Tsitsibeli: Receta de salsa picante

Una de las salsas picantes que tradicionalmente se sirven con platos de carne, es tsitsibeli. Receta incluye tomate, cebolla y pimientos picantes. En algunas variantes de la salsa de pimientos. Ofrecemos varias formas de preparar.

Tsitsibeli: Receta №1

Por lo general, tsitsibeli comienzan a hacer al final del verano, cuando la gran variedad de verduras del mercado de bajo costo. Snacks se pueden entregar solo o como una salsa. Además, a menudo cerrar para el invierno en los bancos tsitsibeli. Esta fiesta es siempre un plato de bienvenida en su escritorio.

Ingredientes necesarios:

medio kilo de cebollas;
tazas ligeramente más grandes (250 ml) de aceite vegetal;
, tomates maduros frescas – alrededor de 2 kg;
ajo fresco – 200 gramos;
pimiento picante (Capsicum o tierra) – 2 cucharadas o 4 pod;
sal y azúcar – alrededor de 30 gramos (2 cucharadas).

Cómo cocinar tsitsibeli?

receta de la salsa es simple. Basta con observar la tecnología adecuada y la secuencia de los productos marcadores.

1 paso

cebollas limpias. Moler en los semicírculos. En una sartén grande o caldero profundo, calentar el aceite vegetal. Coloque la cebolla y cocinar por 20 minutos. A través de una picadora de carne o los tomates se pierda la licuadora. Verter la masa resultante en un arco. Cocine a fuego lento durante media hora verduras.

2 paso

Pelar el ajo. Molerlo una picadora de carne. Se puede utilizar un rallador o licuadora. Usted debe obtener alrededor de 200 gramos de producto triturado.

3 paso

Si utiliza un fuerte pimientos, a continuación, sacar las semillas, eliminar las particiones. Cortar en trozos pequeños. Poner en un tomate y cebolla ajo mezcla de papilla, pimienta molida, azúcar y sal. Cocer durante 10 minutos.

paso 4

Salsa preparada. Se puede utilizar para extinguir la carne o verter puntos de venta y someter a la albóndigas, khinkali o manto. Si se está preparando para el invierno tsitsibeli, debe ser primero frascos preparados. Esterilizarlos, se extendió bocado caliente y tapones de rosca.

Tsitsibeli receta con pimientos

Se necesita:

tomates maduros – alrededor de 5 kg;
Cebollas – alrededor de 1 kg;
pimiento dulce – 500 gramos;
medio litro de aceite vegetal;
pequeña cuchara de pimiento rojo picante (cayena puede tomar – 3-4 piezas);
ajo picado – 1,5 tazas (300 gramos);
azúcar, sal, pimienta molida;
perejil, cilantro, eneldo.

La tecnología de preparación tsitsibeli

La receta es similar al anterior, con la única diferencia de que incluye en su composición y pimiento hierbas frescas.

1 paso

Desplazarse a través de un triturador de carne de tomate. Masa yacía en una cacerola y cocine a fuego lento durante una hora. Revuelva de vez en cuando.

2 paso

Pimientos y chuleta con una picadora. rehogar la cebolla y completamente en aceite. Una vez que se convierte en transparente, agregar la pimienta. Verter chile (suelo o vaina de arroz elaborado). Mezcle la salsa.

3 paso

Cocine a fuego medio. Tiempo aproximado – 40 minutos. A continuación, añadir el ajo picado, el eneldo y el perejil picados. sal Tsitsibeli, espolvorear con pimienta negro y el azúcar. 3. Hervir minutos después se enfría ligeramente y se enrollan a los bancos, que deben ser pre-esterilizados. Se puede aplicar a la mesa de salsa recién preparada.