¿Es posible congelar la sandía en el invierno? pulpa congelada de sandía: opiniones

fruta fresca en cualquier época del año, especialmente en el invierno – un verdadero manjar. Preservar su frescura, sabor y propiedades beneficiosas durante más de dos semanas, sólo se puede congelar. Hay varias tecnologías que pueden salvar por lo que cualquier bayas, verduras y frutas.

¿Es posible congelar la sandía en el invierno? Se destaca en el contexto de otras bayas que el agua – su principal componente. Las fibras de pulpa se destruyen durante la congelación, y después completa la sandía descongelación convierte realmente en el agua. Este hecho complica en gran medida el proceso de congelación. Pero se puede hacer.

Independientemente del grado, producto bajo en calorías, incluso en un estado congelado es rico en antioxidantes (licopeno), minerales, vitaminas: en una baya es de hasta el ochenta por ciento de los nutrientes.

Después de la descongelación, la sandía se utiliza para crear cócteles, zumos, batidos, postres. Es mejor no esperar a la descongelación completa del producto, y lo puso directamente en el plato. Hay simplemente por lo que no es necesario – pulpa congelada de sandía será significativamente diferente de fresco. Por desgracia, no lo sabe todo.

sandía congelada: opiniones

¿Es posible congelar la sandía? Después de cada baya no es fácilmente susceptible al proceso. Por eso, la sandía congelada está casi no se puede encontrar en los supermercados. Sin embargo, el deseo de disfrutar el maravilloso sabor de las bayas no se detuvo entusiastas. La gente ha tratado de congelar la sandía, y mucho. Sus respuestas se pueden dividir en dos grupos: positivos y negativos.

Aquellos que fueron capaces de disfrutar de una sandía congelada, se apresuraron a presumir de ella en Internet. Demostraron las rebanadas de bayas congeladas y trajo una gran cantidad de recetas. todos dicen que la sandía congelada retuvo su jugosidad y sabor. Por desgracia, las críticas favorables no son siempre las reglas más importantes contenidos congelado, por lo que no todos fueron capaces de repetir la experiencia exitosa.

El segundo grupo incluye los comentarios negativos. Sin saber todas las características de las heladas, la gente simplemente echan a perder la sandía. Después de la descongelación, era muy diferente de la forma original. Sandía parecía masa gelatinosa que rápidamente se funde y se transforma en agua o jalea. Semillas estropea aún más la impresión. El producto era casi imposible de usar en los propósitos de confitería: como agua con un poco de aroma característico de la sandía es prácticamente inútil. Por desgracia, el número de personas que dejaron sus respuestas negativas es mayor que el número de los que hablan positivamente sobre el resultado. Está vinculado a la opinión predominante de que no es necesario congelar la sandía. Pero este no es el caso. Es importante hacer todo bien.

sandía congelación Proceso

Con el fin de obtener el producto, el sabor de los cuales se puede disfrutar en cualquier época del año, es necesario conocer cómo congelar la sandía. Proceso simple, pero es importante para cumplir con cada uno de sus pasos. Por lo tanto, si se puede congelar la sandía? Sí. Para ello, haga lo siguiente:

• La sandía cortó en pedazos familiares.
• Con productos frescos se corta la corteza en su conjunto, incluyendo toda la parte densa.
• se eliminan todas las semillas.
• La carne cortada en trozos pequeños (preferiblemente en forma de cubos).
• La hoja para hornear cubierto papel de aluminio o papel de pergamino.
• Se pusieran los cubos de modo que no se toquen entre sí. Sentar las piezas no necesitan.
• La hoja se coloca en el congelador.
• Una vez que la sandía completamente congelado, que se desarrolla suavemente en bolsas o recipientes pequeños.
• Los paquetes y los recipientes cerrados herméticamente y se colocan de nuevo en el congelador.

Secretos de la sandía congelada

Cómo congelar la sandía? A primera vista parece que el proceso es muy simple, pero hay algunos secretos.

