Cómo cocinar un pato: consejos amantes de las aves de corral

Recientemente cadáveres de los patos es raro encontrar en las tiendas. Esta carne delicada y valiosa injustamente pasado a segundo plano en comparación con el pollo popular. Sin embargo, hay personas que, contrariamente a la opinión pública, prefieren este producto increíblemente útil y muy sabroso. Al igual que cualquier otra ave de corral, se puede freír, hervir, hornear o el humo. Todo depende de los deseos personales y la receta seleccionada. La forma más fácil de procesar – se está cocinando. Pero no es tan simple. Antes de empezar a trabajar, es necesario conocer exactamente cómo y cuánto para cocinar pato. En este sentido, hay varios puntos que deben hablar con más detalle.

principales pasos del proceso de

Pato normalmente hierve durante sopas, ensaladas diferentes, y platos fríos y calientes. No se olvide que este producto tiene un aroma específico y sabor único. Con el fin de no estropear el plato, lo que necesita saber de antemano cómo cocinar pato. Después de todo, cualquier error en el proceso puede tener un impacto negativo en la calidad del producto terminado. Para empezar, vale la pena señalar que, además de aumento de calorías de carne también es muy grasa. En principio, esto no afecta a la cantidad de cocinar pato.

En gran medida, este hecho afecta a las reglas de la realización de un procedimiento de este tipo. Todas las acciones que se deben realizar en secuencia:

1. En primer lugar, la canal debe verter agua fría. Si el producto se congela, se le debe dar tiempo para descongelar.
2. Después de que usted necesita para la tripa de pato, quitar las tripas. Al mismo tiempo, es necesario cortar los depósitos de grasa existentes, que son especialmente numerosos en la parte de atrás, cerca de la cola.
3. Si es necesario, la canal se pueden dividir en porciones de inmediato.
4. El agua olla hervir.
5. Hacer que el fuego más pequeño y añadir 10 gramos de sal, hojas de laurel, cebolla entera, zanahoria, picadas en trozos grandes, hojas de albahaca y un pimiento negro unos guisantes.
6. Poner en una olla de carne de agua y la cubierta hirviendo.
7. La duración de la cocción depende de la forma en la que se encuentra el producto. Para toda la canal se necesitan por lo menos una hora y media. Si en una olla son piezas de carne, es suficiente para ser 40-50 minutos.

Saber cocinar un pato, se puede calcular aproximadamente el tiempo en que se puede empezar a hacer frente a un plato de acompañamiento, o preparar los otros ingredientes para un plato principal.

sopa de pato

Muchos creen que el plato de sopa, que necesariamente deben incluirse en la dieta diaria de cada individuo. Para hacerlo, puede utilizar cualquier tipo de carne, aves e incluso marisco. Pato en este caso sería ideal para esto. Su delicada rojo y dorar la carne le da al plato un sabor especial y un aroma único. Para hacer las cosas bien, hay que entender primero cómo cocinar una sopa de pato. Esta pregunta no tolera aproximada. Por supuesto, es posible actuar, como se suele decir, al ojo. Pero es mejor en estos casos tener un concepto claro.

Cualquier ama de casa sabe que la carne de ave se puede hervir en dos formas:

• por completo;
• pre-dividiéndolo en partes.

Aquí, cada uno decide por sí mismo lo que sería mejor hacer. Si estamos hablando de carne de pato, en el primer caso tendrá que ser paciente. Entonces, ¿cómo cocinar sopa de pato? aves enteras, naturalmente, requieren más tiempo. Se llevará a una vez y media, o incluso de dos horas, hasta que la carne alcanza la condición deseada. Para piezas individuales de tiempo que necesita mucho menos. Dependiendo de su tamaño puede requerir de 40 minutos a veces, incluso media hora es suficiente para ser capaz de comenzar a introducir los ingredientes restantes. Además, durante la cocción no se olvide de quitar la espuma y limpiar pasando la superficie de la grasa.

Para el menú de niños

La carne de pato contiene una gran cantidad de grasas alto punto de fusión que son difíciles de digerir por el cuerpo. Por lo tanto, no se recomienda para niños menores de tres años de edad y las personas que sufren de diversas enfermedades del tracto gastrointestinal. Los niños mayores de lo que se puede preparar una buena sopa. El plato resulta, no sólo fragante y nutritivo, pero también es muy nutritiva. Incluso en pequeñas cantidades, prevé el suministro de energía para todo el día.

Aquí cada mamá surge naturalmente la pregunta: cómo cocinar niño pato sopa? La respuesta a esto radica en el proceso mismo de la tecnología:

1. Carne necesitará un poco. En principio, uno y medio a dos litros de agua es suficiente para 200 gramos. Pre es necesario preparar el caldo. Para ello se necesita un pedazo de carne de 2:00 a fuego lento a fuego lento. Y no hay que olvidar que necesitan necesariamente el primer caldo que ser drenado.
2. Después de que usted necesita para poner la carne a un lado, y el líquido se utiliza como base para una sopa llena. Poco a poco, durante el caldo de ebullición necesario añadir alternativamente diferentes verduras (patatas, cebollas y zanahorias), sin olvidar ellos al mismo tiempo tanto como sea posible para aplastar.
3. Una vez que todos los ingredientes ya están en el bote, no se puede poner la carne. También se debe cortar en trozos pequeños.

Además sopa hervida en una manera convencional. carne pre-procesado ya no requiere ninguna cocinar largo especial. Una vez que las verduras o añadido a los cereales estarán listos, el fuego se puede apagar, y la sopa – verter en un recipiente y alimentar a sus hijos.

Términos de pato ahumado

Aquellos que nunca han ocupado de ahumado en casa, probablemente no saben que con este procedimiento la carne puede ser pre-ebullición. Esto se hace para que al final resultó más suave y más tierno.

En principio, todo es muy simple:

1. En primer pájaro, como es habitual, debe estar bien limpia y eviscerado.
2. Después, asegúrese de cortar la cola de la canal y el cuello, ya que es aquí se acumula el exceso de grasa.
3. A continuación, el pato preparada debe ser cortado en varios trozos grandes.
4. Entonces la carne debe permanecer durante 12 horas en un adobo que consiste en sales y diferentes especias (pimienta, orégano, romero y tomillo). También puede utilizar su propio conjunto de especias.
5. El último paso es la etapa preliminar – cocción. Y la carne se cocidas en el agua, y de la misma salmuera. Cómo cocinar un pato antes de fumar? Después de hervir, el líquido será suficiente para 20 minutos.

A continuación, el pato debe ser adecuado fresco en el caldo. Sólo entonces puede ser enviado al ahumadero.