Cómo cocinar el pastel de cereza?

tarta de cerezas casera con un relleno de cerezas frescas ligeramente azucarados, la vainilla y el extracto de almendras – un gran regalo para el té.

Además, la receta de este postre es tan fácil que todo lo que tiene a necesitar – es mezclar los ingredientes y hornear un pastel. Para él, se necesitan los siguientes productos:

• pastelería 1 paquete;
• 4-5 tazas cerezas frescas, sin hueso;
• Un cuarto de taza (30 gramos) de almidón de maíz;
• De 2/3 a ¾ de taza (de 134 a 150 gramos) de la azúcar, la cantidad depende de la dulzura de las cerezas;
• extracto de vainilla 1 cuchara de té;
• almendra extraer 1/4 cucharadita;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• Cucharas 1/8 de cucharadita de sal;
• 1 cucharada de mantequilla fría, cortada en pequeños cuadrados;
• 1 yema de huevo;
• 1 cucharada de crema de leche.

Dónde debe empezar?

La parte más difícil – la limpieza de las cerezas. Para evitar esto, se puede comprar cereza confeccionada relleno para pasteles. Sin embargo, todavía se recomienda el uso de bayas frescas, naturales. Enjuagar y limpiar de los huesos.

La alta capacidad de azúcar mezcla, almidón de maíz, extracto de vainilla y almendras, jugo de limón y sal. tirar suavemente para mezclar el relleno, lo que va a añadir a la torta.

Empanada de la cereza – receta para los conceptos básicos

Precalentar el horno a 200 grados. Tome la mitad del equipo de prueba de la nevera y se deja a temperatura ambiente durante 5 minutos. En la superficie de la masa de harina de bit enterrado rodar un círculo máximo de no más de 5 mm de espesor. De vez en cuando, comprobar si se pega a la superficie – si es así, añadir una pequeña cantidad de harina.

Dar placas de forma masa laminada, el levantamiento de los bordes de alrededor de 2 cm sobre toda la circunferencia. Hacer topes de espesor. Llenar el relleno de repostería realizado hasta el borde superior. Debe colocarlo de manera que el líquido de las cerezas se había reunido en el fondo y no se escapa. Colocar los trozos de mantequilla en la parte superior.

Estirar la segunda mitad de la masa, luego cubrir con su parte superior del bizcocho. Use un cuchillo de cocina o tijeras afiladas para recortar los bordes en exceso. Doblar la capa superior debajo de los bordes del borde inferior. Debe sellar la tarta de cerezas de manera que forman una frontera notable entre las dos mitades de la prueba. A continuación, fije los dos bordes con los dedos a lo largo de toda la circunferencia.

Cómo hacer un pastel

Justo antes de hornear, mezclar la yema de huevo y la crema en un tazón pequeño. Use un cepillo para aplicar la mezcla a la superficie de la torta. A continuación, espolvorear con una cucharada de azúcar comedor. Cortar 3 a 4 agujeros en la parte superior del postre.

Cherry pie Hornear durante 20 minutos, entonces usted necesita para reducir la temperatura de cocción a 177 grados y luego hornear otros 30-40 minutos.

Es útil tener en cuenta?

Es aconsejable hacer un pastel en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio.

Después de la cocción, la torta se debe enfriar por lo menos durante 2 horas (y preferiblemente tres) antes de cortar para espese de llenado. Se puede utilizar en lugar de bayas frescas enlatados o cerezas congelados.

Eso es lo fácil que es hacer este pastel. Cherry pie puede ser cocinada desde cero, si usted tiene el deseo y la oportunidad. Su preparación es muy simple.

Cómo hacer la masa para el pastel

ingredientes:

• 2,5 tazas (315 g) de harina;
• cucharadita de sal 1 cucharada;
• Cucharas 6 cucharadas (90 g) se enfrió la mantequilla;
• 3/4 taza de margarina (148 gramos);
• 0,5 tazas (120 ml) con agua helada.

