Squash "como hongos" – una receta para el invierno sin esterilización. calabacín marinado de "crecimiento rápido"

Decapado de frutas y verduras, enlatados en casa para el invierno para muchos se ha convertido en una tradición de culto. Casi se requiere cada casa de la cosecha. Entonces helada noche de invierno para experimentar y disfrutar de los aromas de verano de frutas y verduras frescas y maduras.

Conservar casi todo setas especialmente populares, pero si no pudieron recoger por cualquier razón, puede conservar la calabaza "como setas" en el invierno sin esterilización. Sí, sí lo es este vegetal puede hacerse de tal manera que el sabor se parecen setas jugosa y firme, y la receta es simple a la fealdad, para hacer frente a él, incluso el cocinero principiante.

Cómo cocinar calabaza "como hongos"? La receta para el invierno será presentado a usted en este artículo. De hecho – este tipo de conservación es un pre-corte trozos de calabacín o calabacín, que se marinado en especias, así como el calabacín tienen sabor suave – la tarea se simplifica por partida doble. El producto se puede comprar cualquier olor y sabor que desean anfitriona. Sobre la base de calabacín se puede cocinar incluso mermelada o mermelada, sólo mediante la adición de azúcar.

calabacín marinado "como setas": la receta para el invierno

Para preparar marinado en especias necesidad de squash:

• 2 kg de calabaza fresca joven.
• Vinagre de manzana – 125 g.
• El manojo de eneldo fresco y perejil.
• 4 cucharadas. cucharadas de azúcar.
• Mayor sal – 2 cdas. cuchara.
• El aceite vegetal – 125 ml.
• 5-7 dientes de ajo.
• 10 granos de pimienta negro.

Cocinar la calabaza "como setas": marinar

Así lo cerca calabaza "como hongos"? Es muy sencillo. En primer lugar lavar el calabacín en agua corriente y eliminarlos de la piel. Para preparar el fruto joven recomendada no más de 15 cm.

La fruta tratada se corta en pequeños cubos del tamaño de una aceituna o de oliva.

libra de granos de pimienta en un mortero con una mano de mortero o envolverlos en papel de pergamino (papel de aluminio o película) y la rutina, aprovechado Semilla martillo de golpeo para la carne.

El haz de lavado verde fresco con agua, secar por la humedad y muy finamente molida. Doblado en un tazón pequeño y agregar verduras picadas a través de la prensa de la cocina ajo. Peso hierba de ajo y sal de especias pimienta recién molida.

Añadir la verdura cuenca de aceite y vinagre, hierbas y especias, ajo, y el cierre de la tapa, dejando a temperatura ambiente durante 10-12 horas. Es importante que la habitación era una temperatura confortable, no más de 20 ^° C

Completar el proceso de

Al día siguiente, es necesario esterilizar los frascos y las tapas. Cierre tales calabacines recomendados en recipientes de pequeño volumen, a su familia suficiente para 1-2 veces para disfrutar de un aperitivo frío.

Calabacín, que se situó durante la noche en el adobo, se extendió en los frascos, llenándolos de "perchas en", o más bien casi por completo. Latas con preservación casa exponen un baño de agua (utilizando un colador con una cacerola de agua hirviendo o mantovarke) sobre 10 – 12 minutos.

A continuación, cierre cada frasco con tapa estéril, enrollar el abrelatas y gire fondo hacia abajo. contenedor de reserva durante algún tiempo para comprobar la estanqueidad (el jugo y el adobo) no fluye fuera de la retorcida fuertemente la tapa.

Aquí tenemos y estamos dispuestos a aplastar "como hongos". La receta para el invierno será de interés para todos los amantes de las setas. latas completamente refrigerados después de enfriamiento de almacenarlo en un lugar fresco y oscuro, para abrir en blanco será en dos semanas para la degustación.

La pieza de trabajo puede ser utilizado como una ensalada, plato de acompañamiento a platos de carne, o si las piezas ligeramente aplastados como los diferenciales de rebanadas de pan tostado.

Aguda calabaza "proliferación": Receta para el invierno sin esterilización, con la adición de la cúrcuma

Al igual que en la receta anterior para cocinar es necesario seleccionar sólo los frutos jóvenes de calabacín o calabaza. Entonces degustar aperitivos fríos serán más tierna.

Para preparar lo necesario:

• 5 calabacín mediano.
• jengibre columna vertebral.
• Una pequeña manada de la quema de pimienta amarga.
• Cúrcuma – una cucharadita.
• Un manojo de perejil.
• 3 cucharadas de azúcar.
• Cucharada de sal gruesa.
• 75 ml de aceite vegetal refinado.
• 50 ml de vinagre de sidra de manzana.
• pimienta recién molida u otras especias – al gusto.

preparación

Así que ahora vamos a hablar de cómo cocinar el calabacín marinado "como hongos". Esta receta es buena porque el calabacín estarán listos para comer en 2-3 días, las primeras 10 horas insisten en el adobo a temperatura ambiente, el resto de la – en el refrigerador. Añadiendo cúrcuma dan las verduras un tono dorado, y la preforma era más como un hongo, al squash, se puede añadir un par de berenjenas con la piel.

Limpiar los calabacines y cortarlos en dados pequeños.

Columna vertebral de jengibre limpia, el ajo deshacerse de la cáscara y pasan a través del chesnokodavilku raíces.

lavado de pimiento picante, a deshacerse de las semillas y picar finamente.

El calabacín mezcla lavabo de la cocina (opcionalmente con la adición de berenjena), añadir rodajas pimientos, el ajo y el jengibre. Sazona con sal y añadir el azúcar.

Mezclar bien, verter el aceite, el vinagre y añadir la cúrcuma.

De perejil fresco picado con tallos. Añadir a la cosecha y una vez más promeshat que todos los trozos de verduras estaban cubiertas con especias y condimentos.

Deja en una cuenca en la noche en un lugar fresco y cubierto con una tapa o una bandeja grande, se extendió a cabo en la mañana del neto del Banco, después de lavarlos con la sosa y el corcho tapones de plástico.

Ahora ya sabe cómo cocinar calabaza "como hongos". Comer puede ser un par de días, pero los bancos son más en el frío, más brillante se convierte en su sabor. Es decir, que se pueden usar en el invierno. Buen provecho!

Consejos para cocinar

Squash "como setas" en el invierno sin esterilización, como puede ver, para cocinar no es difícil. Le recomendamos que escuchar algunos consejos más.

• La cantidad de sal y el azúcar se puede ajustar a su gusto. No debe confundirse con la dosis, se puede preparar un tarro en el juicio, y ya en ella, si está satisfecho con el sabor de regular la adición de en el futuro.
• Además de la cúrcuma, puede utilizar cualquier especias, hasta que el cubo de caldo con un "aroma de hongo".
• Sobre la base de calabacín se puede cocinar una deliciosa salsa – salsa con guisado o al horno de carne, pescado o pollo. Y la adición a las cebollas asadas pieza de trabajo y el ajo, la salsa de tomate (puré de tomate), se obtiene una buena salsa picante para espaguetis o pasta.
• Sami calabacines deben estar con pequeñas semillas, fruta muy madura tendrá un sabor áspero. En esta misma receta se puede cerrar una calabaza o calabaza.

Buen provecho!