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Tomate en su propio jugo es un gran aperitivo

Este plato puede ser un excelente aperitivo. Combina verduras muy sabrosas y jugosas y un relleno de tomate fragante. El tomate en su propio jugo también se utiliza como base para las salsas de tomate, al preparar la pizza, borsch y otros platos. Podemos decir que este es un plato universal, que ayudará al propietario en el momento adecuado.

Tomates jugosos

Abrir un tomate sabroso en su propio jugo en invierno , usted puede agregar cualquier plato y hacerlo original. Pero para ello es necesario preparar una merienda desde el otoño, cuando hay una colección masiva. Para esto, usted necesita tomar dos kilogramos de tomates maduros, densos y dos kilogramos de tomates blandos, bien maduros (pueden madurar). Este es el producto principal. También necesitará 6 dientes de ajo pelado, un cuarto de un vaso de rábano picante rallado, dos cucharadas grandes de sal, 4 cucharadas grandes de azúcar y 250 gramos de pimiento dulce. Comenzamos con la preparación del relleno. Los tomates arrugados y maduros son lavados y cortados en pedazos. Luego póngalos en una olla y vierta un poco de agua. Cuando los tomates son hervidos, los limpiamos a través de un tamiz. Resulta puré de puré de patatas. A continuación, agregue el azúcar y la sal, mezcle y vuelva a colocar la sartén en la estufa. El ajo debe ser triturado a fondo, y la pimienta para pasar a través de un molino de carne. Después de eso, agregue rábano rallado, ajo y pimienta al tomate. Por adelantado, usted necesita preparar los bancos (debe ser esterilizado). Los tomates fuertes son míos y perforados con un palillo de madera. Los ponemos en tarros y los llenamos de tomate hirviendo . El tomate en su propio jugo debe ser necesariamente esterilizado durante unos 25 minutos, y luego cerrado con tapas. Dejarlos hasta que estén completamente enfriados en la habitación, y luego pasar a un lugar más frío.

Tomates sin cáscara

Tales tomates son más convenientes para su uso posterior. La cantidad necesaria de verduras debe ser blanqueada. Para ello, se corta la piel de cada tomate en sentido transversal. A continuación, ponerlos en agua hirviendo durante 2,5 minutos. Prepare un recipiente con agua fría. Inmediatamente poner los tomates en ella. Esta operación hace que sea fácil de quitar la piel de ellos. Ponemos tomates sin cáscara en jarras esterilizadas. Allí, también, ponemos el ajo, el laurel, el dulce y el amargo y el apio en pedazos. Ahora estamos preparando el relleno de tomate. Los tomates triturados se trituran con un molino de carne o se trituran a través de un tamiz, como en la receta anterior. Añadir a esta masa (por 1 litro) una cucharada pequeña de sal, 2 cucharadas de azúcar y hervir. Luego vierta inmediatamente en latas. El tomate en su propio jugo debe esterilizarse durante 15 minutos. Luego cierre las tapas y guárdelas en una habitación fría.

Tomates cuñas

Para empezar, blanquear los tomates, quitar la piel y cortar en rodajas. Luego los extendemos en latas y dormimos una cucharada pequeña de sal y una gran cucharada de azúcar (por litro de jarra). Luego esterilizamos la pieza de trabajo durante unos 15 minutos. Al final de la preparación, agregue dos cucharadas de vinagre (9%). Esta es la salazón de los tomates en su propio jugo, por lo que no agregue nada más. Rodamos las cubiertas y las envuelves. Así es como se puede hacer rodajas de tomates en su propio jugo.