¿Cómo hacer la masa en empanadas de agua mineral?

Empanadas – una especie de tortillas de grano con relleno de carne con cebolla y especias. Hay muchas recetas de este abundante y deliciosos platos. Un poco de carne se utiliza en la forma de carne picada, en otro – picado.

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A diferencia de chebureks, masa que se amasa para agua mineral, es en particular ligereza. Servirlos deben sin duda caliente, entonces van a disfrutar de una inolvidable crujiente. Todo esto es debido al hecho de que la realización de la prueba para empanadillas de agua mineral. Que las burbujas de dióxido de carbono dan ligereza. Por lo tanto, preparar los más deliciosos pasteles. La receta de la prueba para el agua mineral se diferencia de las demás por la presencia de agua carbonatada.

La primera receta

Antes del inicio del proceso de cocción debe ser tamizada 800 gramos de harina. Si la mano no se enciende pesos pueden medir gafas: tendrán que aproximadamente 5. Más verter 0,5 litros de agua mineral, así como para preparar 1 huevo, 500-600 gramos de carne picada (mejor tomar una mezcla de cerdos con carne de res o pollo en una proporción 1: 1). Se llevará a aproximadamente 200 gramos de cebolla y 2/3 taza de cualquier caldo. Sal y pimienta se añaden a las sensaciones gustativas.

Si va a cocinar la pasta en empanadas de agua mineral, selección del agua sin una sal pronunciada y asegúrese silnogazirovannuyu. De lo contrario, toda la receta no tendrá ningún sentido.

preparación

1. Silnogazirovannuyu agua debe ser vertida en el vaso en el que se supone que hace un empanadas de masa para el agua mineral. También debe conducir un huevo, añadir una pizca de sal, vierta una cucharada de aceite vegetal. Además suavemente enter harina tamizada, tratando de verterla en una fina corriente continua.
2. Todos los componentes, tomados en conjunto, se deben agitar constantemente con una cuchara. A continuación, los chebureks de masa en el agua mineral adquiere una consistencia suave y sin grumos. Si la masa se ha vuelto más apretada, puede continuar amasado a mano. Cuando la masa se convertirá en plástico, la luz y la textura suave, que debería estar cubierto para evitar las grietas. La capacidad se debe colocar en el refrigerador durante varias horas.
3. Mientras tanto, preparar el relleno debe ser. Para esta pieza sólida de picado de carne listos o que tenga que desplazarse utilizando un molinillo o licuadora, añadiendo a la misma una cebolla grande o dos más pequeños. Cuando la molienda de llenado puede verter inmediatamente sal y especias. Para obtener los mejores tradicionales del gusto pimienta negra guisantes, preferiblemente molida.
4. Fabricación de la pasta en empanadas en el agua mineral, ser consciente de que el producto obtenido debe salir bastante jugosa. Por lo tanto, la consistencia de la mezcla de carne picada y cebolla se debe hacer ligeramente líquido. Para este fin, el relleno se vierte en un caldo de caldo. Añadir poco a poco, revolviendo la masa. Tan pronto como la densidad deseada, el caldo debe dejarse de lado.
5. Es el momento de sacar la masa de empanadas de agua mineral desde el compartimiento del refrigerador. Debe ser separado de la masa total de una pequeña pieza. Rollo es necesario para maximizar finamente con un rodillo de un diámetro tal que juntos en una sartén. dividir visualmente el círculo resultante en medio. Relleno debe extenderse en una mitad, se cubre con los bordes restantes y alforzas método pegamento.

freír

Que se prepara de la masa de empanadas de agua mineral. Calentar el aceite en una sartén o freidora debe comenzar "shkvarchat" (una señal de que se ha alcanzado la temperatura adecuada). A continuación, puede empezar a freír. Cada cheburek debe ser sumergido en una sartén y esperar hasta que se dore. A continuación, puede convertirlo y mantenga hasta que se dore por el otro lado.

empanadas cocinadas necesitan para poner en un gran plato. Se puede decorar con hierbas frescas y crema agria presentación vierte en platos o en los laterales del plato.

La masa de la máquina para hacer pan

Sin mucha dificultad y problemas se pueden preparar fácilmente masa en empanadas de agua mineral en la máquina de pan. Productos, así como el número de necesidad similar. De acuerdo con las instrucciones de la mayoría pan se recomendó por primera vez para llenar el tanque para mezclar los ingredientes líquidos, a continuación, añadir la harina, etc. Así que hicimos: en primer lugar se debe verter el agua, conducir el huevo, añadir el aceite, preferentemente vegetal refinado. A continuación se vierte la harina tamizada con una pizca de sal. Siguiente en la pantalla para instalar el programa masa y esperar el tiempo necesario. En este punto, se puede preparar el relleno para el llenado. Cuando el fabricante de pan completa su trabajo, se le dará una señal de audio. La masa terminado debe ser retirado del recipiente y colocar en un recipiente con una tapa. A continuación, enviar en el refrigerador y dejar reposar una hora determinada.

El proceso no difiere de la descrita anteriormente. Si empanadas se enfriaron un poco y se convirtió en la corteza menos quebradizo, puede enviar el plato durante unos minutos en un horno bien caliente.

consejos

Por último, algunas recomendaciones útiles que pueden ser útiles en el proceso de cocción. Muchos señalan que, cuando se añade a la masa de huevo está cada vez más dura en la forma final. Para evitar tales problemas, porque las empanadas en el agua mineral valoran su delicada textura, sólo se puede añadir la yema. Se dará a la elasticidad de la masa y no permitirá que se rompa cuando se estira, pero no hacer que sea difícil.

También hay un secreto por el cual empanadas derivan particularmente jugosa. Haciendo ternera, sal es buena sólo cebollas. Luego dejó que el jugo, que es un producto natural potenciador del sabor de la carne. Este último conservará todo su jugo y el relleno tierna y muy sabrosa.