La cocción adecuada de trigo sarraceno

Según los científicos, cada grano en diversos grados, tiene una gran cantidad de propiedades medicinales y, en particular, se refiere a una grupa como trigo sarraceno, que es el valor de energía tiene una posición principal en la lista elaborada por un nutricionista de Japón J. Azavi. En segundo lugar en su lista de mijo, seguido por el arroz, después avena y cebada. Trigo sarraceno – cultura es muy antigua, que ha crecido en el siglo I antes de Cristo. e. en las tierras de la Rusia actual, se considera como la cuna del Altai y el sur de Siberia. Actualmente, el trigo sarraceno se cultiva principalmente en Rusia y Ucrania, así como en Canadá, donde fue llevado por los colonos.

Alforfón es rico en oligoelementos tales como hierro, fósforo, magnesio, potasio, cobre, calcio, zinc, yodo, boro, cobalto y níquel, y también comprende la vitamina B y la vitamina PP. Es diferente lo suficientemente alta en calorías – 100 gramos del producto tiene que 307 kcal.

Trigo sarraceno tiene una gran ventaja sobre otros tipos de guarnición debido a sus excelentes cualidades gustativas. Se puede cocinar, hornear y cocinar. Quizás cocinar trigo sarraceno en una caldera doble y utilizarla, forma empapado (ventiladores de alimentos crudos) primas. gachas de alforfón obtiene sabrosas y sabrosas sopas, budines, guisos, hamburguesas y Krupenik.

En la cocina, para distinguir entre dos tipos de trigo sarraceno – resbalado y sin moler. Deslizado llamado granos de trigo sarraceno trituradas, que el tiempo de cocción es de 20 minutos. Sin moler granos enteros se llaman, se hierven durante 30-40 minutos y aumentan de volumen 5 veces. Cocinar el alforfón debe comenzar con una limpieza a fondo y la selección de los cereales de grano de mala calidad. Hiérvalo no puede, en cualquier plato, lo mejor es hacerlo en un caldero. No se recomienda el uso de ollas y sartenes de cisternas de aluminio y esmalte. Una condición obligatoria es la presencia de la tapa de la hoja de ajuste para una mejor conservación de vapor.

Recuerde que la cocción de trigo sarraceno debe realizarse en una cantidad doble de agua, es decir. E. En un vaso de cereales es necesario tomar dos vasos de agua. Sólo bajo estas relaciones se pueden obtener lío que se desmoronen. sémola de maíz pre-remojadas no se recomienda, lavar con agua fría suficientemente bien. no se recomienda durante la cocción gachas de trigo sarraceno y remover a menudo para abrir la tapa.

Receta para el trigo sarraceno, al horno con setas

Ingredientes: 250 gramos de alforfón, 300 gramos de setas, de 400 ml. Agua, cebolla, 60 gramos de aceite vegetal, 50 gramos de puré de tomate, perejil, pimienta negro, sal.

Cocinar la papilla de trigo sarraceno, ella tiene que soltarse. Enjuague setas, limpiado, cortar en rodajas, mezclar con los aros de cebolla, sal, pimienta y cocer a fuego lento hasta que esté cocido con mantequilla y un poco de líquido, antes del final añadir el puré de tomate.
Cuando se cocina el trigo sarraceno llegado a su fin, expandido en macetas de avena en porciones superior con una capa de la mezcla de cebolla-seta, suave y hornear 15 minutos.

receta de sopa de trigo sarraceno

Ingredientes: 2 cubitos de caldo, 100 gramos de trigo sarraceno, 2 patatas, cebollas, zanahorias, repollo bits, mantequilla y aceite vegetal.

Una pequeña cantidad de una mezcla de mantequilla y aceite vegetal freír la cebolla finamente picada, agregar la zanahoria rallada, un poco apagada, y añadir la col. cubitos de caldo se disuelven en agua, lo puso en las patatas en dados, cuando las patatas empiezan a hervir – añadir el trigo sarraceno y verduras lavadas. Sal y pimienta y cocinar hasta que esté cocido, espolvorear con perejil.

Cocinar buckwheat crumbly de moler

Ingredientes: 250 gramos de cereales, 500 gramos de agua, sal, mantequilla.

Unground lava, se seca, fritos en mantequilla y se vierte en agua hirviendo con sal. Cocine a fuego medio hasta que se absorba toda el agua. Retirar del fuego, envolver en 30 minutos.

Provecho.