Merluza: el contenido calórico. Diablos: preparar adecuadamente

Merluza (también conocido como la merluza) es reconocido por los nutricionistas mejores especies de bacalao pescado. El área de su hábitat – los océanos Atlántico y Pacífico. Dimensiones máximas de este representante de bacalao alcanzan metros y medio, el peso puede ser más de 10 kg.

Propiedades culinarias de merluza

Este pez tiene un excelente sabor y propiedades nutricionales. El método de preparación se puede ajustar por sus calorías. Diablos buena frito, al horno, guisado forma. La carne de este pescado casi no tiene huesos, por lo tanto ideal para el relleno de la empanada chuleta y rellenos.

Merluza sabroso, tiene una carne blanca delicada, no seco, no tiene ningún olor y sabor específico. El pescado que se congela, después de lo cual no pierde sus propiedades.

Hacer todo útil este pez

platos de merluza recomendados por todo el mundo, incluyendo a los niños, los ancianos y aquellos que sufren de diversas enfermedades. La posible excepción de las personas que desarrollan una alergia al pescado, pero el porcentaje es insignificante. Aquellos que están preocupados por las calorías, la merluza recomienda con fácil plato de verduras y ensaladas.

En los restaurantes europeos plato de este pescado, están en gran demanda. Un chef experto sabe más de una docena de recetas de merluza con varias salsas y hierbas en forma de sopa, asado a la parrilla.

Cómo cocinar una deliciosa merluza

En principio, buena merluza cocinado de ninguna manera. Seleccionar receta depende de las preferencias personales. Al comprar mejor decapitados y eviscerados merluza era. El canal, que ya ha sido preparado, se requerirá un mínimo de tiempo. Dado que necesitará para limpiar las pequeñas escamas, lavar y cortar en porciones.

Importante! Nunca congelar el pescado una vez más. En descongelación secundaria que va a perder el jugo y la carne va a ser duro, seco y sin sabor. Este pez se llama peremorozhennoy.

Cómo cocinar una deliciosa merluza en su propia cocina? Los aficionados de los vegetales verdes pueden cocinar pescado con salsa de crema de brócoli.

Hake peso de la canal 700 g de lavado, limpiado de escalas, cortado en porciones. Cada uno de ellos ligeramente roció con pimienta y frotar con sal. Freír el pescado hasta que esté hecho y el lugar en toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Mientras se fríe pescado, tirar brócoli en agua hirviendo y cocer durante 3 minutos, a continuación, la ligera se fríe en aceite de oliva con diente de ajo picado.

Para preparar el follaje salsa de corte, extruido a través de una prensa de ajo, y se mezcla con 100 g de crema, calentado ligeramente en un horno de microondas. Extendió sobre una placa de brócoli, colocado en la parte superior y se vierte la salsa de pescado.

merluza frita calorías

Los amantes de los peces será interesante cuántas calorías hay en la merluza frita. Por lo tanto, se puede osobennno se preocupe por ello. Es ligeramente más alta que la de calorías hervida. 100 g de merluza frito contenía 105 Kcal, y se hierve – 95 kcal. Para la comparación, los datos que el contenido calórico de cerdo pueden ser de hasta 489 kcal, dependiendo de las partes de la carcasa, y de cordero – hasta 320 kcal.

Otra cosa, si se fríe el pescado en el pan rallado, la harina o pasta. Debido a esta "deshuesado" calorías totales puede ser muy grande. Es mejor para freír pescado acaba de sal y pimienta y retirar el exceso de aceite con una toalla de papel y se coloca sobre ella merluza directamente de la sartén.

merluza a la plancha

Para las personas con enfermedades gastrointestinales o con niveles elevados de colesterol, cualquier alimentos fritos prohibidos. Sin embargo, el pescado hervido y no a todos les gusta. Aplicaciones de cocina modernas le permite preparar la merluza, por ejemplo, en la parrilla. Esto puede ser no sólo una parrilla con carbón calle, sino también eléctrico, que puede ser utilizado durante todo el año en la cocina. Este dispositivo le permite minimizar el contenido calórico. La merluza no es inferior en sabor a la parrilla.

Todos los modelos actuales de parrillas están equipados con un temporizador y participa en la cocina no requieren. Sólo necesitamos comprobar la validez de marinar el pescado, lo coloca en la parrilla, espolvorear con las especias y si se desea encender la unidad. Si la parrilla de dos caras, las piezas ni siquiera necesitan a su vez, puesto que el calentamiento es tanto por debajo como por encima.

Los paneles de la parrilla tienen un recubrimiento antiadherente, por lo que no es necesario añadir el aceite. Y para que nada se pegue. El pescado se prepara rápidamente, y por lo que queda jugosa. El mismo proceso de cocinar sea un placer y el sabor de la próxima pescado traerá a la mente.

Diversificar el sabor del pescado puede ser una variedad de adobos. Se puede utilizar para este propósito vino blanco seco. Si se cocina el pescado en un adobo de limón y jengibre, tendrá un sabor especialmente brillante. Para ello, es necesario tomar dos cucharadas de salsa de soja, zumo de limón aceite de oliva y, mezclar y añadir un pequeño trozo de jengibre, frotado en un rallador. Mezclar bien.

La canal vierta el adobo y marinar en el refrigerador durante una hora aproximadamente. Hornear en la parrilla por completo.

Diablos: influencia sobre la salud

Los beneficios para la salud de los médicos de merluza interrogados. Este pez es muy rica variedad de vitaminas y oligoelementos necesarios por todos. Para los deseos banales de los médicos a comer más vitaminas que oculta un enorme impacto que estos pequeños ayudantes en todos los procesos metabólicos en el cuerpo. Con la falta de estas sustancias una persona se ve bien y ver, no será capaz de resistir las infecciones, se siente constantemente cansado.

La presencia de este pescado vitaminas A, C, E, PP y el grupo B variedad de toxinas promueve acelerado, desempeña un papel en la prevención del cáncer. Diablos bueno para la piel y las membranas mucosas, tiene un efecto positivo en la glándula tiroides, el sistema nervioso y el tracto digestivo.

Los antioxidantes, que es rico en filetes de merluza, prevenir el envejecimiento. Nutricionistas recomiendan comer los peces sobre una base regular, entonces la saturación del cuerpo necesario para el trabajo normal de él grasos se proporciona omega-3 ácido. Con una baja en calorías, la merluza podría tener un lugar importante en el alimento de la dieta.

Así que no se olvide de la recepción de la merluza en la comida, entonces será capaz de recibir y disfrutar de la deliciosa comida, y el beneficio para el organismo.