Chutney de ciruelas: Receta

¿Sabe usted lo que es un chutney de ciruelas? Mientras se prepara? Si no es así, le recomendamos que lea el artículo de principio a fin.

información general

Chutney es una salsa que es muy popular en la India. Está hecho a base de frutas (mango, manzana y así sucesivamente). salsa base de un solo producto. Para mejorar el sabor añadido a una variedad de especias. Hoy daremos información sobre cómo hacer chutney de ciruelas. Elija cualquiera de las siguientes recetas y empezar a partes prácticas.

chutney de ciruela amarilla

Conjunto de los alimentos:

• Ajo – 2 dientes;
• vinagre de vino blanco – media taza;
• para ¼ h. l. sales Baharata y pimienta molida;
• 600 g de ciruelas amarillas;
• cebolla grande;
• canela – 1/3 cucharadita;..
• 1 cucharada. l. la pasta de curry;
• agua – ¼ de la copa;
• 1-3 horas. L. Harissa aguda;
• de azúcar – media taza;
• ½ h. L. cúrcuma;
• un poco de aceite (de girasol o de maíz).

Instrucciones para la preparación

1. Retire las cáscaras de cebolla y triturar la carne. Despejar el ajo pasado a través de la prensa.
2. Ciruelas agua de lavado de la llave, retirar el hueso, cortado en cubos.
3. Una sartén con un poco de aceite puso en la estufa para calentarse. Ponga la cebolla, espolvorear con la cúrcuma. Fry 5 minutos. espátula revuelve, y enviar en una olla de ajo y pasta de curry. Mezclar bien los ingredientes.
4. Es el momento de añadir las ciruelas. Una vez más la mezcla. Verter el vinagre y el agua. Ponga la cantidad antes mencionada de azúcar. Revuelva todo. El azúcar debe ser disuelto. salsa futuro Solim. La adición de condimentos tales como baharat, canela, pimienta y ARIS (1 hr. L.). Revuelva. Cocinar 25 minutos más de calor medio. No se puede cubrir la tapa de una olla.
5. Se quiere preparar chutney de ciruela en invierno? Luego hay que comprobar la validez de frascos esterilizados. La masa resultante durante la cocción por Taram distribuir. Cierre la tapa y enrolle. Una vez que el apósito se ha enfriado, es posible eliminar las latas en el refrigerador o congelador. drenaje Chutney alimentado al patatas, arroz, mariscos, así como platos de pescado y carne. Disfrutar de su comida!

Chutney de ciruela y manzana

ingredientes:

• 60 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 300 g de manzanas ( "Antonovka" variedades deseables);
• durante 1 hora. L. clavo y pimienta (en la forma de un martillo);
• El azúcar moreno – 0,5 kg;
• durante ½ hora. l. chile y jengibre seco;
• una rama de canela;
• 1 kg de ciruelas (cv no tiene valor);
• 1 cucharada. l. jengibre (rallado);
• un poco de sal marina;
• pimienta negro (opcional).

La parte práctica

1. Para comenzar con el procesamiento de la fruta. Ellos deben ser lavadas con agua corriente. Extracción del hueso. Cada fregadero se divide en dos mitades. Enviamos en una sartén profunda.
2. Las manzanas se lavan y pelan. Separar las cuñas de. Cortar en rodajas. Adición al drenaje. También poner la cebolla picada y el ajo. En una sartén se vierte la mitad de una taza de agua. Nos dormimos todas las especias mencionadas anteriormente. Añadir el azúcar. Solim (1 hr. L.). Encienda el fuego. Esperamos hasta que el peso empiece a hervir.
3. Zasekal 1,5 horas. Eso es lo que se prepara la salsa a fuego lento. Si es necesario, se puede añadir a ella la sal y el vinagre de sidra. Lo más importante – no se exceda. Esta salsa es muy bien con carne a la parrilla, mariscos y queso picante.

Chutney de ciruelas: una receta de las amas de casa indias

Lista de productos:

• Azúcar – 150 g;
• 1 h. L. canela;
• Ciruela – 1 kg;
• 1-1,5 h. L. chile;
• clavel – 5 PC;.
• durante ½ hora. l. la cúrcuma, sal y nuez moscada;
• 1.5-2 horas. L. hinojo;
• 2-3 cucharadas. l. aceites (preferiblemente fundido).

preparación

1. Al igual que en la receta anterior, es necesario lavar el fregadero y sacarlo de los huesos. Cada fruta cortada por la mitad. Hemos extendido en una cacerola. Verter un vaso de agua. Olla con los contenidos puestos en la estufa. Cocer la fruta hasta que esté listo, ajuste de temperatura media. Este proceso tarda unos minutos.
2. Después de la cocción de ciruelas adquieren extraordinaria suavidad. Los enviamos en una licuadora para su posterior molienda.
3. En un plato, mezclar la canela, la nuez moscada y cúrcuma. En una sartén caliente con mantequilla de verter las semillas de hinojo. A continuación, poner el chile y el clavo de olor. Después de 10-15 minutos en la sartén debe ser el resto de las especias.
4. Volviendo a ciruela peso. Se vierte la mezcla de especias frito. Añadir el azúcar, la sal. Es necesario hervir la salsa durante 2-3 minutos. Si la masa resultó demasiado grueso, y luego verter un poco de agua en ella. plum chutney listo para servir. Pero antes de su uso en los alimentos debe ser fresco.

Para resumir un poco. Tuvimos un chutney de ciruela fragante. La receta se puede recomendar a los amantes de la salsa caliente. Deseamos éxito culinario!