Empanada de la cereza – receta

Mezclar la harina y la sal en un tazón grande. Añadir la mantequilla y la margarina. Usando un cortador de pastelería o dos horquillas, cortar ambos productos y se mezclan con la harina salada al peso bruto estado (debe formar un guisante).

Mida 0,5 tazas (alrededor de 120 ml) de agua, añadir hielo. Tan pronto como el hielo comienza a derretirse, cuchara, empezar a añadir agua a la masa. No añadir más de lo necesario. Dejar de añadir agua cuando la masa comienza a formar grumos grandes. Por lo general, es suficientemente 1/3 (75 ml) y 0,5 taza (120 ml) de agua.

Pasar la masa a la tarta se queda dormido en la superficie de trabajo con harina. Debe ser fácil de mantener juntos y no ser demasiado pegajosa. Frote sus manos hasta que la harina esté completamente razotret con mantequilla y margarina. Formar una bola, cortar la masa en medio. Hacer de cada uno de la bola, envolver cada herméticamente en papel plástico. Chill durante al menos 2 horas (se pueden almacenar en el refrigerador durante hasta 5 días).

Además, se puede congelar la masa para un máximo de 3 meses. Si se desea, puede descongelarse durante la noche en un refrigerador antes de su uso en recetas de la torta.

¿Qué características que necesita saber?

Utilizar todos los productos se enfrían. grasas frías son una condición clave en la preparación de la masa. En un día caluroso incluso se puede enfriar su harina antes de cocinarlos. Cuando se quita la masa de la nevera, para rodar hacia fuera y rellenarlo, debe ser llenado completamente listo.

Es necesario precalentar el horno con el fin de enfriar inmediatamente la masa ha sido expuesto a alta temperatura.

Asegúrese de que utiliza una cantidad suficiente de agua en la preparación de la masa. Demasiado pequeña cantidad de ella hará que sea quebradiza y no pegajosa. formación de la corteza al horno duro en la torta puede ocurrir como resultado de la falta de aceite en la masa, y debido a que es demasiado largo de amasado. Por lo tanto, tanto como sea posible cumplir con la receta anterior para evitar problemas.

Se puede poner una segunda capa de masa de relleno en forma de una cuadrícula. Es muy fácil de hacer si lo desea. tarta de cerezas, una foto que se puede ver en este artículo, una particularmente atractiva cuando el relleno permanece parcialmente abierta.

Cómo hacer una hermosa parte superior

En una capa de superficie ligeramente harina sembrado desplegar la otra mitad de su masa para el mismo espesor, que estaba en la primera parte. Recuerde que es más fácil trabajar con la masa cuando se enfría.

Cortar en igualdad de tiras, de 1-2 cm de ancho, dependiendo de qué tan grueso que desea hacer una celosía que cubre la torta. Puede utilizar un cuchillo o un cortador de pizza o pastel agudo.

Llenar el relleno de la empanada. Lay 4 a 7 tiras paralelas de masa sobre el relleno, dependiendo de si su espesor de la banda. El espacio entre ellos debe ser de aproximadamente 1-2 cm. Coloque una tira larga perpendicular a la prueba en paralelo. Coloque la parte restante de similares – así que para obtener la parrilla en cruz. Empanada de la cereza del pastel debe ser abierta llena hasta la mitad.

variedad de ingredientes

Se puede cocinar delicadeza con el relleno preparado de una manera ligeramente diferente. Para ello, tomar las cerezas, deshuesadas, y cocer durante 10-15 minutos con almidón, una pequeña cantidad de mantequilla y el azúcar, y especias. Más bien con esta baya canela y clavo de olor mezcla, pero se puede añadir lo que quiera – cardamomo, menta y así sucesivamente. Cherry pie en este caso será más fragante y más densa. En este caso, usted no tiene que preocuparse por el relleno fluyó.

Servir este postre es deseable junto con helado de vainilla. Él es perfecto, y como un regalo para el té, y como producto para un picnic. Y cocinar como usted ha visto, es un broche de presión. Un poco de diligencia – y deliciosos pasteles listo!