Lacy crepes con kéfir: recetas sencillas

panqueques de encaje al yogur obtienen muy sabrosa y extremadamente delgada. Se cuecen al horno de líquido viscoso masa enriquecida con oxígeno. Cada familia tiene su propia receta de este manjar. Por lo tanto, en el artículo de hoy contará con las opciones más interesantes.

recomendaciones generales

El secreto está en una prueba de panqueques de cocina fina. Debe ser burbujas de aire suficientemente fluido y máximamente saturados. Para saturar masa de oxígeno, se añade una cierta cantidad de sosa hidratado. Se consiguen buenos resultados cuando se utiliza la harina, el doble tamizado a través de un colador fino.

Una masa enriquecida listo y el oxígeno antes de la cocción insisten. Esto aumenta la duración del proceso de fermentación, y por lo tanto, aumenta la cantidad de burbujas de aire.

También es necesario recordar el hecho de que el espesor de las tortitas terminados depende de la cantidad vertida en la prueba de la cacerola. Cuanto menor es, más fino es el producto horneado obtenido.

La versión clásica

Los que aún no han decidido qué cocinar para el desayuno, se puede recomendar para hacer panqueques mezclada con kéfir. Receta trata a esta sencilla aplicación consiste en un conjunto específico de ingredientes. Por lo tanto, de antemano, comprobar si tiene a disposición todo lo necesario. En este caso, se necesita:

• Medio litro de yogur.
• Cuatro cucharadas llenas de harina.
• Tres huevos grandes.
• Una cucharada de azúcar, y la mantequilla derretida.
• Una pizca de sal.
• La mitad de una cucharadita de bicarbonato de sodio.

Para lubricar panqueques encaje listo (que kéfir o leche – en principio, no es tan importante), hacen que el suministro de un paquete de buena mantequilla.

Descripción del proceso de

Unas pocas horas antes del inicio de los productos de yogur y los huevos se retiran de la nevera y dejar la mesa. Cuando se equilibró a la temperatura ambiente, se puede proceder a la preparación de la masa. Los huevos se rompen en una olla profunda, los conectan con la sosa, el azúcar y una pizca de sal. Todo batir enérgicamente hasta que la espuma y trasladarlo a un lado.

En un recipiente aparte, combinar funde y mantequilla ligeramente frío, dos veces tamizó a través de una harina tamiz y yogur. Todo cuidadosamente amasados, tratando de conseguir la consistencia más uniforme. La masa resultante se introduce y los huevos batidos comenzar a hornear panqueques (kéfir). artículos de encaje fino se obtienen solamente sartén en bien climatizada, con recubrimiento de teflón y lados bajos. El Centro utensilios vierte un poco de la masa y la extendió sobre toda la superficie. Fry en ambos lados hasta que estén doradas. Terminado panqueques pila de propagación en un plato plano y se unta con mantequilla. Servirlos con mermelada, crema agria, miel o leche condensada.

Opción de pasta choux

Esta receta delgada panqueques encaje con kéfir es muy diferente de la anterior. Es interesante porque implica el uso de agua hervida. Con la adición de agua caliente productos prefabricados son más suaves y flexibles. Por lo tanto, se puede concluir fácilmente varios relleno. Antes de comenzar a trabajar con los productos, asegúrese de comprobar si tiene a mano:

• Doscientos gramos de harina de trigo.
• Una taza de yogur.
• Cucharada de aceite vegetal y azúcar.
• Un par de huevos.
• 1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio y la sal.
• La mitad de una taza de agua hirviendo.
• Veinte gramos de tocino sin sal.

secuencia de acciones

En un bol los huevos volumen conectado, el azúcar y la sal. Todo esto se bate a fondo batidor. La masa resultante se vierte lentamente agua hirviendo, revolviendo continuamente sin detenerlo. Luego, en el mismo recipiente de yogur enviado previamente calentado a temperatura ambiente, y bicarbonato de sodio. Todo batidor batidor de nuevo y comenzar a verter previamente tamizada a través de un tamiz de la harina.

La masa homogénea resultante insisten a temperatura ambiente. Veinte minutos más tarde, se añadió aceite vegetal y comienzan a cocinar panqueques de encaje. Kéfir con agua hirviendo, que resultan muy tierna. La masa se vierte en el medio de la sartén caliente pieza engrasado grasa fresca sin sal, y se distribuye sobre toda la superficie. productos fritos por minuto, la cada lado hasta que estén doradas. A petición, estos crepes se pueden llenar con carne o paté de hígado. Añadiendo a la masa un poco más de azúcar, se obtiene un postre dulce, una perfecta armonía con mermelada de naranja o caramelo.

Opción con leche fermentada al horno

Esta receta resultan muy sabrosas tortitas de encaje con el kéfir. Es este ingrediente le da una textura aterciopelada. Debido a la presencia de masa agria la leche se vuelve un poco dulce. Para su familia fueron capaces de tener tortitas de desayuno delgada fragante, vuelva a comprobar el día antes de la noche, no es todos los componentes necesarios en su cocina. En este momento, se necesita:

• Doscientos mililitros de kéfir.
• Un par de huevos.
• Medio litro de leche agria.
• cucharadas par de azúcar.
• tazas de una hora y media de harina.
• Una pizca de sal.

En un recipiente hondo combinar un huevos, el azúcar y la sal de mesa. A la misma se vertió con yogur fermentado horneados. Toda la ligera bata batidor o un tenedor convencional y empezar a verter lentamente la harina tamizada. Para obtener una homogénea y suficientemente limpia el bateador brevemente en el refrigerador. Después de media hora de que empezar a cocinar panqueques de encaje. Kéfir preparado, pueden ser obtenidos simplemente por el aire! La masa se vierte en el medio de las cacerolas así calentadas y freír para cada minuto de la mano. Los productos terminados empilados sobre una placa plana y se sirve a la mesa. Coma estos panqueques con crema agria, leche condensada, o mermelada.