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bacalao. recetas de cocina

Todos los pescados conocido pertenece a la familia Gadidae del mismo nombre puede llegar a la edad adulta enorme tamaño – hasta 1, 7 metros. Tiene un vientre blanco y la parte posterior de oliva verdoso con unas pocas manchas de color café. El bacalao habita en regiones más templadas del Océano Atlántico. Es uno de los peces comercial más importante, ya que el contenido de grasa en el hígado es 74%. Incluso en el bacalao tiene una gran cantidad de minerales y vitaminas.

¿Cómo elegir el bacalao y lo que está preparada

Si desea bacalao pescado cocido era jugoso y sabroso, prestar atención a la hora de comprar su apariencia. No compre peremorozhennuyu pescado, que tiene un olor desagradable y después de cocinar se convierte en aguados y sin sabor. Si usted compra un producto de alta calidad, se obtiene una consistencia adecuada plato, un sabor y aroma especial. No hay maravilla cocina todos los países creen que el bacalao, las fotos que se pueden ver aquí, es un verdadero manjar. ¿Qué hay de lo preparo? Muchas cosas: frío y aperitivos calientes, deliciosas sopas, estofados que, asado, cocinado a la parrilla y una pareja, ahumados, salados, al horno, decapada. Un hígado y huevas de bacalao hacen muy buena comida enlatada de la que nuestra anfitriona preparar pasteles, una variedad de ensaladas y otros aperitivos deliciosos. Pero eso no es todo: el hígado de los peces – una materia prima muy valiosa para las industrias médica y farmacéutica.

Los beneficios de bacalao

¿Por qué es tan popular bacalao en la cocina? El uso de la misma para el hombre francamente obvio. Principalmente debido a los ácidos grasos poliinsaturados son conocidos por lo que la forma, casi toda la vida marina. Si se presta atención, por ejemplo, los habitantes del extremo norte que lo come todo el año, podemos ver que se caracterizan por una excelente salud. Estas personas están tan acostumbrados a los peces que nunca se va a intercambiar bacalao a cualquier otras delicias. Si una persona comienza a comer con regularidad este pez, que pronto comienza a notar toda su singularidad gran beneficio,. Lo cual es muy importante, este producto es nunca aburrida, y tiene efectos beneficiosos sobre la salud. Dietistas recomiendan el consumo de carne y el aceite de hígado de bacalao no son sólo los adultos, sino también a los niños. Extinguir los peces en la leche, y los niños recibirán calcio natural y muchas vitaminas. Lo que es importante, el daño de que nadie obtiene, sólo beneficios. Excepto, por supuesto, los casos de intolerancia a la persona.

Vamos a preparar el bacalao

Todo el mundo recuerda la época soviética, cuando se presentaron las tiendas de peces de bacalao, en su mayor parte, patés. Y nuestra anfitriona aprendió este proceso ingrediente exigió, añadiendo una gran cantidad de variedad y deliciosas ensaladas. todos ellos reciben abundante, no sofisticado y son beneficiosos para nuestra salud e incluso la belleza. Cuando llegó la perestroika, muchos platos tradicionales, incluyendo ensaladas y algunos fueron llevados a cabo por diferentes exótico. Pero una ensalada con hígado de bacalao sigue siendo popular, una verdadera obra maestra de la cocina. Y el hecho de que se ha añadido varios ingredientes de moda le añade el encanto y sofisticación. Hoy recordamos una de estas ensaladas, que se llama "girasol". Decir brevemente, este plato con mayonesa y papas fritas como adornos. Aunque el hígado en sí es tan gordo que es posible prescindir de la mayonesa. De acuerdo, antes de decirle cómo preparar el pescado de bacalao, recuerde cuán preparado "girasol".

Cocinar de hígado de bacalao ensalada

Necesitamos: un hígado de bacalao banco, 400 gramos de patatas, aceitunas, 200 gramos de pepino, cuatro huevos, mayonesa y sal. Esta ensalada en capas en el que todas las capas excepto hígado deben promazyvat mayonesa. La primera capa – patatas finamente ralladas hervidas, a continuación, – aceite de hígado de bacalao, el principal componente, la tercera capa – proteínas, finamente pulido. No se olvide de todo mayonesa promazyvat. Siguiente – verde, finamente picado, cebollas, pepinos y las yemas de huevo, de quien procede el nombre de la ensalada. En la capa superior de la mayonesa poner pequeños trozos de aceitunas, por el cual se entiende las semillas y se extendió alrededor del perímetro de sus fichas favoritas, pero puede ser reemplazado por rodajas de pepino, si son seguidores de una dieta saludable. Tal girasol se verá un poco inmaduro. Pepinos utilizan frescos en lugar de enlatados.

filete de bacalao con tomates de pasteles en el horno

Bueno, acabo de comprar un pescado de bacalao. Recetas de cocinar numerosas. Elegimos uno de ellos – la cocción de pescado en el horno. Conseguir una comida caliente, adecuado para un día típico, y el día de fiesta. Ingredientes: filetes de bacalao o pescado entero, dos tomates, 80 ml de crema, dos bulbos 50 gramos de mayonesa, 100 gramos de crema, medio limón, sal y pimienta. Ahora la receta de cómo preparar el bacalao. la imagen del proceso se puede encontrar en todas partes, y que le ayudará a hacer todo bien. Burke peces: cortar con un cuchillo afilado y eliminar la columna vertebral, las costillas, los huesos. También, cortar cuidadosamente la piel. Filete de propagación en un recipiente diseñado para la cocción. Pimienta, sal, espolvorear con el jugo de limón. A continuación, los filetes de verter la crema, se reparte el tomate picado, aros de cebolla y Solim. Añadir una gran cantidad de pimienta. En crema recipiente aparte mezclar con la mayonesa y lubrica la capa superior. Buque durante 25 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Que se presentan en la tabla, que inmediatamente se convierte en un día de fiesta. Buen provecho!