deliciosa sopa de cabezas de salmón

Oído conocido en Rusia desde hace mucho tiempo, con su principal ventaja – baja en calorías y rica en sabor y aroma. Se cree que esta sopa es mejor para cocinar pescado fresco, que se puede utilizar todas sus partes. Por lo tanto, los jefes de la oreja salmón no es difícil de preparar, pero permitirá disfrutar plenamente de este plato maravilloso.

Cabe señalar que el salmón – bastante grasa y alta en calorías, por lo que tendrá la atención de los ricos y fragante, incluso cazuela casera. Si hay una oportunidad de hacer este plato en el fuego, esta opción será más similar a la clásica. Para preparar la cebolla requerido, zanahorias, cabeza de pescado, de patata, tallos de perejil o eneldo, especias y sal. En hirviendo agua colocada cebolla purificada y totalidad zanahoria, aquí añadido como follaje, decocción se deja que se caliente durante unos 15 minutos.

En una sartén la cebolla picada frita con las zanahorias ralladas. Patatas limpias y cortadas en cubos, se suman a caldo. Purificadas a partir de las branquias y la cabeza de salmón bien lavada también entra en el bote. Sopa dado a fuego lento durante unos 20 minutos. Luego se retira con una espumadera y verdes zanahorias con cebolla y verduras asadas hervida que están expuestos. Después de eso, el oído de las cabezas de salmón se sala, se puso especias, retirar del fuego, e insistió durante algún tiempo. Servir bien con pan de centeno o galletas.

Debo decir que el oído de la cabeza de una receta de salmón cocinar puede tener al lado. En la cacerola de 4 litros necesitarán dos cabezas. Prelavada, quitaron las branquias y escamas. El pescado se coloca en agua fría, que se lleva a ebullición a fuego lento. Si la superficie de la espuma formada, entonces se debe retirar con una espumadera. Cebollas, zanahorias y apio del tallo borran. De piel de patata se retira, después de lo cual se corta en cubos pequeños. El caldo de pescado presentó a la verduras y la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Una vez que la hirvió la mezcla resultante durante aproximadamente 5 minutos, las patatas se envían aquí, y el oído del salmón cabezas dejaron calentar durante 15 minutos. Fish eliminado suavemente de ella va a la carne, que se corta en trozos pequeños. verduras Nerezanyh también se eliminan del caldo, dejando sólo las patatas permanecerá aquí. Peceras descompuestos, vierta la sopa, espolvorear con las hierbas.

riqueza abundante y llegar al oído de salmón bryushek con la adición de una cabeza. Piezas de pescado así lavados, limpiados, se han eliminado todas superfluo si es necesario, se colocan en una cacerola de agua fría. Después de hervir, el caldo se deja calentar durante aproximadamente una hora. El resultado debe ser nutritivo caldo, sabrosa. Finamente picado de cebolla, zanahoria en cubitos. Verduras fritas en una sartén hasta que estén doradas. patatas peladas cortadas en trozos pequeños. obtiene pescado de sopa, se limpian los huesos, la pulpa restante se tritura. El caldo se filtra, se puso de nuevo en la estufa después de la ebullición poner las patatas, verduras asadas en ella, y cocinar hasta que estén tiernos. También oreja salado, se puede poner una variedad de especias (pero a menudo prefieren una hoja de laurel y pimienta negro). Una vez que las verduras estén listos, fuego fuera de sus piezas de tiro para los oídos de los peces y alrededor de una comida de media hora infundido.

Cabe señalar que los jefes de la oreja salmón difiere fuerte rico caldo. Si, sin embargo, está saturado de humo, por lo que es más saturado preparar este plato en la hoguera, además del sabor de las verduras y el pescado. Especias los más comúnmente utilizados para la sopa en una cantidad mínima, ya que pueden matar el sabor y el aroma a pescado. A veces tomar varias especies de peces. En cualquier caso, el plato resultante puede impresionar a los invitados y el hogar, sobre todo si se hace de pescado auto-atrapados.