salsa de arándano: una receta para cualquier plato

Salsa de arándano bien puede ser adecuado para cualquier plato de carne, pescado, verduras o aves de corral. El sabor es armónico y hacerse rico, si elija las especias y las hierbas adecuadas a la baya ácida. Mediante el uso de la receta de arándano se pueden preparar en una salsa única que puede elevar cualquier plato. En este artículo ofrecemos algunas de estas recetas.

salsa de arándanos "Classic". Para cocinar se necesita un vaso de arándanos lavados, cien gramos de zumo de naranja (uva) y un poco de azúcar (1/3 taza). Ponga todos los ingredientes en la cacerola y llevar a ebullición, reduzca el fuego, hervir durante diez minutos. Como resultado, algunas de las bayas repartió con, y algunos permanecerán intactos. Limpiar la mezcla no es necesaria. Servir puede ser caliente y fría.

salsa de arándanos "picante". Cocinar debe ser el mismo que en la receta anterior. Sin embargo, cinco minutos antes de la lista para añadir a la olla aplastado diente de ajo, nuez moscada finamente rallado y una cucharada pequeña de cualquier hierba. Resulta sabor picante y muy refinado.

salsa de arándanos "para el pato." Para esta receta se necesita una libra de fresas, 3/4 taza de azúcar, limón, doscientos gramos de vino de Oporto y la misma cantidad de jugo de naranja con la ralladura. Arándanos para ordenar, lavar y poner en una cacerola neemalirovannuyu. Verter con arena, se mezcla, se vierte el jugo y el vino. Encienda el fuego medio y llevar a ebullición la salsa. Se recomienda a interferir constantemente con él. Una vez surgir espuma blanca abundante, reducir el calor a fuego lento durante diez minutos. Todas las bayas durante este tiempo han reventado. Sólo entonces se puede retirar del fuego la salsa, añadir el jugo de limón y revuelva. Apósito final se enfríe, y luego asegúrese de cambiar a un recipiente de cerámica, cubrir con papel de aluminio y poner en doce horas en el refrigerador. Resulta salsa espesa y sabrosa que es ideal para un pato, al horno de carne (ternera, cerdo) y aves de corral (pollo, pavo, ganso), y la parrilla de queso (Brie, Camembert). Se puede utilizar en la preparación de platos dulces (pasteles, bollos, pasteles de queso).

salsa de arándanos "para el invierno." Para esta receta se necesita la mitad de un kilogramo de arándanos frescos, cuatro pequeñas cebolla picada, un kilo de azúcar, medio litro de vinagre diluido, polbolshoy de sal, un poco de ajo picado, canela, pimienta de Jamaica, semilla de apio, así como una pequeña cuchara de pimienta negro. Ahora ya está listo para cocinar.

En una sartén poner la cebolla y arándanos, vierta medio litro de agua. Llevar la mezcla al estado, la cubierta de ebullición y se deja hervir durante unos diez minutos para convertirse en los arándanos suaves. Será puré, que debe ser mezclado a fondo utilizando un mezclador. A continuación, añadir a la olla todos los ingredientes restantes, llevar la salsa a ebullición. A continuación, abra la tapa y cocinar media hora a un estado tal que la mezcla haya adquirido una consistencia espesa salsa de tomate. Hay que tener en cuenta que la salsa se puede quemar, por lo que se recomienda revolver continuamente. Retirar del calor, eliminar la espuma con una cuchara limpia. salsa listo para verter en frascos esterilizados calientes, dejando la parte superior de un centímetro de espacio. A continuación, la cubierta, se pasteuriza en un baño de agua durante cinco minutos. Volverse a cerrar y poner en el almacenamiento en un lugar oscuro y fresco.

salsa de arándanos con jengibre. Para cocinar se necesita una libra de bayas frescas o congeladas, tazas de una hora y media de azúcar, una cucharada de jengibre picado grande y cien gramos de vinagre de jerez. Llegar a la preparación. En una cacerola, mezclar el azúcar, los arándanos, las dos cucharadas grandes de agua, jengibre. Poner en el fuego y llevar a ebullición y hervir estado durante quince minutos. La salsa debe ser espesa. A continuación, se apaga el fuego, añadir el vinagre, revolver y dejar enfriar.

Disfrutar de toda la comida!