Espesante para la crema: propiedades, composición, opiniones

En los supermercados modernos tienen una amplia elección de una variedad de dulces. Pero la mayoría de las amas de casa no están dispuestos a alimentar a las tiendas confectionary sus seres queridos. Ellos prefieren cocinar estas tortas, pasteles o tartas con sus propias manos.

El punto importante en este proceso, por supuesto, es la creación de la decoración original de productos de confitería. Adecuadamente preparado "decoración" conferir tartas caseras sabor único. La decoración más popular en este caso son la crema de leche. Es sólo un producto universal. ama de casa moderna con frecuencia utilizar un espesante especial para crema. Las propiedades de los aditivos alimentarios anteriores, y su composición se discutirán en este material.

¿Cómo preparar una buena crema batida?

Se sabe que durante el largo período de almacenamiento del producto se evapora la humedad. Como resultado de este proceso empeorar significativamente sus propiedades de consumo. Para evitar estas transformaciones confiteros recomiendan el uso de agentes de fijación especiales para la preparación de cremas. Estas sustancias tienen la capacidad de aumentar la viscosidad del producto y mantenerlo mucho tiempo.

Espesante para base de crema almidón modificado se enfrenta con la tarea. Confitería largo retenerlo con la ayuda de sus excelentes vistas.

amas de casa experimentados afirman, sin que el producto anterior es simplemente imposible preparar crema de alta calidad. En la mayoría de los casos, no es la deposición de crema batida. Así que sólo hay que aplicar en este tipo de situaciones pequeños trucos culinarios.

Espesante para la crema previene proceso de sedimentación de lociones, por lo que es más exuberante y aire.

Las amas de casa, pero presten atención a la selección de la crema – es los componentes más básicos. Al menos el 30% del contenido de grasa debe estar por encima de los productos. Además, antes de la crema de cocinar se necesita un buen enfriamiento. Se colocan en una cámara de refrigeración durante 2-3 horas.

No se olvide de la olla, que preparará la crema futuro, y las herramientas. Los expertos dicen que ellos también tienen que ser frío.

Espesante para la crema: Maquillaje

Este producto contiene los siguientes ingredientes usted mismo:

• almidón modificado;
• azúcar en polvo.

Un sobre de fijador sólo pesa 8 gramos.

Espesante para la marca crema tiene en su composición de las grasas. El contenido mínimo de proteínas del indicador diferente – solamente 0,1 g de hidratos de carbono en un determinado aditivo alimentario 93,9 g

¿Qué puede reemplazar el fijador de alimentos antes mencionado?

Muchas amas de casa se preguntan cómo es posible prescindir del producto anterior y cuáles son los ingredientes juntos le permitió hacer la crema que han adquirido la consistencia deseada? Por lo tanto, la forma de sustituir un agente espesante para la crema?

Confiteros responden que en su lugar puede hacer que el almidón modificado. Aproximadamente 200 g de este producto lácteo necesitará una cuchara comedor de almidón sin diapositivas.

Pero los expertos advierten de que contribuye a la aparición del sabor a patata en el producto terminado. Sí, y añadir el almidón necesita más de un agente espesante.

fijador propiedades de la crema

El producto anterior tiene las siguientes capacidades:

• crema da la consistencia deseada;
• Tiene excelentes propiedades de unión;
• estabiliza la densidad;
• un agente gelificante;
• Tiene excelentes propiedades sensoriales.

Espesante para la crema: cómo utilizar?

Las instrucciones para la preparación de deliciosa crema batida usando un fijador:

1. Es necesario preparar los platos, herramientas mismas crema (fresco en el refrigerador).
2. productos lácteos debe ser colocado en un recipiente.
3. Batir debe ser un mezclador: empezar con una pequeña velocidad, aumentando gradualmente.
4. En medio del proceso de batir añadir el espesante a la crema.
5. A continuación, vierta la cantidad necesaria de azúcar en polvo. Ingrediente activo se introduce sólo después de la formación de una película de crema estable. Pre azúcar en polvo para tamizar y añadir poco a poco.
6. Al final del proceso de nata para cocinar antes mencionado tiene que ir a la máxima velocidad para batir a un mínimo.

Si es necesario, este manual le dirá cómo utilizar un agente espesante para la crema correctamente. Azotado peso conseguir realmente buena consistencia, sería genial para mantener su forma, no se hunda y no se desvanece en la confitería. El espesante a la crema en una cantidad de 8 gramos (un paquete) facilita la preparación de alrededor de 0,5 litros de excelente producto terminado.

Fijador para la crema: opiniones

Las amas de casa dicen que el aditivo alimentario por encima de ayuda para preparar crema maravillosa incluso de crema muy líquida. Sin la adición del peso fijador de arriba batida no conserva su forma y comienza a hundirse con rapidez.

crema, que se prepararon usando los aditivos alimentarios anteriores batida, de acuerdo con los cocineros, por un tiempo bastante largo son capaces de retener perfectamente su forma en la confitería. Torta se garantiza que no transformado, no perdería su atractivo y volumen.

Espesante para crema mejora la consistencia del producto es excelente. Los expertos señalan que con este suplemento que definitivamente no será un mal humor sobre el tipo mal estado de la torta o pastel.