Carne en masa: cómo preparar y presentar

Carne en masa es casi imposible echar a perder, porque la tecnología es muy simple, y la carne siempre resulta jugosa y tierna. Y si lo hace todo bien, es muy probable que conseguir una muy sabrosa, tierna y jugosa plato.

En el bateador se puede cocinar cualquier carne: carne de cerdo, carne de res, pollo e incluso mariscos, tales como la carne de cangrejo – alguien así nunca más.

Por supuesto, es posible, sin más preámbulos, mezclar el huevo con la harina y especias. Esta será una masa simple, se puede sumergir los trozos de carne y freír en una sartén. Para una carne de sabor más delicado antes de freír necesitar un poco de golpe fuera. Las piezas más pequeñas de carne en rodajas, se requiere menos tiempo para su tueste. Es mejor manera de cocinar las aves de corral.

Cómo cocinar la carne en la masa diferente? Hay varias recetas interesantes, un poco más complejo que el primero. Pero la carne es mucho más delicioso.

A menudo bateador preparado a partir de almidón en lugar de harina. Básicamente estos son diferentes platos chinos. Por supuesto, estas recetas, varios factores han sufrido algunos cambios.

Era una de esas comidas se tratará más adelante: Carne en pasta de almidón. 200 gramos de carne magra de cerdo se deben cortar en pequeños trozos de la forma correcta. Entonces es necesario mezclar dos huevos, 100 g de almidón, y el vinagre de uva se añade cucharada de azúcar y sal al gusto 2 cucharadas. Carne propagación en pasta y luego cuchara recogiendo un pedazo de carne y una pequeña cantidad de la masa, se extendió en una sartén caliente, agitar freír en varios minutos en un lado y luego el otro.

Se puede cocinar la carne en pasta sin huevos. Por ejemplo, un almidón que se mezcla con agua y especias. Sobre esta base, el bateador está preparando uno de los platos de carne chinos. Otra característica de este plato es que antes de empezar a freír la carne, se debe dejar en la pasta de almidón durante 20 minutos.

Además, de acuerdo con una receta, que es la carne se supone que debe servir con la salsa. Se prepara en el mismo aceite, en el que la carne asada. En este aceite añadir 2 cucharadas de azúcar y mezclar. Después de un rato, el azúcar y la mantequilla añadir la cebolla, finamente picada. Su frito por un minuto, y después se añadió un caldo de vidrio y salsa de soja preparada previamente (2 cucharadas). Cuando empiece a hervir. En la salsa de ebullición agregue las zanahorias picadas, el pimiento y unos dientes de ajo. El último paso – verter la salsa del almidón restante, revolviendo constantemente el contenido de la sartén. Esta salsa antes de servir verter la carne en masa.

En la siguiente receta, la carne antes de colocarlo en la pasta debe ser marinada. El adobo se hace de 2-3 dientes de ajo picado, una cucharadita de azúcar, una pequeña cantidad de salsa de soja y especias. En primer lugar, el ajo mezclado con azúcar y se deja reposar durante él dar el jugo. Añadir la salsa de soja y especias, como el pimentón. Este adobo se propaga en rodajas finas y golpeado de la carne durante unos minutos.

Durante este tiempo, el calor de la sartén y cocinar la pasta de almidón y huevos. turno de carne en masa y luego se fríen en una sartén y un par de minutos por cada lado.

La guarnición perfecta para carne en masa es, por supuesto, arroz hervido o verduras. Sin embargo, a petición del cocinero puede preparar cualquier otro plato de acompañamiento.

Se puede freír en pasta y otros productos. Por ejemplo, el desayuno es ideal para el queso en masa.

250 g de queso duro cortado en placa cuadrada con un lado de 6 cm y aproximadamente 6 mm de espesor. Bateador de queso elaborado con una cucharadita de harina, huevos y cerveza 4 cucharadas de luz en la masa añadir las especias. Queso sumergido en la masa y se fríen en aceite caliente hasta que estén crujientes. Para eliminar el exceso de aceite, el queso terminado es necesario poner en una toalla de papel.