Tortitas hechas de harina de trigo sarraceno: recetas. tortitas alforfón con kéfir o levadura

Los huéspedes frecuentes en nuestra mesa son los panqueques habituales a base de harina de trigo. Pero a veces la anfitriona puede rasstaralas y cocinar el trigo sarraceno. Se obtienen a partir de un sabor muy peculiar, esponjosa y exuberante. Cocerlos más difícil de lo habitual, pero estos son los panqueques siempre han sido el principal en Rusia. Cuál es el problema? Este vkusnota se rompe cuando intenta girar. Vamos a hablar de cómo cocinar panqueques de harina de trigo sarraceno.

panqueques de trigo sarraceno Breton

Esta comida es muy popular no sólo entre los pueblos eslavos. Bretón, por ejemplo, los residentes del norte de Francia confía en que este plato francés nativo. Se le da la bienvenida panqueques rojizas, elásticos con setas, mantequilla, queso sazonado con fragante con una jarra de sidra. Un par de consejos antes de empezar a hornear panqueques de harina de trigo sarraceno. Recetas, en primer lugar, a partir de una mezcla de todos los ingredientes con un mezclador.

En segundo lugar, si usted está pensando en sus cosas, y luego hacerlo cuando aún están calientes y flexibles. Necesitamos: tres huevos, cuatro cucharadas de harina de trigo sarraceno, cinco cucharadas de harina, mantequilla – 50 gramos, 0,7 litros de agua, una cucharadita de azúcar, un tercio de cucharadita de sal. Ahora dime cómo hacer panqueques de harina de trigo sarraceno. Recetas para cada uno!

proceso de preparación

Batir los huevos, añadir ellos uno por uno: ¼ de cucharadita de sal, ½ – arena de azúcar, harina de trigo sarraceno, harina de trigo. Añadir el agua y mezclar bien. La masa debe tener el mismo espesor como para normal. Teniendo en cuenta el hecho de que la harina de trigo sarraceno se hincha en agua, espere 20 minutos y, si es necesario, hasta su parte superior hacia arriba. Derretir un poco de frío por la mitad de la mantequilla, se vierte en una pasta y mezclar bien de nuevo. Freír las crepes en una sartén precalentada que es ligeramente pre-lubricado con aceite. Sólo por un par de minutos por cada lado. Todos los panqueques untan con mantequilla y servido a la mesa de tibia. Continúe cocinando las tortitas de harina de trigo sarraceno, recetas ahora miran a Rusia.

tortitas rusas tradicionales a base de trigo sarraceno

Tales panqueques recomendaron alimentados con setas saladas en forma de crema, merienda tradicional rusa. Por lo tanto, tomar dos tazas y media de leche y hervir, un tercio – ligeramente caliente. Diluir en medio vaso de agua en la sala de harina de trigo sarraceno temperatura. Se agita, añadir la leche, casi hirviendo. Ostuzhivaem bits. La tercera taza de leche tibia disolver la levadura y la harina elaborada en enviar. Usando una batidora de mano toda remover bien, no queden grumos no debe ser. Dejar durante dos horas, cubierto con una toalla.

huevos de Acciones (yemas y separar las proteínas), la primera trituraron con azúcar. Una vez más revolver mezclador de masa y agregar a ella: harina de trigo, sal, mantequilla derretida, el azúcar y las yemas de huevo con un vaso de leche caliente. Usted debe obtener la masa, se asemeja a una crema líquida. Proteínas, Batir el huevo con una batidora e interfieren con nuestra masa. Una vez más, nos vamos para un par de horas. Y ahora freímos panqueques levadura de trigo sarraceno.

Freír las crepes de levadura de trigo sarraceno

Buen calentamiento sartén con recubrimiento antiadherente, diámetro de 17-18 centímetros, a fuego medio. En la masa añadir una cucharada de aceite vegetal, y hacerlo como si salpicaduras en la superficie. Entonces, sin agitación que, recogió un cucharón para sopa y verter en la sartén. Convertirlo en el aire un par de veces, para un reparto homogéneo de la masa, cubrir con la tapa y cocine a fuego medio. Una vez dorados inferior panqueques y fácilmente mantenerse al día de la sartén, coloque boca abajo y sin el dopekayut cubierta.

