Mongolia cocina: recetas con fotos

En muchas ciudades, se puede encontrar un restaurante de cocina de Mongolia, pero no todo el mundo sabe lo que la comida en un lugar que puede probar. Hoy vamos a hablar sólo de los platos. También les decimos lo que la cocina de Mongolia. Recetas serán revisados al final.

Tenga en cuenta que esta cocina ha reunido todas las tradiciones culinarias de su pueblo.

Los productos que se incluyen en las comidas

Para preparar la carne platos se utilizan en Mongolia ternera, cordero y carne de cabra. Con menos frecuencia añadido a la carne de caballo alimentos, carne de venado. Para conservar las vitaminas, la carne no puede cocinar un poco más.

Se utiliza en la cocina, vaca, Yache y leche de yegua. A veces se utilizan y el camello.

Mongolia – cocina, que prácticamente no utilizan especias.

La leche cruda no se utiliza, sólo después de la fermentación o digestión. Aunque hay excepciones. Para preparar Sute Tsai usando leche cruda, que se añade en el agua hirviendo después de la ebullición.

cocina mongol es variada, de modo de cocción también se utiliza sémola de arroz, harina, varias verduras (nabos, ajo, zanahorias, repollo, patatas, cebollas, etc.). La última, por cierto, se utiliza sólo después de precocción.

Los platos tradicionales de Mongolia. descripción

Los platos más populares de la cocina de Mongolia:

• Arul. Esta cuajada seca.
• leche de yegua.
• Bislag – queso.

• Urum. Esta es una crema que vytopleny en una sartén.
• Arco (cerveza leche).
• Tarak – se cuaja.
• Tsuyvan – fideos, que se cuece al vapor. A continuación, frito con carne y verduras.
• Sute Tsai – un té con leche.
• Bortsok – es una pieza alargada de la masa que se prepara frito.
• Buzy. Este manto, que se cuecen al vapor.
• Bodog. Esta carne de cabra que se cuece en el estómago del animal. Además, el nombre es otro plato que es la base para su marmota carne. Se cuece en su propia piel.
• Ghee.
• Khorkhog. Esta carne, que se guisada en una olla de metal. Por cierto, este último debe estar cerrada.

• Har Shul – un caldo, que se obtiene por la cocción de la carne de cordero y despojos. El último le da al plato un ( "negro") de color oscuro. También asegúrese de agregar la característica Shul melenko rodajas de carne hervida y cebolla.
• Hushuur. Este pequeño cheburek que muy generosamente rellenos con carne (picada). A veces llamado hushuurom salteado hamburguesa de carne.
• Hotorgoyn Schuch. Esta morcilla o hervida, relleno de tiras de rodajas de carne o despojos.
• Higino-hyryn – desplume de carnero (picado), que está aromatizado con cebolla y ajo.

Mongolia – cocina, que prácticamente no se produce pan. Pero hay muchos otros productos hechos de harina de trigo. Por ejemplo, es Bina (pasteles de hojaldre), torta de Mantua.

Mongoles también preparar tallarines hechos en casa, que es la base de muchos platos. En algunas partes del país la gente come las galletas.

Hushuur – deliciosos productos cárnicos

Si usted está interesado en la cocina de Mongolia (fotos de algunos platos para mayor claridad presentados en el artículo), a continuación, prestar atención al plato, que se llama hushuur. Este pudín es muy similar a empanadas. Hacer este tipo de productos en el hogar no será difícil.

Para preparar el plato se necesita:

• tres bombillas de gran tamaño;
• 600 gramos de carne;
• cinco ajo zubochkov;
• perejil (un haz será suficiente);
• dos huevos;
• una yema de huevo;
• pimienta;
• 500 gramos de harina;
• sal;
• aceite vegetal y grasa;
• agua (masa);
• especias.

Preparación de comidas

1. En primer lugar, preparar la masa. todo se hace simplemente con él. Para preparar para conectar los huevos (2 PC.), La harina y una pizca de sal. Añadir agua. Amasar la masa. Ponga a un lado.
2. Ahora preparar el relleno. Para ello, cortar lavada y la carne seca. Añadir a la cebolla picada y el ajo.
3. Pimienta y sal. Añadir la masa de especias. Bien mezclado.
4. Luego tomar la masa. Estirar una capa delgada. Cortar círculos fuera de él. En el centro de cada diseñar el relleno. Promazhte borde con yema de huevo batido. Después de que los productos de cola de inicio.
5. Doblar por la mitad círculos. Los bordes de la prensa tenedor, rayas prodavlivaya. Como resultado, obtendrá la carne de "pera".
6. Cuando termine el modelado, preparar un recipiente hondo para freír.
7. Verter el aceite vegetal en ella. Freír hasta que los productos que estén doradas por ambos lados.

Manty

Ahora ya sabe lo que es una cocina de Mongolia, con platos que conocerla. Ahora mira otra receta. Te contamos cómo preparar un popular plato de carne. Excelente plato para el almuerzo.

Para la preparación se necesita:

• 800 gramos de cordero;
• 1,2 kilogramos bola de masa hervida de masa;
• sal;
• dos bombillas;
• dos patatas;
• pimienta;
• Artículo cuarto. cucharadas de mantequilla;
• eneldo.

proceso de preparación

1. Cortar el cordero en trozos para rellenar. Después de una chuleta con las cebollas y las patatas.
2. Después, la mezcla añadir sal, aceite y pimienta. A continuación, mezclar bien hasta que la masa lisa.
3. Tome masa, rodar en dos mm de espesor. Cortar en cuadrados de diez en diez sentimiento. Poner el relleno en cada uno. A continuación, conecte las esquinas a fin de obtener un sobre con ranuras que necesitan ser zaschipnut. Como resultado, se obtiene un cuadrilátero. Ángulos se va a conectar entre sí.
4. bolas de masa hervida al vapor unos cuarenta minutos. Después de que la sirven con verduras y crema agria.

Carne en Mongolia

La cocina de Mongolia es diferente de los otros. Por ejemplo, su peculiaridad es que los platos se pueden cocinar rápidamente. En confirmación de esto, le ofrecemos una receta de carne en Mongolia.

Para la preparación se necesita:

• de acuerdo con el artículo. cuchara de harina de maíz, vinagre de arroz;
• 500 gramos de carne de vacuno;
• puerros (dos);
• cucharadas medio de salsa de soja;
• chile ;
• uno pimiento;
• sal media cucharilla;
• aceite de girasol (dos cucharadas – en adobo para cocinar otro 100 ml).

platos de carne de cocina de Mongolia

1. En un bol, mezclar la salsa de soja profunda, vinagre de arroz, harina de maíz, aceite de girasol adobo, y la sal.
2. Purificado de corte películas carne en trozos pequeños.
3. Después de ellos una pequeña nota y se mezcla con el adobo. A pesar de ello se podía estar de pie durante una hora.
4. En este momento, para adornar Prepare el arroz.
5. Después de que las tiras cortadas de cebolla para unos tres centímetros.
6. Chile limpiar las semillas, picar finamente.
7. A continuación, calentar la sartén en la estufa, después de verter un poco de aceite allí. Dorar la carne en que hay fuego lento hasta que una corteza.
8. Cuando se cocina la carne, añadir los pimientos y las cebollas. Cubra la tapa. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Por último, una pequeña

Ahora usted sabe lo que es la cocina de Mongolia. Recetas con fotos presentadas en este artículo le ayudará a cada amante de complacer a la familia como platos. Buena suerte en la preparación de los platos de Mongolia.