soufflé de calabaza – una receta. soufflé de calabaza para los niños

Calabaza – un producto útil y sabroso, que le da al plato es no sólo el aroma de otoño madura, pero un tono soleado delicioso. Este vegetal va bien con tantos productos, que puede ser utilizado para cocinar guisos y potajes, platos de carne y pescado, sopas y ensaladas. No calabaza ajuste orgánico menos en una amplia variedad de postres. Se utiliza para el relleno de pasteles, mermeladas y conservas, postres dulces, suflés, mousses y más. Es difícil encontrar otro producto que pudiera ser tan deliciosa en un picante, salado y dulce como una calabaza.

Los pediatras afirman que este vegetal es perfecto para el menú infantil. soufflé de calabaza serán de gran ayuda maravillosa para las madres de los pequeños gourmets. Disfrutar de este plato, y los niños mayores y adultos. A abundan las opciones de venta con receta. Intenta el más simple de ellos, y usted será capaz de complementar su discreción.

¿Cómo elegir una calabaza

Muy madura calabazas, muy fragantes y hermosas para la venta en un mercado de agricultores en septiembre y octubre – durante la cosecha. Pero este vegetal sin pretensiones muy bien cuidado, para que pueda encontrar fácilmente a él en los estantes y en el invierno. Además, hay variedades tempranas – la hortaliza madura en el verano.

Para cocinar un soufflé sabrosa receta de calabaza no contiene azúcar, hortalizas elegir la tonalidad de color amarillo brillante. Naranja y variedades de color amarillo claro menos dulce.

Prestar atención a la condición de la corteza. zonas reblandecidas pueden indicar deterioro del producto. En algunas tiendas, se puede comprar una calabaza, cortar en trozos. Por lo que puede asegurarse de que la carne es firme y sin daños.

formación

Antes de empezar a cocinar el soufflé de calabaza, se le corte la verdura en varios pedazos grandes. Cortar la piel – se puede hacer con la ayuda de peladores de verduras. Cucharada de raspar suavemente todo núcleo fibroso suave con las semillas. Por cierto, si se lava inmediatamente y se extendió a secar, y entonces será posible freír. Las semillas de calabaza son también muy útil y sabroso.

Una receta simple para soufflé de calabaza

La forma más fácil de cocinar tratamiento delicado y magnífica la siguiente receta. Cortar en trozos de 100 g de una calabaza, cueza en el horno hasta que se ablande. 40 g podtopilo mantequilla, puré y añadir un par de cucharadas de harina. Mientras se agita, añadir porciones de 150 ml de leche. Al final endulzar al gusto (por lo general lo suficientemente 2 cdas. L).

Batir a alta velocidad proteína 2 con una pequeña cantidad de ácido cítrico.

Gire el puré de calabaza. Se vierte la mezcla de leche, a continuación, golpeó las yemas y mezclar. A continuación, añadir con cuidado la masa proteica, empuñando una espátula de arriba a abajo. Engrasar los moldes con mantequilla y espolvorear con canela. Verter en ellos una gran cantidad de moldes y enviar en un horno caliente. Hornear soufflés necesitan unos 20 minutos. temperatura suficiente de 175 ° C. Antes de servir el soufflé de calabaza puede pripylit azúcar en polvo, canela y cacao. Como complemento de la misma crema maravillosamente adecuado o flan casero.

soufflé de calabaza con las manzanas

Madura con sabor a calabaza combina con manzanas. Por lo tanto, en muchas recetas que encontramos este maravilloso tándem. Cómo cocinar el soufflé de calabaza con manzanas?

Necesitamos:

• Purificada calabaza – 200 g;
• mantequilla – 20 g;
• manzanas – 2 piezas. medio o uno grande;
• de canela molida – cucharas medio de café;
• de azúcar – 1-1,5 st. cucharas;
• yogur natural – 100 ml;
• gelatina – 5 g;
• agua – 10 ml.

Manzanas limpias, cortan rodajas o cubos. Calabaza y cortar en trozos pequeños. En una sartén, derretir la mantequilla, las manzanas enviar estofado. Después de 5 minutos, cuando el jugo de manzana se pondrá en marcha y se vuelven blandos, agregar la canela y el azúcar. En una sartén con manzanas y calabaza de carga. Tapar y cocer a fuego lento hasta que esté suave. El tiempo depende de las variedades de productos, varia necesidad diferente.

