido a los consumidores.

Con nuestras recetas es salchicha de hígado bastante asequible de alta calidad. En casa (con una foto del producto terminado, se puede leer en el artículo), resulta muy delicioso y muy sabroso.