Y luego seguimos a freír las crepes, bateador, sin agitación, pero a veces la adición de aceite vegetal en la cuchara. El aceite producto acabado la mantequilla, de su previamente fundido. Buenos panqueques rellenos de harina de trigo sarraceno. Recetas ofrecen miles de opciones para el llenado de panqueques. Considere uno de ellos.

cebolla en rodajas y escaldadas, moler el ajo, picar el eneldo y mezclar con la crema agria. A continuación, añadir la sal y revuelva setas.

Cocinar panqueques de trigo sarraceno sin harina

Tales panqueques altamente inusuales, al que se añade la harina de trigo, tienen un agradable sabor a nuez. Es adecuado para el llenado de una variedad de rellenos, tanto dulce y allí. Por ejemplo, muy original los pondrá en el salmón con camarones.

productos necesarios para la fabricación de seis de los crepes: harina , trigo sarraceno – cien gramos, un huevo – un único aceite vegetal de tamaño mediano. La receta de preparación es simple:

1. Nos Tamizar la harina en un bol y añadir media cucharadita de sal. Hacemos un receso en el centro y romper un huevo allí. Revolver constantemente la adición de agua (total 300 ml).
2. Buen calentamiento una sartén y escurrir un poco de aceite. Entonces, se vierte una pequeña cantidad de masa en diferentes direcciones pan no puede, hasta que se extenderá sobre la superficie. En algún lugar freír dos minutos – hasta que estén doradas.
3. Nos dirigimos hacia el otro lado y hacer lo mismo. Nos desplazamos en un plato listo para panqueques y se vierte una nueva porción de la prueba.

Receta de crepes con kéfir

Con el fin de preparar el kéfir panqueques de trigo sarraceno, necesitamos: Suero – 400 ml de azúcar – 20 gramos de harina de trigo y trigo sarraceno – 150 gramos de aceite de girasol – 30 gramos, una pizca de soda, un huevo. La mezcla caliente de yogur y el azúcar de la mezcla de suero de leche, agua y sal. batidor de huevos. Añadir poco a poco la harina, amasar la masa. Al final de los trabajos preparatorios verter un poco de aceite vegetal. Verter la mezcla en una plancha caliente.

Crepes se obtienen con un diámetro de aproximadamente 14-15 centímetros y rollizo. Durante dos minutos en cada alevines secundarios. A medida que la receta más fácil? Tortitas hechas de harina de trigo sarraceno con kéfir listo! Buen provecho!

Una vez más, alforfón crepes con kéfir

panqueques de trigo sarraceno con kéfir – una variante de platos de la cocina tradicional rusa. Ahora, la mayoría de las amas de casa utilizan harina de trigo, por lo que vieron recetas pueden ser llamados exóticos. Éstos son algunos de tales métodos, sin levadura. Su particularidad reside en el hecho de que la harina de trigo sarraceno casi no contiene gluten y panqueques puede estallar fácilmente. Para evitar esto, y añadido al trigo. Para obtener una panqueques natillas, necesitaremos: ½ taza de harina de trigo sarraceno, una taza – trigo, azúcar – dos cucharadas de sal – ½ cucharadita de yogur – dos tazas de agua hirviendo – una taza y dos huevos de gallina.

proceso de preparación

Mezclar la harina con la sal y el yogur, huevos batidos y arena de azúcar. Con cuidado, usando una batidora, mezclar todo. A continuación, una taza de agua hirviendo elaborar cerveza nuestro peso, e inmediatamente comienzan a cocinar un sabroso manjar. Debemos conseguir un fragantes y exuberantes panqueques.

Panqueques con leche y el yogur

Un poco más de variedad de alimentos. Ingredientes necesarios: harina de alforfón y trigo – para la mitad de un vaso de leche caliente – medio vaso de kéfir – media taza de huevos de gallina – dos piezas, aceite de girasol – dos cucharadas de azúcar granulada – una cuchara, soda – ½ cucharadita de sal – pequeña pellizcar. Ahora la preparación de tortas de harina de trigo sarraceno con el kéfir. Nos Tamizar la harina y, revolviendo constantemente, vierta la leche caliente.

A continuación, añadir el azúcar arena, yema de huevo, aceite y sal. En la placa de kéfir bien caliente, pero no para llevar a ebullición y ponerlo soda. Espumada nave kéfir a la harina e interferir, luego se combinan con las proteínas, batidos antes. En una fritura caliente panqueques bandeja de hornear. La grasa de mantequilla o manteca de cerdo. Sobre la mesa, platos preparados se sirven calientes con crema agria o miel. Como se puede ver, fácil de cocinar panqueques de harina de trigo sarraceno. Las recetas son simples y variada. Cocinar con el placer y disfrutar de su comida!