setas en escabeche – delicioso aperitivo

Una de las recetas más sencillas y accesibles encurtidos hongos pieza de trabajo permite marinar ningún hongos comestibles.

Para preparar este notables platos requieren 1 kg de limpiado se lavó y hongos, 7 granos de pimienta de fragancia, 10 g de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 2 hoja de laurel, una pizca de canela. Si no te gusta la canela, no se puede añadirlo. Estos hongos se preparan de adobo en escabeche, que requiere 5% de vinagre (250 ml) y la sal (10 g). Esmalte olla llena de agua, que se vierte el vinagre y añadir sal. El adobo se calienta a ebullición, luego se vertió en Preparó setas. Setas marinado cocinan a fuego lento hasta que no se hunden hasta el fondo. El adobo añadir el resto de ingredientes y traerlo de vuelta a fuego lento.

Los frascos de vidrio precalentados propagan hongos y los vierten adobo de tal manera que no llegó hasta el borde del cuello 1 cm. Los bancos son tapas de lata cerradas y se colocan en un recipiente con agua caliente (70 ° C), después de lo cual se ajustó a calentar hasta 100 ° C. latas de medio litro a esterilizar 20 minutos litros – 0,5 horas. frascos esterilizados rodar.

Para la siguiente receta requiere 1 kg de limpiado se lavó y hongos, 7 granos de pimienta fragancia, 10 g de cucharas de azúcar, tres cosas clavo, 10 gramos de sal, cítrico pellizco ácido, una pizca de canela 100 ml de 5% de vinagre. El recipiente de esmalte vierte agua a la que se añadió la sal y el ácido cítrico. setas preparadas vierte en la sartén y cocine hasta que esté hecho. setas Ready verter en un colador para drenar el exceso de agua. A continuación, los champiñones se colocaron en frascos con calefacción y vierta el adobo preparado de antemano. Se prepara como sigue: el agua se vierte en un recipiente de esmalte, al que se añade azúcar y sal. Adobo llevar a fuego lento. En agua hirviendo, añadir especias y vinagre. setas preparados vierta hirviendo marinada y cubrir con la tapa. Setas en escabeche propagación en una cacerola con agua caliente (70 ° C), y se ajustaron a 100 ° C. latas de medio litro esterilizados 0,5 h litros – 40 minutos.

Los dones milagrosos del bosque – champiñones marinados – muy sabroso, pero lo que si al lado de su casa hay una zona forestal y el patio no es la temporada de setas? No se desespere al respecto. En este caso, no hay una salida fácil – setas champiñones marinados. Para su preparación necesita setas (preferiblemente menores) – 2 kg; cocinar hongos: pellizcar ácido cítrico, 200 g de azúcar, 40 g de vinagre; marinada: 50 g de sal, 9-10 granos de pimienta negra, hoja de laurel 4, 200 ml de vinagre (9%).

Marinado setas receta setas para los que desea elegir más pequeño, es posible, por lo menos, cocinar y un importante (pero no ennegrecido) setas. En este caso, se cortan en varios trozos. En preparación para el marinado setas se limpian, son brazos cortados, los cuales pueden ser consumidos para cocinar otros platos.

Hongos llenos de agua tratada. Se añadió sal, ácido cítrico y 40 ml de vinagre. Todo esto se cuece a fuego medio durante 20 minutos. Al mismo tiempo, la preparación de la marinada. Para su preparación en un recipiente de esmalte de agua se añadió azúcar, pimienta, hoja de laurel, la sal. En adobo calor moderado se calienta a ebullición. Hervir adobo 5 minutos.

setas precocinados vertieron en un colador. Las setas se colocaron en un crisol y se calientan adobo sus 5 minutos. vierte vinagre en una cacerola y hervir durante otros 3 minutos después de este tiempo. setas en vinagre calientes dispuestas para los bancos (que es posible cubrir samozakruchivayuscheysya) y el rodillo. Estos hongos pueden ser y no rodar. Entonces deben ser almacenados en el refrigerador y deben ser consumidos en la dieta durante tres días. Estos hongos tienen un excelente sabor dulce y amargo.

Disfrutar de toda la comida!