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Solyanka en las recetas multivarques o viejas de una nueva manera

Solyanka – deliciosa, abundante, sopa picante con el olor de los productos ahumados se considera un viejo plato de la cocina rusa. Solyanka en algunas regiones de Rusia solía ser llamado un "pueblo" – en consecuencia, el conjunto de productos era simple, desde su jardín. De acuerdo, es difícil imaginar una sopa de carne variada con aceitunas y limón en un pueblo ruso? Es mucho más fácil trazar un paralelo entre "solyanka" y "salty", es decir, la solyanka se preparó con la adición de verduras saladas o en escabeche (pepinos, tomates, repollo).


Ahora hay varios tipos de salwort:

  • Solyanka de los pescados – una versión tradicional del plato ruso antiguo. Se preparó una deliciosa mezcolanza de varios tipos de pescado: de la cabeza, la piel, las aletas y el cartílago del caldo de esturión se cocinaron, con la adición de espalda de grasa hervida y filete de esturión tierno, y el sabor de pescado salado rojo (salmón, salmón rosado o chum). Muy sabrosa sopa de pescado moderna en el multivark.

  • Solyanka de la seta – versión magra de una sopa rica fragante de champiñones blancos. Ahora agregan champiñones, setas de ostras y otras setas disponibles, pero ninguna otra puede reemplazar el delicioso sabor de champiñones blancos.

  • Carne solyanka es la última opción. Una deliciosa mezcolanza no es fácil de preparar, todos los productos están bien preparados antes de unirse en el caldo. En el equipo de la carne, la carne juega el papel principal – buena carne, pechugas de pollo ahumadas o costillas de cerdo ahumadas para caldo, salchichas ahumadas y hervidas de calidad, jamón, lengua de ternera , cerdo hervido, jamón. Carne solyanka, cocina que lleva mucho tiempo, resulta increíble.

  • Mezcla vegetal no es sopa en absoluto, pero un guiso de vegetales desmenuzable con carne en una sartén frita en grasa. Mezcla vegetal puede ser de varios tipos – cuántos pueblos había, y muchos tipos de salworms.

Solyanka en el multivark ahora adquiere la popularidad especial: en el multi-barra la sopa es languishing largo, conserva un aroma y un gusto gruesos.

Carne solyanka requiere muchos productos:

  1. Surtido de carne – 500 g de carne de res para caldo, 100 g de jamón ahumado, un par de salchichas de caza, 100 g de jamón, 100 g de cerdo hervido.

  2. Pepinos marinados o encurtidos – 2 piezas.

  3. Zanahorias – 2 piezas.

  4. Cebolla – 2 cabezas.

  5. Pasta de tomate – 2 o 3 cucharadas.

  6. Un vaso de salmuera de pepinos.

  7. Verdor – eneldo fresco, perejil.

  8. Aceitunas negras – 7 piezas.

  9. Medio limón.

  10. Guisantes de pimienta negra.

Zanahoria, cebolla y pepino cortados en tiras. En el multivarker en el modo "Baking", calentar el aceite, poner las verduras en un recipiente con pasta de tomate y ajustar el temporizador durante 10 minutos. En el modo "Hornear", las verduras son mejor fritas.

Cortar la carne con pajillas, y las salchichas de caza con rayas, añadir al asado, mezclar, verter el caldo de carne y la salmuera, añadir condimentos y una hoja de laurel.

Solyanka en el multivark se puede preparar en el modo "Quenching" a 120 grados o en el modo "Soup". Sólo es necesario ajustar el temporizador durante 1 hora y cocinar a fuego lento la sopa bajo la tapa cerrada.

Antes de servir, espolvorear con hierbas picadas, poner una rodaja de limón y aceitunas en un recipiente. Servir con crema agria.

Solyanka en el multivarque está listo!