cocina italiana llamativo y colorido

cocina nacional de Italia es famosa por su comida y vinos. Tiene muchas características y sutilezas, que se puede hablar sin parar.

La increíble diversidad

cocina italiana incluye platos muy diferentes, que se preparan en su propio camino, y en el sur y el norte del país. Además, cada provincia tiene un conjunto preferido de productos, un predefinidos peculiaridades del clima y las tradiciones. Y, por supuesto, tiene su propio plato único en cada lugar. Por ejemplo, en las ciudades costeras (como Venecia) cocina italiana es muy rica en especialidades de pescado y platos preparados con productos del mar (algunos tipos de paella y risotto, sopas de pescado, anguila al horno, pescado grilirovannaya, camarones con salsa). Los mariscos se utilizan en la densa riqueza de sopa, comer con limón y mantequilla. aceite de sardina combinación popularmente y vinagre. Sur de Italia es también famoso por platos a base de mariscos, en particular, los chefs locales con habilidad preparar sepia. Una característica distintiva de la cocina Milán – platos de subproductos y carne, así como una variedad de risotto. En el norte, platos populares de piezas enteras de carne, la preparación de los cuales son a veces el más verdadero espectáculo.

cocina italiana y su versatilidad

Algunos platos son muy abundantes en este país. Y, a pesar de región a región, adquieren características únicas y nuevos ingredientes (por ejemplo, ciertos condimentos), el principio general de cocina de todo el mundo uno. Estos platos incluyen la pizza, risotto, raviolis y lasaña. cocina italiana los ha glorificado el mundo y ahora son de triunfo en los restaurantes y cafés de diferentes países. Pizza era originalmente sólo para los pobres panqueques rellenos con restos de diversos productos. Pero gracias al amor y la habilidad del famoso fabricante de la pizza (especialistas en esta bandejas de horno) de la gente, sus muchas variedades eventualmente se convierten en un sueño gastronómico. ingredientes exóticos en el relleno y la forma inusual combinada con una tradición bien establecida en la preparación de masa (amasaron sus manos solamente y añadir el aceite de oliva). "Neapolitana" y "Margarita" – es el clásico italiano que a veces puede dar probabilidades a cualquier innovación. La palabra "pegar" los habitantes de la península de los Apeninos representan docenas de tipos de pasta. Extranjero a veces es difícil distinguir entre estas especies. Características De hecho, algunos de ellos han pronunciado (tortellini, farfalette), y algunos (penne, fetuchchine) son muy similares.

Dos receta de pizza

Un vaso de yogur y un huevo, preparar la masa. Añadir la harina de manera que quede bien quedó atrás las manos. Amasamiento puede verter una cucharada de aceite de oliva. El huevo es mejor para sacudir la masa era magnífico. Estirar la pizza en el relleno poner fuera de salsa picante de tomate, queso, pimientos y salchichas de caza afilados, las piezas cortadas. Hornear durante 20 minutos. Si la masa de 1 cucharada. harina y dos huevos con crema agria y mayonesa (4 Art. l.), a continuación, una pizza se pueden cocinar en una sartén. Como relleno tomar pimentón, champiñones y algunos tipos de queso.

cocina italiana. Recetas de caldos y sopas

Las tradiciones de este país dictadas por el uso obligatorio de sopa para la cena. Minestrone, el más famoso de ellos se compone de siete tipos de carne, y la misma cantidad de verduras y condimentos. Es muy importante para alguien que está aprendiendo la cocina italiana, sea capaz de preparar el caldo de alta calidad (Brodeur). Después de todo, este ingrediente es muy importante para hacer risotto, así como muchos otros platos. Tome un pedazo de calabacín, tomate, zanahoria, ajo, cebolla, puerros tallo y tallo de apio. Freír los vegetales en mantequilla o cocer en el horno. A continuación, cocer el caldo durante cuarenta minutos. Soplar un poco de porciones de la misma para el arroz frito, asegurándose de que cada uno de ellos está completamente absorbida. Es esta tecnología es la clave en la preparación de risotto.