1. Es importante hacer todo rápidamente, ya que la baya extrae el agua, lo que puede complicar significativamente el proceso de cocción.
2. Si se elige la capacidad de almacenamiento del recipiente, entonces no es necesario para llenar completamente las bayas. No deje un asiento vacío. El proceso de congelación comienza a expandirse sandía.
3. La bolsa de plástico debe ser sellado antes de la colocación de piezas de fruta de que se elimine por completo el aire. Estanqueidad del paquete debido al hecho de que la sandía, como cualquier otro producto líquido rico absorbe los olores. Con el fin de sentir después de la descongelación aroma característico, no el olor de otro producto, esta característica no debe ser tenida en cuenta.
4. El empaquetado debe ser único plástico. El vidrio no sobrevivir a los cambios de temperatura extremos.

Especialmente en la sandía heladas de invierno

¿Es posible congelar la sandía en el invierno, y parte de su vida útil? Fruta en un estado congelado se puede almacenar durante no más de doce meses. Pero sobre todo esta bayas particulares consisten en el hecho de que cuanto mayor sea el producto almacenado, más pierde su palatabilidad. Sandía será mucho más dulce si se consumen dentro de un mes de almacenamiento. Para largo plazo congelación es mejor elegir variedades, donde la carne es floja y dulce. Por lo general, estas características tienen las variedades de grano Krasnodar.

Para el tiempo de almacenamiento no afectó el sabor de la sandía, las amas de casa recurren a varios trucos. La receta se suele añadir azúcar o jarabe. Esto se puede hacer tanto antes de la congelación y después de ella.

Deben congelarse a temperaturas de menos de bayas (dieciocho y veintiún tres grados). Berry mantiene mejor si la temperatura no es superior a dieciocho grados. Después de la descongelación, el fruto será apto para cuatro días. Congelar su segunda imposible.

Obtener un producto de calidad con facilidad si el congelador tiene una función de congelación rápida. Es por esta característica de la estructura de la sandía es muy importante. Es importante ceñirse a una tecnología en particular, con el fin de tener el invierno estaba helado deliciosa sandía. Recetas serán presentados a su atención a continuación.

Receta № 1

Cómo congelar la sandía? Todo el mundo sabe que el azúcar se cristaliza bien y ayuda a retener el agua. Debido a esta propiedad sandía después de la descongelación sigue siendo tan dulce como fresco. Si cinco kilos de carne espolvorear con azúcar (medio kilo), se puede conseguir no sólo el sabor deseado, sino que también ayudará a mantener el sabor y el agua. Por cierto, el azúcar en la superficie del melón no se disuelve.

Si la sandía no es muy dulce, la cantidad de azúcar se puede aumentar hasta cuatro gramos por dos kilogramos de pasta de papel.

Receta № 2

Además de jarabe de azúcar que se requiere. Se añaden los ingredientes al gusto, pero en exceso puede estropear todo. El jarabe se prepara por separado. Esto puede ser una clásica combinación de agua y azúcar. En lugar de agua o jugo de sandía en forma de jugo de naranja.

el proceso de congelación no es diferente de la receta anterior. Después de un día, la sandía se retira del congelador. Verter jarabe de bayas y cubos ya congelados se colocan en el recipiente. Dos días más tarde fue llamado. Desemboca en el agua caliente, que lava un poco de jarabe. Cada cubo está envuelta papel de aluminio y colocar en un congelador.

Receta № 3

En lugar de azúcar y el jarabe debe seleccionar la fruta o zumo de baya dulce. El más adecuado de piña, jugo de naranja. En su lugar, se puede elegir la cerveza de jengibre. jugos demasiado dulces o ácidas deben evitarse, ya que no se pueden combinar a gusto con la sandía.

cortar los cubos de fruta de una manera familiar. Se colocan en un recipiente y completamente llenas de jugo. Rebanadas no deben elevarse por encima del nivel de jugo. A estos efectos, en su superficie se pone papel encerado. El recipiente se cierra y se coloca en el congelador. Pero mantuvo el resultante helado de fruta no más de seis meses.

Receta de jugo de sandía congelada

Si desea congelar muy jugosa sandía, que contiene una gran cantidad de agua, y luego hacerlo de la manera habitual, no funcionará. El líquido fluirá constantemente de la pulpa de fruta congelada y el hielo se parecerá mal gusto. En este caso es mejor para congelar el zumo de sandía. Se vierte en un recipiente para congelación de hielo y se puso en el congelador. Entonces cambiar los cubos en el recipiente.

Para mejorar el sabor del jugo de sandía menudo se añade al jugo de pomelo o de naranja. Su carne está bien cristalizado, que permite mantener el agua en forma de cubos.