A continuación, se apaga el fuego y dejar que se enfríe un poco. A continuación, volver a cargar los componentes en la licuadora. En primer lugar, añadir aproximadamente 30 ml de yogur y el látigo hasta que esté uniforme y después añadir lentamente el resto del yogur sin parar batiendo.

En un tazón pequeño, mezcle la gelatina con agua, dejar durante 5-7 minutos. A continuación, marque un recipiente en un baño de agua, caliente, agitando de vez en cuando. La masa gelatinosa pronto se convertirá en líquido. Poco a poco se vierte en la salsa, revolviendo constantemente con cuidado. Un punto importante a tener en cuenta: el contenido de la licuadora siempre debe estar caliente, de lo contrario la formación de granos es inevitable. Ellos no sólo estropean la vista – soufflé de calabazas y manzanas mal endurezca. La masa resultante se dejó verter kremanki y poner en el refrigerador. 2 horas más tarde, soufflé de aire está listo y puede servir.

Multivarka para ayudar

aparatos inteligentes ayudarán a preparar el soufflé de calabaza tierna rápidamente. Y lo más importante – es fácil. Preparar estos ingredientes:

• calabaza – 200 g;
• sémola – L; 2 h..
• huevo;
• manzana de tamaño medio;
• De azúcar – en función de las preferencias sobre una cuchara;
• leche – 115 ml.

Hervir la calabaza en el modo de "vegetal" o un análogo del mismo (dependiendo del modelo Multivarki), pero no hasta la plena disposición, y aproximadamente la mitad. Tendrá que simplemente detener el proceso de configuración de la hora por delante.

Batir licuadora, hacer un puré homogéneo. La masa resultante verter la leche, vsypte sémola, revuelva. Poner en el fuego y, revolviendo, llevar a ebullición. Puede hacer este paso en un segundo plano, y en la copa Multivarki, si se proporciona un modo de ejemplo.

Retirar del fuego, agregar la manzana rallada. Romper un huevo suavemente con un cuchillo afilado, separar la yema y la clara.

batidor de proteína en una espuma sólida. Un puré yemas con el azúcar. Ingrese la masa vitelina azúcar en la base de manzana-calabaza, revolviendo. Y a continuación, añadir la masa de proteínas.

Revolver con mucho cuidado, no es una licuadora o batidora, espátula y pastelería.

moldes de silicona obtenidos masa de relleno en el recipiente conjunto Multivarki. Cocinar soufflé de calabaza en multivarka necesidad en el "Durante un par de" alrededor de media hora.

La delicadeza con requesón para el menú infantil

soufflé de calabaza, una receta que incluye queso, ideal para niños pequeños dieta. Puede utilizar calabaza asada, blanqueada o cruda. Esto no sólo afecta el sabor, pero la textura de los alimentos. Si un bebé simplemente se está acostumbrando a la comida no uniforme, las verduras son los mejores pre-hornear hasta que estén casi cocidos, se le dará una estructura más delicada.

Al horno puré de calabaza con un tenedor, y si está utilizando cruda – Reja. Agregar mucho queso. Por ejemplo, tome 150 g de estos ingredientes. Vierta la mezcla en una masa de 1 yema de puré de un huevo grande. Minuciosamente bata licuadora, repartidas en las copas y enviar en el microondas durante 5-7 minutos. и в духовке. Se puede hornear un soufflé de calabaza para los niños y en el horno. Si su bebé para apreciar el sabor de este plato, se puede preparar variaciones de la misma, añadiendo bayas, pasas, trozos de albaricoques secos.

añadir sabores

Soufflé calabaza se puede cocinar con la adición de una variedad de componentes. Para conseguir un postre inusual brillante, añadir un montón de uvas pasas, ciruelas pasas picadas, gotas de chocolate, coco. Antes de servir, vierta el soufflé puede atascarse, mermelada jarabe, crema de chocolate y decorar con piezas de dulces de frutas o frutos secos.