Una cuantas formas sencillas de cocinar la espinilla

Platos de codillo de cerdo son muy populares en la República Checa y Alemania. En Rusia, muchas amas de casa también pagan tributo a ella. Después de todo, si usted sabe cómo cocinar el nudillo y las distintas opciones de platos de ella, se puede obtener no sólo es rica, pero también muy deliciosa cena, que apreciarán y mascotas, e invitados.

En primer lugar, recordemos que se está preparando para el tiempo suficiente, por lo que necesita mucha paciencia, pero el resultado en este caso no va a defraudar.

Una de las recetas clásicas de la forma de cocinar de la espinilla, es el siguiente. El producto es limpio, ligeramente cepillo con un cuchillo (en el caso de que los mejores cerdas tienen que eliminarlo). Además nudillo se coloca en una olla llena de agua fría y se puso al fuego. Después de producirse la ebullición, la espuma se retira de la parte superior (si formado), todos ligeramente salado, PUT pelado y corte de grandes trozos de zanahoria, la cebolla, la hoja de laurel, especias (comino, pimienta, clavo de olor, etc.).

A baja calor el plato se cocina durante dos horas, después de lo cual se retira el vástago y se extendió sobre una lámina de hornear se cierra y se coloca en un horno calentado a una temperatura media que se hornea a una media hora. Medio vaso de cerveza oscura mezclada con una cucharada de azúcar. Con se elimina platos cocinados papel de aluminio, se puso de nuevo en el horno durante 20 minutos mientras que periódicamente (cada 3-4 minutos) vierte la cerveza resultante mezcla con el azúcar. Preparación para formar un nudillo en la parte superior que estén doradas. Sobre la mesa, el plato se sirve caliente como acompañamiento a él, puede utilizar las verduras cocidas.

Existe la siguiente receta, la forma de cocinar en el horno vástago sin cocinar. Para ello, una pieza de carne de cerdo (que es mejor para llevar con una fina capa de grasa bajo la piel), se lavó, limpiado y secado con una toalla de papel si es necesario. En la parte superior de la espiga hace que pequeñas muescas inclinadas, en el que se inserta un par de piezas de clavo de olor. La parte inferior se hace cortes más profundos (por lo que consiguieron parte "carnosa"), se insertan los dientes de ajo pelados. Toda la pieza se frota con una mezcla de sal y pimienta, la mostaza, regado, mezclado con la salsa de soja, a la izquierda en el refrigerador durante la noche. A la mañana siguiente preparación vástago se extiende. Ella roció las hierbas picadas top, envueltas en papel de aluminio y colocados en una bandeja para hornear en el horno, se calienta a un mínimo de 1,5-2 horas. Después de este tiempo, retirado de la lámina de plato, la temperatura se eleva a 220 grados, la izquierda marrón nudillo. Servir que puede y frío, y una vez fuera del horno, como un aperitivo o un plato separado (en el último caso, es mejor utilizar un plato de acompañamiento).

Hablando de cómo preparar la espinilla, no puede olvidarse de la receta rodillo fuera de él, lo cual es perfecto para la mesa de fiesta. Si la carne se toma para el mercado, al principio es mejor en remojo durante un tiempo en el agua, y luego se limpia y de nuevo enjuague bien.

Derramado pieza de agua fría y poner en el fuego. Después de hervir, aquí colocado cebollas peladas, pimienta, hoja de laurel. plato Elaborada en calor bajo aproximadamente 3 horas. Es importante nudillo no ha colapsado y no perder el aspecto original. La pieza enfriada se colocó en una gasa, es una sección transversal, se retiró el hueso y la carne se convierte formación. Se sala, pimienta, espolvorear con el ajo machacado, se puede poner aquí relleno. Para ella, las hierbas frescas picadas de segunda mano, las setas, las ciruelas y muchos otros, el sabor y los hábitos culinarios de la cocina.

Siguiente pliegues rollo apretado, envuelto en una gasa. Se coloca bajo carga en el refrigerador durante varias horas, y luego se corta en trozos y se alimenta a la mesa.

Por lo tanto, casi todas las recetas sobre cómo cocinar la espinilla, no requieren habilidades especiales y es bastante simple, sin embargo, requieren un poco más de tiempo que la carne en la cocina convencional.