El sarro – ¿qué es: la salsa o un plato principal?

El sarro – ¿qué es? Para algunos – un gran plato principal, preparado sobre la base de la carne o el pescado, para otros – una salsa delicada que es perfecto para cargar muchas ensaladas. Debe estar familiarizado con todas las opciones, y luego se puede y decidir qué es lo que es este plato.

carne

Se dice que la idea de consumir carne cruda, tartar, pertenece enteramente a los nómadas, a saber: los tártaros. Esto es cierto en parte, pero en la ciencia culinaria moderna considera plato que se refiere severofrantsuzskim tradiciones.

tartar de modo Ibérica – ¿qué es? Si usted chefs totalmente la confianza de los restaurantes de élite, esto es un gran plato principal, que está hecho de carne tierna de vacuno mejor.

Para que requerirá 900 gramos filete de ternera preferiblemente, cuatro huevos, soja o salsa de uorchersky, una cebolla, y cincuenta gramos de pepinillos en vinagre , y condimentos.

El proceso es la preparación simple y rápida. El primer paso es para procesar la carne: eliminar la grasa y quitar las venas, si existen. A continuación, gire la pieza entera en la carne, sin olvidar añadir especias. Además, utilizando cuatro forma cilíndrica sin fondo, ponerlo en la placa de tal manera para obtener un poco profundas "barriles". Se vertieron pieza yema, que sigue después rociada con una mezcla de cebolla y pepinillos finamente picadas. A continuación, retire cuidadosamente los moldes y se alimenta de manera segura a una mesa con tazas de, que es la salsa.

mariscos

Un tartar de pescado – ¿qué es? Por supuesto, el plato más tierna, diseñado para satisfacer el gusto de los que no les gusta comer carne cruda. Una alternativa en este caso sirve como arenque salado, pero puede ser utilizado y otros tipos de pescado.

Por lo tanto, para la preparación de pescado tartar necesidad: filete de arenque, aguacate, lechuga, bollo, limón, chile, el ajo, la cebolla, hojas de menta o albahaca y aceite de oliva.

El proceso de creación del tartar es la siguiente: en la profundidad de la capacidad debe triturar el aguacate, apretar en el jugo de medio limón y condimentar con aceite de oliva. Las cebollas, el arenque y la pimienta de chile-cortadas de tamaño medio cubos y enviar al aguacate. Ensalada debe romper las manos en tiras anchas, a continuación, mezclar bien con los alimentos ya preparados.

En un plato poner forma cilíndrica sin fondo, para ponerlo en la mezcla resultante, y suavemente retirar el soporte para decorar rodajas de limón o de menta y hojas de albahaca.

cremor tártaro

Fotos de los platos decorados con las mejores colecciones culinarias, que es lo justo. Increíble juego de sabor amargo, picante y dulce hace que sea un complemento perfecto para muchas ensaladas, pescado e incluso carne.

Así, para preparar una salsa tártara casera que necesita: dos cucharadas de alcaparras, crema agria y los pepinillos en vinagre, una cucharada de jugo de limón y mostaza de Dijon, una cucharadita de eneldo fresco picado, 150 ml de aceite de oliva, una prima y dos cocinado yema, así como sal y pimienta.

Crear una pequeña obra maestra de la siguiente manera. Por finamente rallado yemas cocidas se añaden prima, la mostaza y el jugo. Con la ayuda de una batidora mezcle bien. Continuación se introdujo gradualmente aceite de oliva, este tiempo de agitación batidor hasta que se disuelva. A continuación, poner los ingredientes restantes y se ajustó hasta una consistencia cremosa uniforme. Salsa preparada.

Resulta que la respuesta a la pregunta: "tártaro – lo que es" – claramente imposible, porque es plato tan polifacético.