Salsa de la ensalada griega, y no sólo

Ensalada griega tradicional, sin embargo, como la cocina griega en general, se caracteriza por la extrema sencillez de las recetas, pero muchos platos nacionales conocidos en todo el mundo como un fragante, sano y muy sabroso.

Verduras, carne, mariscos, vino de la tierra, queso de cabra y, por supuesto, aceite de oliva – todos estos son los principales ingredientes de la cocina griega. Sin embargo, los griegos inteligentes eran capaces de ganar de este conjunto mínimo de productos de los mejores resultados, en primer lugar, mediante el uso adecuado de diversas especias en ensaladas y una atención especial a la calidad y frescura de los productos. Parece más fácil simplemente hacer una ensalada griega, que acaba de comprar los ingredientes necesarios y picar y luego rellenarlo. Fue entonces, a menudo delante de la anfitriona, y se plantea la cuestión a la que la salsa de la ensalada griega sería el más óptimo.

Hay que decir que en las recetas clásicas de la cocina griega como tal, el concepto de "salsa" no existe, no existe el concepto de cargar o recargar. Como regla general, de llenado se compone principalmente de aceite de oliva, donde los griegos añadir una variedad de condimentos, pimienta especialmente negro, tomillo, orégano, eneldo seco. Un gran número de especias griegos no se utilizan por lo general, cuando la salsa se prepara para una ensalada griega, ya que el objetivo es poner de relieve, puso en marcha el sabor principal de este (o cualquier otro) platos, no cambiar por completo. Además de estos condimentos, ventiladores de apósitos a veces aceite de oliva vierte jugo de limón o vinagre de vino mayor cantidad, por ejemplo, no uno, sino tres cucharadas.

En los últimos años, muchos chefs son apasionadas interpretaciones sobre el tema de opciones de ensalada griega, la adición de las berenjenas, patatas, rodajas de pescado salado, pollo, camarones. Muchas personas les gusta, pero la gente sólidos y pasado de moda de Grecia no perciben estas delicias. En los restaurantes, todo lo que puede encontrar, pero las mesas griegos – apenas.

Sin embargo, si usted quiere experimentar – por favor. Si desea agregar a un camarón ensalada, le recomendamos que haga una salsa de la ensalada con camarones, para lo cual se necesita: 6 cucharadas de mayonesa, 4 cucharadas de aceite de oliva, zumo de medio limón, 2 dientes de ajo.

Para la ensalada utilizado como ajo fresco, y al horno. En este caso, el ajo fresco a la salsa un sabor más pronunciado y sabor. Si esto no es de su agrado, usted debe tomar una cabeza de ajo, cepilla con aceite de oliva, envolver en papel de aluminio y hornea hasta que estén tiernos a 180 ° C (aproximadamente una hora). Al horno ajo debe ser enfriado.

A continuación, tendrá 1 cucharada de salsa Worcester, la mitad de una cucharadita de salsa de pescado. Esta salsa se puede encontrar en las tiendas que venden productos para la cocina asiática. En lugar de ello se puede tomar la pasta de anchoas o filetes de anchoa, que debe moler hasta obtener una pasta.

Aún así tomar 1 cucharadita de condimento sobre la base de ají rojo. Si no te gusta, no se puede utilizar este condimento. Además, necesitará unas dos cucharadas de queso parmesano y una pizca de pimienta negro.

Esto, por supuesto, no es la salsa de la ensalada griega, pero si se añade a la ensalada de gambas, el vendaje será muy útil.

Si usted tiene una licuadora, que le permitirá cocinar la salsa muy rápida, sencilla y sin mucho esfuerzo. Poner en un bol todos los ingredientes preparados (excepto parmesano rallado) y limpie con una sustancia homogénea, que se asemejan en la consistencia de mayonesa. Al final poner el queso parmesano rallado.

Coloque la mezcla en el refrigerador hasta que llegue el momento de ensaladas.

Hoy en día cada vez más popular rúcula hierba. Por supuesto, se puede utilizar una salsa de la ensalada griega ordinaria, pero le recomendamos que haga una salsa especial para la ensalada con rúcula. Es necesario mezclar en un recipiente pequeño en rodajas (o presión) de ajo, un poco de sal, pimienta negro, orégano, secas hierbas de oliva, y luego verter la mezcla resultante debe ser aceite de oliva y se deja reposar durante al menos 15 minutos. A continuación, vierta la salsa de esta ensalada.