cocinar las setas: champiñones pradera

El nombre proviene de la amanita miel emplazamiento de las mismas – estos hongos les gusta posarse en penechki, troncos de árboles. Sin embargo, a diferencia de sus homólogos prado setas que crecen en claros de bosques, prados. Muy a menudo vienen a través, incluso en las calles del pueblo, en los jardines. Estos hongos son diferentes de otros tipos de sombrero más fino, alcanzando el tamaño de 3-7 cm.

Prado de setas pertenecen a la cuarta categoría de hongos. Ellos son hervidas, fritas, guisadas, sal, vinagre, zasushivat. Se huele el olor de clavo de olor, porque platos preparados con su uso, muy aromático. Muy a menudo en el frío del invierno, y durante el post sobre tablas rusos junto a las patatas cocidas son los platos, los cuales son las setas adobadas pradera.

La receta de preparación es simple. Para marinar un kilogramo de miel pre-hervido agárico en un vaso de agua, tendrá que 9% de vinagre (alrededor de 30-35 ml), 3-4 de clavo de olor y los mismos granos de pimienta, cucharadas de la mitad de sal gruesa, una cucharada de azúcar. Las setas se colocan en frascos esterilizados y vierta el adobo caliente, que puede ser cocinado y tensa después de la cocción caldo de hongos. Para prevenir el desarrollo de mejores bancos de botulismo con champiñones al vapor cerca de una cubierta de nylon.

Lo más importante a la hora de cocinar las setas – recuerda que los hongos requieren una cocción obligatoria, no una, sino en dos aguas. Los problemas de salud pueden ocurrir si no se ha utilizado en la cocina de setas prado setas receta.

Cómo cocinar las setas? Recién cosechado setas, que no son más de dos días, cocidos a partir de 40 a 60 minutos. En primer lugar, su verter agua caliente y se calienta a una espuma. A partir de entonces se drena el caldo, se lavó y hongos ya vertió agua salada fría. setas pradera congeladas se prepararon de forma similar, pero el tiempo de cocción se reducirá a la mitad de una hora. El principal signo de setas de preparación – comienzan a depositarse en el fondo de la cacerola. Por cierto, algunas amas de casa se remojan antes de cocinar setas en un agua ligeramente salada con la adición de ácido cítrico. A continuación, las setas "se escapan" todos los gusanos y los insectos que han pasado desapercibidas durante la limpieza.

setas hervidas se añaden a una variedad de salsas, cereales, utilizados en sopas. En ese caso, el caldo actúa como un "segundo" agua en la que cocinan los champiñones. Pero todos estos deliciosos hongos son, si se fríen con cebolla. Necesitamos freír 500-600 gramos de miel agárico, 150 ml de nata, cebolla, sal y pimienta al gusto. Precalentar un aceite vegetal sartén y freír las cebollas semirings picados hasta marrón dorado. setas cocinadas lanza en un colador para drenar el exceso de humedad. Alguien más pequeño, alguien cortó los champiñones a la mitad, alguien utiliza por completo – todo una cuestión de gusto. setas freír prado necesitan para completar la evaporación del líquido, hasta que comienzan a ser cubiertos por una costra. Es necesario agitar ellos, no permitiendo a quemar en – después de la evaporación de la humedad está presente tal riesgo. Cuando las setas están casi listos, añadirlo a la cebolla frita con anterioridad y mantener en la sartén durante unos dos minutos. Después de eso, se vierte la crema agria y los atormentado unos minutos debajo de la tapa. Dependiendo de qué tipo de setas prefiere la consistencia, el anhelo de tiempo regulado. Si usted quiere que sean en una salsa líquida – sólo 5-7 minutos, si se quiere una masa espesa – es necesario para evaporar el exceso de humedad.

Buen provecho!