Festivo aperitivo – pastel de hígado

Como regla general, cuando se trata de la torta, todo el plato de postre con crema de fantasía. Pero ahora se están volviendo más populares pastelitos, que están hechas de pasta, verduras e incluso los productos cárnicos. Un ejemplo de una hermosa y muy tales aperitivos puede servir pastel de hígado.

Este plato se puede hacer de diferentes tipos de hígado – carne de res, pollo, carne de cerdo, hígado de pavo. En cualquier caso, resultará delicioso, pero tendrá una estructura diferente. Cuando hígado de aves de corral usando Shortcake será más homogéneo, y "pancakes" hígado de res son más granulada.

Por lo tanto, empezar a cocinar pastel de hígado. Vamos a necesitar una libra de hígado, dos huevos, media taza de leche, una taza o un poco menos harina, cebolla, especias y, por supuesto, la sal. Se trata de productos que serán utilizados para la preparación de pasteles de la torta, pero la preparación de la crema, vamos a hablar con él más tarde.

Hígado limpia de películas y los vasos y se muele en una licuadora o molinillo, utilizando fina celosía. Cuando se utiliza una gran hígado celosía deseable girar a través del escurridor dos veces. Tal refinamiento cuidado hacer el sabor más pastel tierno.

Batir los huevos con la leche y enviar esta mezcla en el recipiente con el hígado. Mezclar bien y empezar a añadir poco a poco la harina, evitando la formación de grumos. Es necesario vigilar estrechamente la consistencia de la mezcla, debe parecerse a la densidad de la masa para hornear oladushek. Si se exceda con la harina y la masa hepática resultó demasiado gruesa, entonces usted necesita para diluirla con leche.

Ahora la temporada de nuestra recolección de sal y otras especias. Cebollas cortadas finamente y se fríe en aceite vegetal hasta que esté suave. Entonces, junto con aceite de cebolla se añadió a la masa hepática. La adición de un arco no sólo hará que nuestro delicioso pastel de hígado, sino también facilitar la cocción de pasteles, como en el aceite de prueba hará que sea más fácil girar y disparar "pancakes".

Hornear pasteles de hígado "test" la mejor en la sartén con recubrimiento antiadherente. Antes de hornear olla debe ser ligeramente aceitado y cálido. Hemos extendido cuchara masa (dependiendo del tamaño del recipiente puede tomar de dos a cinco cucharadas de masa hepática por torta) y aplanarlo. panqueques de hígado necesitan horno a fuego moderado, a freír a mejor. Después dore inconveniente, crepe vuelco con precisión por medio de la hoja. Listo pastel de retirarla de la cacerola y se extendió sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Así hornear todos los pasteles. Por cierto, si tiene las sartenes granja de diferentes diámetros, la torta de hígado puede ser apilado, en la forma de un cono.

Por lo tanto, las tortas son listo, puede empezar a hacer la crema. No puede haber una gran cantidad de variantes. Por ejemplo, se utiliza comúnmente el llenado de cebollas y zanahorias fritos con la adición de mayonesa. O crema, que consiste en queso rallado, huevo finamente desmenuzado cocido, mayonesa de ajo y lo mismo. También puede utilizar el más simple crema hecha de una mezcla de mayonesa y salsa de tomate.

Pero todo es muy grasosa y "pesado" para las opciones de llenado del estómago. Si no te gusta la mayonesa o les gustaría el refrigerio cocido tiene menos de alto contenido calórico, es necesario preparar una ligera crema de crema agria y el pepino.

Necesitamos dos o tres pepinos frescos, unos trescientos gramos de crema agria, tres grandes dientes de ajo y un gran ramo de vegetación.

Llegar a la preparación. Los pepinos cortaron en tiras pequeñas. Puede, por supuesto, frotar con un rallador, pero luego las verduras le dará una gran cantidad de jugo, y que tendrá que superar. Verdes y picar muy finamente, y el ajo fue aplastado por la prensa. Mezclar todo con crema agria y añadir a la gravedad de un poco de salsa de soja y zumo de limón. Crema preparado.

Comenzar a recoger nuestros pasteles, tortas que ponen en un plato y bien promazyvaya su crema. torta preparada que necesita para dar un poco de pie en el refrigerador, para que pudiera absorber.

Ahora que ya sabe cómo preparar pastel de hígado. Pero, cómo decorar este plato, puede resolver usted mismo. Simplemente puede espolvorear el pastel de hierbas o queso rallado encima, y se puede cortar de verduras flores y otros adornos para hacer que nuestro plato de cena una verdadera obra maestra culinaria.