Varias maneras, cómo hacer queso de kéfir

Cuajadas aparecieron en la antigüedad, y por cierto, casi por accidente. Esto ocurrió cuando el suero accidentalmente salió de la leche agria recientemente. A continuación, en la antigua Rusia, (cuajada) llamado "crudo amargo", de ahí el nombre popular "pastel de queso". Mientras que el cuidado anfitriona sabía cómo hacer el queso de kéfir.

Hay una variedad de tradiciones de consumo de queso cottage. Es como comer salado, combinado con la crema agria, crema, miel, frutas y bayas, e incluso vino tinto. A menudo se utiliza como relleno para pasteles.

El requesón es superior a una gran cantidad de productos lácteos, ya que mucha más proteína, que se descompone fácilmente y se digiere rápidamente. Además, la cuajada es útil usar para las personas que tienen enfermedades crónicas de los órganos digestivos. Además, ayuda a ganar masa muscular y reducir la cintura.

Contiene hierro, fósforo y magnesio, queso cottage es muy útil. A Sustancias lipotrópicos actúan favorablemente sobre el hígado. Recomendar la cuajada en los alimentos de la dieta y el bebé no es casual, ya que la cuajada de proteína está compitiendo plenamente con la carne, pero es mucho mejor, más rápido y más fácil de digerir por el cuerpo humano.

productos de queso cottage son vendidos en las tiendas se fabrican generalmente con un azúcar añadido significativo, pero complica la asimilación del calcio necesario. Por lo tanto, el hogar, la cuajada personalmente cocinado reivindica el beneficio real, no sólo en el lugar de otro tipo de postre.

Si usted está interesado en cómo hacer queso de yogur, usted debe saber que solo se puede preparar fácilmente.

Cómo cocinar el queso de kéfir

una forma

Necesidad 2L. leche, gasa limpia, 2 ollas (necesariamente diferentes tamaños) y un tamiz. Vierta la leche en un cazo (lo que sea menor), cubrir con una tapa y dejar en un lugar cálido (o cerca de un radiador, o cerca de los platos calientes que queman). Hay que esperar hasta que tenga una buena acción agria. Dejar actuar durante aproximadamente un día. Este será nuestro yogur.

hay que añadir para añadir el sabor del queso y acelerar el proceso de acidificación de la leche 2 cdas. l. baja en grasa crema agria. Cuando skisnet, ajuste olla yogur con una olla más y llenarlo a los bordes de agua. Gris luego a fuego lento. Tan pronto como el agua comienza a hervir, kéfir comenzará a moverse lejos de stenochek y aparecerá líquido amarillento. En este momento, retirar la sartén de los azulejos rápidamente.

"Milk" y retire la cacerola fría ligeramente. Mark sieve (o colador) y ponerlo en su gasa inferior. Se puso porquería. Como resultado de suero se drena, y pronto en gasa sólo va queso. Con el fin de hacer que sea mucho más estricto, es necesario poner sobre la gasa con la cuajada de carga pesada.

Otra manera de cómo hacer queso de yogur

Para ello, colocar en una bolsa de congelador lleno de yogur antes de congelarlo. A continuación, extraer, cortar el embalaje y colocar en un colador con una gasa. Unas horas más tarde, este bloque de hielo descongelado, se escurre y suero sólo se requesón – suave, tierna y lo más importante – un hogar. También se puede poner un colador con carámbanos de kéfir en un baño de agua, entonces el proceso se llevará a cabo.

Y la última forma de cocinar la cuajada de yogur

Marca de 2 litros de leche fresca y 1 kefirchik litros para cuajar. Vierta la leche en un cazo y calentar hasta 70-80 C (sin hervir, ya que no funciona fuera del queso de leche hirviendo). A continuación, añadir la leche, el yogur y agitar reducir un poco la calefacción. Después de 10-15 min. comenzará la formación de pequeños copos de cuajada. Después de eso, es necesario detener el calentamiento y enfriar el contenido de la sartén. Todo esto se puede hacer en un "baño de agua".

el sabor del queso se puede cambiar fácilmente, dependiendo del yogur sin grasa, su tiempo de exposición (la toma de "viejo" yogur cuajado más ácido), así como la relación entre el yogur y la leche.

Saber cómo hacer el suero de la cuajada, se puede disfrutar de una maravillosa y comerlo con crema agria, leche y cocinar de ella una variedad de platos: tartas de queso, budines, rellenos para albóndigas, queso fresco, pasteles, queso cottage.

Hay que recordar que la casa pertenece a un grupo de productos perecederos. El refrigerador debe mantenerse no más de 2-3 días.