Cumplir impermeable setas!

Verano – tiempo de setas, aficionados a las setas volvió a casa con las cestas llenas, y la anfitriona tratar a su casa y ofrece todo tipo de platos de setas. A la altura de los poros de verano, después de una lluvia tibia en un prado en la ronda de hierba como los hongos bolas gorra blanca – impermeables hongos esto. A menudo se llama "purhavkoy", "huevo leshachim", "tabaco del abuelo", e incluso "más limpio de hongo". Todos estos nombres se derivan de las propiedades de la seta en la madurez llenos de polvo, esporas. animación infantil favoritas – vamos impermeable sombrero madurado que explotó, liberando una nube de polvo gris. Las esporas de estos llevados por el viento, se extendió a través de grandes distancias.

Muchos puffball seta es cierto desdén, y totalmente en vano. Por sus propiedades medicinales y nutricionales impermeable supera significativamente incluso boletus. Está perfectamente absorbido por el cuerpo. Por ejemplo, en el siglo 18 en Bélgica, los médicos recomendaban a las personas que sufren de tuberculosis (TB) y debilitados después de la enfermedad de beber el caldo de pollo, como de costumbre, y de los impermeables. "Carne de la seta" – así como así, ni más ni menos, llama la gabardina de setas cocinadas debido a su sabor, parecido al sabor de la carne. champiñones cosechados deben ser jóvenes (no tenía tiempo para madurar y forman esporas), al interior de sección deben tener un color blanco brillante, casi blanco puro. Lavarlos con un cepillo pequeño. El tratamiento adicional depende de la receta.

Yo también recogió un par de recetas para usted que utiliza el hongo más pulido.

Preparación del primer curso requiere que seleccione gran hongo con una tapa grande. Vamos a preparar tapas de setas rellenas. Tome el número de ingredientes, en base a los 4 porciones. Se requiere 12 sombreros impermeable, Jugo de 2 limones, aceitunas 25, 100 gramos de hígado de pollo, 4 dientes de ajo, 2 anchoa (filetes), pimienta, sal y cucharada de mantequilla.

A fondo hongos cepillo limpia con agua fría. Limpiar cada uno por separado impermeable setas y cortar el sombrero, no en el fondo, y un poco más alto para que luego rellenarlo era cómoda. A continuación, tenemos una sartén de tamaño mediano, que vamos a llenar un tercio del agua y se coloca en el fuego. Una vez que el agua hierva, vierta para obtener el jugo de limón recién exprimido, coloque la tapa de setas preparado y cocer durante cinco minutos a fuego lento. Broth se vierte, y champiñones cocidos en seco sobre una toalla de papel, a continuación, pimienta y ellos sal.

Veamos el relleno. Aceitunas sacan las semillas y el ajo finamente cortado pasaron a través de una prensa y se suman a las aceitunas. hígado hervido fue aplastado en una licuadora junto con filetes de anchoa en conserva y mezclar todos con las aceitunas. sal picada preparada, si en vez seca, se puede añadir un poco de mantequilla derretida, pero sólo un poco, a picada comprada estado adhesivo.

Precalentar el horno a 200 C. Mientras tanto, el relleno con tapa picada. En forma refractaria, untado con mantequilla, ponga impermeables de peluche. Hornear 15 minutos. Sirva con una ensalada de verduras frescas o verduras cocidas.

Hay otra interesante receta, incluyendo ingredientes que tienen un impermeable setas. En la receta es muy bello nombre: "Kiss the Rain". Lo necesitaremos para impermeables 200 gramos, la mitad de un pimiento de color amarillo brillante o rojo, 1 cebolla, 1 zanahoria pequeña, 1 tomate, eneldo paraguas, diente de ajo.

Hervir agua y cocinar las setas en agua con sal durante 10 minutos. Secar con una toalla y podvyalim en una sartén limpia y sin aceite. Sacar y pospuesto hasta el lado. Y qué nos volvemos cortar las verduras. Media cebolla cortada en aros de media, el pimiento en tiras finas, las zanahorias rejilla. Ahora agregue en la sartén de aceite de girasol, poner en el fuego y echar a cortar las verduras. Passeruem 2 minutos y se vierte un poco de agua, cubrir con una tapa. Una vez que las verduras estén listos, se añaden 50 gramos de mantequilla y setas. Continuar a fuego lento sin tapa durante 5 minutos.

Poner las verduras en un cuenco, tan pronto como se hayan enfriado. Ahora, en una ensalada de poda restante mitad de la cebolla, agregar el ajo pasado a través de la prensa, recuerde semillas de hinojo y podsypaya. Sal, añadir azúcar al gusto y más entorpezca la ensalada de acabado. Disfrutar de su comida!