mousse de chocolate Receta y pastel con un relleno de los mismos

postre gourmet, uno de los más famosos de la cocina europea, puede servir no sólo como un plato separado de dulce, pero relleno para pasteles o tartas.

el chocolate Receta agua mousse

Esta crema está hecha de sólo dos ingredientes. El asunto de la técnica de preparación. Sólo debe cumplir las recomendaciones y vigilar de cerca el tiempo de batido. En este caso, la receta de mousse de chocolate usted podrá apreciar un excelente resultado. Ventajas de este proceso en comparación con la preparación de la crema a crema o aceite que reduce calorías, y postre mantiene perfectamente su forma (y por lo tanto se pueden preparar por adelantado).

Para lograr un sabor diferente, utilizando la misma agua mousse de chocolate receta, posiblemente con la adición de varios licores. La crema resultante se puede utilizar para intercalar bizcochos (que deben ser lo suficientemente dulce para mezclar con amargura chocolate negro) y simplemente se puede suministrar al café como postre. Lo más importante – para observar las proporciones correctas.

Por cada 60 gramos de chocolate con un contenido máximo de cacao (60%) debe tomar 50 g de agua caliente y licor cuchara. Eso es suficiente para dos tazas pequeñas de postre del tamaño de una taza de café espresso. Cuando la preparación de grandes lotes nota mousse: en este caso se produce de fusión de menos de manera uniforme. Esto significa que el chocolate podría tener que calentar un par de veces. Para empezar se rompió en trozos más pequeños, añadir agua hirviendo y se agita hasta que se disuelve usando corola. Interferir con, necesita algo de tiempo para hacer una pausa – en este punto la masa se compacta. Cuando se haya enfriado a temperatura ambiente y dejar batidor bata más mezclador a alta velocidad. Dos minutos más tarde, se verá que el chocolate se espese. Dando el soporte de un par de minutos, añadir el licor y batir de nuevo. Ahora receta de mousse de chocolate con textura de seda inexpresable se puede considerar la aplicación. Sirva inmediatamente o refrigerar ligeramente en el refrigerador. Se puede espolvorear bayas decorar almendras tostadas.

mince pie

mousse de chocolate, la receta de la que hemos citado anteriormente, no siempre es adecuado para rellenarlas pasteles. A la par con la masa picada que no es dulce. Vamos a tal efecto elaborar mousse de chocolate clásico (receta con foto véase más adelante) en la mantequilla.

Chopped Preparar la masa de taza de harina y medio de paquetes de mantequilla. También se necesitan varios cucharas de agua fría o yema enfriada. Picado mantequilla fría y utilizar un cuchillo para remover la harina para el pan rallado estado. A continuación, vierta agua o yema de alteración del orden público. Después de esta masa se puede formar en un trozo de elástico. Entonces rodar recta en forma y fresco. Después de media hora para cubrir la pasta de papel de pergamino, y el peso de llenado superior (por ejemplo, habas crudas) y hornear durante veinte minutos.

Para mousse fundir en un baño de agua 4 azulejos chocolate. Después de la eliminación de la estufa, añadir una cucharada de mantequilla. Por separado hervir jarabe 100 g de azúcar en polvo y cuatro cucharadas de agua. Verter el jarabe de 6 yemas de huevo cocidas y mezcle. Cuando la masa se haya resuelto, añadir el chocolate y si quieres un alcohol fragante. Batida por separado las claras de las seis huevos con cáscara, mezclar con la masa de chocolate, verter en la base preparada. Enfriar en el refrigerador por un día.