Oído de la trucha de cabeza y cola – receta con fotos

amas de casa ahorrativa saben cómo utilizar pescado cabeza, cola y aletas. De estos productos se obtienen los primeros platos nutritivos, que no se avergüenza de entretener a los amigos y familiares. Y si ha utilizado las variedades "nobles" de pescado para la cena, algunos de los restos puede obtener una sopa maravillosa. ¿Cómo se prepara el oído de la trucha cabeza y la cola? Secretos de la cocina y recetas que aprenderán de este artículo.

Oreja "Suculento"

Usted se sorprendería, pero sopa espesa y abundante se puede hacer de cabezas de pescado y colas. Por lo tanto, no se apresure a disponer de estos productos útiles. Es mejor examinar detenidamente nuestra receta y repetirlo en su cocina.

ingredientes:

• Cara y cruz trucha – tres piezas.
• Cebolla – una sola pieza.
• Patatas – 4-5 medio.
• La hoja de laurel.
• Pepper – 10 o 12 piezas.
• Huevos – cinco piezas.
• Las cebollas verdes – un solo paquete.
• Sal – al gusto.

Cómo cocinar la sopa de la trucha cabeza y la cola? deliciosa receta de la sopa es muy simple:

• Verter en un cazo con agua fría y poner los platos en el fuego. Cuando el agua empiece a hervir, sumergir las cabezas y las colas. Hervir caldo menos media hora, sin olvidar a disparar la espuma periódicamente.
• Cuándo el tiempo especificado, colar el líquido. Piezas de pescado fresco, y luego separar la carne de los huesos. Devolver la pulpa al caldo.
• Verduras limpio, y luego cortar las patatas en cubos, aros de cebolla y medio. Bajar los alimentos preparados en la sopa. Añadir la sal, las especias y la hoja de laurel.
• Huevos hervir en una cacerola aparte, cáscara de ellos de la cáscara y cortar en trozos grandes (que sólo puede cortar por la mitad)
• Cuando las patatas estén listas, retire la sopa del fuego.

Organizar la sopa en cuencos, coloque cada porción del huevo y cebolla verde picada.

Sopa con arroz

¿Cuáles son los ingredientes que necesita para obtener una deliciosa sopa de la trucha? La cabeza y la cola! Receta para una sopa y un hermoso Lea a continuación.

Los productos adecuados:

• cabeza de pescado y la cola.
• Dos cebollas.
• Una zanahoria.
• Tres cucharadas de arroz.
• Cinco patatas.
• Un montón de verde.
• Sal, aceite vegetal y especias – al gusto.

Cómo cocinar la sopa de la trucha cabeza y cola? El secreto de los deliciosos platos que aprenderá cuando se lee nuestras instrucciones:

• Enjuague bien los trozos de pescado y enviarlos a la olla. ponerlos cebolla limpiado, laurel y unos guisantes pimienta de Jamaica. Verter productos de agua fría y enviarlos en un plato. Una vez que el caldo empiece a hervir, bajar el fuego y cocinar por otros 20 minutos.
• Sacar de la sartén todos los productos, y colar el líquido.
• Ponga la cacerola al fuego y ponerlo en su arroz bien lavada. Cuando estará listo a la mitad, añadir las patatas en dados.
• En una sartén freír la cebolla cortada en anillos y medio, y las zanahorias ralladas. Añadir a estas especies de peces, incluyendo el cilantro, mezclar pimientos, el tomillo y el pimentón.
• Cuando las patatas estén listas, poner en una sartén y zazharku pescado (la carne debe ser separado de los huesos).

Sopa, sal, añadir las especias y verduras finamente picadas. Cuando la sopa empiece a hervir, apagar el fuego y dejar reposar el tratamiento durante un cuarto de hora. Después de eso, se vierte en cuencos y llevar a la mesa.

Oído con el mijo

Para este sencillo plato se necesita:

• La cabeza y la cola de la trucha.
• 400 gramos de patatas.
• 100 gramos de mijo.
• Una cebolla.
• Sal y especias.

receta:

• En el caliente caldo de pescado , baje las patatas troceadas.
• Un cuarto de hora, enviar en una cacerola se lavaron bajo un chorro de mijo agua.
• Al menos poner en el oído finamente picado cebolla, sal y especias.

sopa preparada debe administrarse en infusión durante media hora.

"Cabeza y cola" de la oreja de la trucha. Receta con una foto

ama de casa ahorrativa puede sin mucho coste económico para preparar una sopa gourmet. Para este plato se necesita:

• La cola y la cabeza de un pez de tamaño mediano.
• Cebolla.
• Zanahorias.
• Tres o cuatro patatas.
• La mitad de una taza de crema 20%.
• Dos litros de agua.
• Dos hojas de laurel.
• Eneldo.
• Pimienta de Jamaica.

