Cómo freír los hongos en el hogar

Rojo – deliciosos hongos forestales de color noble, casi ámbar. Son grandes para el decapado para uso futuro, congelación, enfriamiento, freír. No es difícil cocinarlos, sin embargo, como con todos los hongos forestales, uno debe recordar acerca de las medidas de seguridad. Acerca de cómo freír rozhiki, y se discutirá.

Colección de pelirrojas

Cabe destacar que este hongo es único en su género, ya que no tiene dobles venenosos. Un mushroomer inexperto, tal vez, lo habría confundido con un grebe, pero su color descolorido no coincide con el tono ambarino expresivo de una pelirroja! El hongo tiene una pierna relativamente delgada, una estructura lamelar de la parte inferior de la tapa, un ápice achatado con una abolladura en el medio. Pero su principal diferencia es el color. ¡Una cesta de pan de jengibre es apenas un símbolo del otoño de oro!

Cocinar hongos

Como la mayoría de las setas forestales , el pan de jengibre necesita una digestión preliminar. Y el caldo, en el que se cocinan, no es adecuado para su uso posterior. Por lo tanto, antes de asar los peces, lavarlos y cepillarlos, y luego ponerlos en agua fría y ponerlos en el fuego. Después de hervir, las setas deben ser cocidas por lo menos veinte minutos. Entonces los arrojaremos en un tamiz para hacer todo el agua de cristal. Eso es todo – las setas están listos para cocinar más.

Roedor de jengibre con patatas

Este plato puede legítimamente ser llamado una obra maestra de la cocina rusa. Sabían cómo freír rozhiki con patatas en los viejos tiempos. Aunque en las mesas de los eslavos estos hongos aparecieron hace muchos siglos. Después de la importación de patatas y su distribución en Rusia, la combinación de verduras y hongos se enamoró de todos. Así que había toda una serie de maravillosos platos fragantes, donde los regalos de madera y jardín propio se combinan.

Antes de freír ryzhiki con patatas, preparar todos los ingredientes necesarios. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas. Picar finamente las cebollas. Para cocinar, puede utilizar aceite vegetal o cerdo smalets. La papa tiene un tiempo de cocción suficientemente largo, por lo que inmediatamente ponerlo a freír en una sartén grande. Cuando se trata de semi-preparación, agregue la cebolla. Todo este tiempo, rozhiki pre-cocinado debe estar cerca en un colador y esperar su turno. Y su turno llegará unos 10 minutos antes de que la papa esté lista. Añadir las setas a la sartén, mezclar bien. ¿Cuáles son las proporciones de los productos? Simplemente no existen. Por supuesto, cuanto más champiñones, más delicioso será el plato. Pero incluso un pequeño puñado de pelirrojas le dará a la patata un sabor y aroma únicos. Y para acentuar esta combinación las especias más simples ayudarán: pimienta negra, hoja de laurel. En una abundancia de condimentos, pelirrojo, como la mayoría de los setas forestales, absolutamente no es necesario.

Cómo freír el rojo con la salsa

Esta receta sencilla está diseñada para adornar cereales. Rozhiki necesidad de cortar en pedazos, hervir, tensión. Caliente el aceite en una sartén. En él, vierta pedazos de champiñones y freír sin una tapa. Cuando la humedad se evapora, agregue la cebolla y un poco de mantequilla derretida a las setas. Después de que las cebollas estén listas, cuando las rojas se vuelvan doradas, añádalas con harina, mézclelas y agregue el líquido. Esto puede ser agua corriente, vegetales o caldo de carne. El jugo de tomate diluido hará. Usted puede hacer un plato de picante con la ayuda de la salsa de soja clásica.

Rozhiki en crema agria

Este delicioso plato digno de la carta de los mejores restaurantes de cocina rusa! Cómo freír champiñones con crema agria en casa? ¡Sí, es muy sencillo! Es suficiente para freír las setas pre-hervidas con cebollas, verter crema agria grasa o crema gruesa y poner por debajo de la tapa. Es admisible agregar el queso a la salsa de crema agria . Sólo debe ser una variedad neutra, sin ácido y un sabor característico pronunciado. Ruso ordinario conveniente.

Pero hay una manera más. Si las setas y las cebollas se asan en una sartén de hierro fundido, se puede agregar la crema agria, a continuación, en el mismo tazón, enviar el plato al horno. Parecerá cocinado en un verdadero horno ruso. Antes de freír los hongos son peces de tamaño pequeño, no es necesario cortarlos. Son mucho más hermosos y jugosos, siendo enteros. Salsa de crema agria no fluye, se mantiene perfectamente en las setas gracias a sus platos. Al final de la cocción, verduras frescas frescas se pueden agregar a la olla.

Adorne para el pescado rojo frito

Estas setas se combinan no sólo con patatas. Se ven muy bien en la mesa en tándem con guisantes o salsa de soja. La salsa con peces rojos bien se acerca a guarniciones de garbanzos, una haba. Casi todo se combina de mingucos con rozhik frito. No te quedes lejos y la pasta: cuernos, fideos caseros, pequeños fideos. Una guarnición maravillosa para el pan de jengibre se puede preparar de las verduras estacionales: calabacín, berenjena, calabaza, pimienta, zanahorias. Y antes de freír rozhiki, hay que cuidar de otras adiciones: chucrut, tomates barril , pepinos ligeramente salados , caviar vegetal. Estos bocadillos enfatizan el noble sabor y el toque étnico del plato.