Calamares: recetas

Hasta la fecha, los platos más difundidos utilizando calamares de carne, ya que tiene un sabor increíble y contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos, para que la carne no es inferior a los animales y peces. Calamar, recetas que serán discutidos en este artículo, hervidos, enlatados, asadas o cocidas, los alimentos consumidos en sus tentáculos y manto.

En varias tiendas se pueden encontrar en la venta de calamares congelados, los cuales deben ser limpiados antes de cocinar. Para ello, es necesario que se sancochado y sólo entonces quitar la piel oscura y película incolora. El producto purificado se coloca estrictamente en agua hirviendo con sal y cocinar no más de tres minutos, de lo contrario la carne será dura y perderá su sabor. Lo mejor es usar para este propósito una olla grande, a los calamares es, las recetas de las cuales se enumeran a continuación, resultó bastante jugosa. El producto terminado se corta generalmente en tiras finas a tres centímetros de longitud. Cabe señalar que el agua para hervir tomar dos litros por cada dos calamares, y sales de los mismos – dos cucharas.

Considere cómo cocinar calamar (recetas sin carne).

1. Calamar relleno.

Ingredientes: medio kilo de calamar, cincuenta gramos de arroz, dos cebollas, un manojo de cebollas verdes, setenta gramos de harina, cincuenta gramos de mantequilla, sal y especias.

calamar limpiado debe agregar la sal, el rollo de la harina y se fríen en aceite. El cocinado hasta media Rice Añadir picado y frito cebolla, sal y especias y lleno de carne picada que calamar, que luego se fríe en una sartén en un horno bien caliente. El plato acabado está salpicada de cebolla verde picada.

2. calamares en escabeche.

Ingredientes: calamares libra, limón, cuchara piso Guindilla, cincuenta gramos de aceite, diente de ajo, eneldo y perejil, sal.

Exprimir el jugo de limón y frotar la piel en ella, añadiendo el pimiento picado, sal, ajo y un poco de Olii. calamares fritos vierta el adobo, añadir las verduras. Todo se agita y se deja reposar durante veinte minutos, después de lo cual el plato estará listo.

3. calamar (recetas Pekín).

Ingredientes: trescientos gramos de calamar, medio litro de aceite vegetal, diez gramos de jengibre, diente de ajo, una cebolla, una cucharada de sal, almidón y coñac, cincuenta gramos de caldo y veinte gramos de pepinos frescos.

calamar limpio se corta en dos tiras, que cada pocos centímetros hacen cortes profundos. Después de eso, hacer más recortes, de tal manera que se obtengan piezas rectangulares que necesitan ser sumergido en agua hirviendo con sal y retirar cuando se envuelven y se fríen en mantequilla.

Mientras tanto, en el aceite caliente se añade el condimento preparado a partir de cebolla finamente picada, el ajo, el jengibre, el coñac, el caldo, rodajas de pepino, almidón y sales, todo ajustado a ebullición, se reduce a piezas de calamar y se extrajo inmediatamente.

2. Relleno de calamar (recetas platos festivos).

Ingredientes: una taza de calamar, cortado en tiras, dos vasos de jalea, zanahorias, diez aceitunas, limón-medio, diez ramas verdes.

El formulario debe estar preparado para poner un poco de gelatina, aceitunas en rodajas, una rodaja de limón, unas ramas verdes. Apiladas una encima de todo esto calamar, junto con rodajas de zanahoria, verter toda la gelatina y poner en un lugar fresco para solidificar. Antes de aplicar el molde omitida en agua caliente y se volvió una vez, con el fin de poner el producto en el plato.

Calamares no sólo son un producto dietético que tiene buen gusto, sino que también tienen un impacto positivo en la salud y el desarrollo del cuerpo humano, ya que contienen ácidos grasos – oen valiosos nutrientes.