Ear de la trucha cabeza y la cola preparó como sigue:

• Para empezar, el tratamiento de piezas de pescado, lavar y quitar las branquias. A continuación, ponerlos en una olla y cubrir con agua fría. Poner los platos en la estufa y llevar el caldo a ebullición. Poner las hojas de laurel de pescado, limpios de la cebolla cáscara y unos granos de pimienta.
• Verduras limpia, luego cortar las zanahorias en cubos y cubos de patata.
• Después de media hora, colar el caldo, desmontar la cabeza y la cola. Regresar la carne a la sartén, enviar a las verduras preparadas.
• Cuando la sopa está lista, se vierte la crema caliente.

Sirva la sopa y espolvorear cada porción con el eneldo picado.

oreja cremosa con estilo finlandés

Hervir la sopa de filetes de pescado en nuestro tiempo de crisis no es demasiado rentables. Sin embargo, hay una gran una salida! cocinero finlandés un delicioso sopa puede haber un número mínimo de productos y en un tiempo relativamente corto.

ingredientes:

• La hoja de laurel.
• al gusto del ajo.
• Verdes.
• Una zanahoria.
• Una cebolla.
• La cabeza y la cola de la trucha media.
• pimiento.
• Patatas.
• El queso procesado – una pieza por litro de caldo.

¿Cómo se prepara el oído de la cabeza y la cola de la trucha al estilo finlandés? Leer la receta a continuación:

• hervir Proceso y peces de agua fría.
• Media hora después de la ebullición, retirar la cabeza y la cola.
• Poner el caldo de patatas cortadas en cubos, la cebolla picada, palos de pimiento, ajo picado y pimienta negro.
• Añadir especias y carne de pescado.
• La pequeña cantidad de caldo o diluido queso crema agua, y a continuación, añadir la mezcla en el caldo.

Adorne cada porción con hierbas frescas antes de servir. Si se desea se puede poner en cada plato de rodaja de limón o un poco de jugo de limón.

Una simple receta de la sopa de la trucha cabeza y la cola

Sopa cremosa con sabor está seguro de encontrar seguidores en su familia. Incluso si su casa no es demasiado aficionado a la oreja, esta opción les gusta necesariamente.

Los productos adecuados:

• Dos cucharadas de mantequilla.
• Puerros – dos piezas.
• Patatas – un kilo y medio.
• Cola y la cabeza – uno a la vez.
• La hoja de laurel.
• Sal, eneldo y pimienta – al gusto.
• Agua – seis vasos.
• Crema – a un litro.

receta:

• caldo de pescado Cook, como se describe anteriormente. Colar, y luego separar las piezas de trucha.
• Toma un vaso limpio y ponerlo en el fuego. Verter sobre la mantequilla inferior.
• Freír el puerro, cortado en tiras, hasta que esté suave.
• Vierta el caldo de pescado, sal y especias al gusto.
• Poner las patatas en una sartén, cortar cubos medianos, y luego los trozos de trucha. Para acentuar el sabor, añadir la hoja de laurel y la sopa a fuego lento durante cinco minutos.
• Verter la sopa calentado crema, hierbas picadas y otra cuchara de aceite.

Calentar la sopa a fuego medio durante unos minutos, y luego aplicarlo inmediatamente a la mesa.

oreja de Hungría

Valorar maravillosa combinación de suculentos pescados y pimentón! plato hermoso y brillante satisfará no sólo el sabor sino también la apariencia.

ingredientes:

• Trucha – cola y la cabeza.
• Patatas – dos piezas.
• pimiento.
• Tomates – dos piezas.
• Cebolla – una sola pieza.
• pasta de tomate – una cucharada.
• pimientos dulces – una cucharadita.
• pimientos picantes – un cuarto de cucharadita.
• Huevo.
• La hoja de laurel.
• Planta negro pimienta – dos pizcas.
• Eneldo y perejil – 20 gramos.
• El aceite vegetal – dos cucharadas.
• Sal – cucharaditas.
• Agua – tres litros.

Cómo cocinar el oído húngaro:

• Preparar el caldo de la cabeza y la cola de trucha con adición de hojas y guisantes pimienta negro, piezas separadas de pescado.
• Fry cebolla crujientes, a continuación, agregar a la misma pimentón. Unos minutos más tarde ponen en la sartén y los tomates pelados y pasta de tomate picado.
• pimientos y patatas de Bell cortaron en tiras. Envíe sus verduras en el caldo y cocer durante siete u ocho minutos.
• Poner en el oído y salsa de pescado. Llevar plato al gusto con sal y pimienta.

Cuando el oído está listo, un batidor de huevos y verter la mezcla en el molde en una corriente fina (este paso puede ser omitido). Servir el plato a la mesa, la decoración con hierbas frescas.

conclusión

Estaremos encantados si usted tendrá que probar el oído de la trucha cabeza y la cola. Como se puede ver, para este plato necesita sólo los mejores productos disponibles. Con nuestras recetas, usted será capaz de salvar el presupuesto familiar, el tratamiento de seres queridos deliciosa y abundante sopa.