Preparar la berenjena en el horno!

Berenjenas en el horno se suavizó de manera que se derrite en la boca. Y más sabor e intensidad le dan los tomates, ajo y especias. Para la saciedad puede hornear la berenjena con setas, queso e incluso pasta. caviar de berenjena resulta magnífico – el "extranjero". Pueden prepararse para su uso futuro, enrollar a los bancos. Puede hacer el plato, muy similar a las setas – berenjenas en escabeche. Estos "poco de azul" como se les llama cariñosamente en Odessa, adecuado para aperitivos fríos y calientes, y se pueden cocinar en un plato separado, y – en stock.

Cómo cocinar la berenjena

Necesitamos hoy

Un kilo de berenjenas, medio kilo de tomates grandes, mucho ajo, cilantro, albahaca y otras hierbas cada doscientos gramos de queso "parmesano", aceite de oliva, sal.

A medida que nos preparamos ahora

Para quitar el amargor de la berenjena, es necesario frotar cada rebanada con sal o remojo en agua salada durante media hora. A continuación, aclarar o simplemente pulse. A continuación, se empapan con aceite al freír y salazón de ellos ya no es necesario. Por lo tanto, cortar círculos (o si las pequeñas berenjenas – mejor a lo largo de las placas), o salada en remojo y disfrutar de un tomate. También tienen que cortar en rodajas. Todo el culo para eliminar pequeñas rebanadas extremas demasiado seguro de que no será útil. Ahora deprimido rollo de berenjena en harina y se fríen en aceite de oliva en una sartén amplia. Una bandeja para hornear grande para hornear debe ser lubricado con aceite y lo puso sobre la berenjena frita en filas ordenadas. En cada círculo puso un círculo de berenjena tomate, espolvorear generosamente con ajo picado, hierbas picadas, cubrir el "Parmesano" una capa delgada. Hornear la berenjena en el horno durante veinte minutos a temperaturas no muy altas, por lo menos – hasta doscientos grados. Sabrosa y caliente y frío – con pan fresco o patatas fritas.

Berenjenas en el horno con pasta

Necesitamos hoy

Medio kilo de berenjenas, pasta de ningún tipo a unos trescientos gramos, dos huevos, una taza de crema agria, pimienta negro y el chile, ajo necesariamente sal, un par de tomates grandes y un par de cebollas, una pieza gramos por un queso ciento cincuenta y dura, un poco de queso cottage para espolvorear el plato terminado, verdes o cilantro perejil, aceite de oliva y la mantequilla.

A medida que nos preparamos ahora

Berenjena cortada en rodajas finas y remojo en agua salada durante media hora. Cocinar la pasta como de costumbre, hasta que estén tiernos, pero ya no. Deseche el agua, mezclar con la mantequilla. Exprimir colapsos berenjena agua en la harina y frito a un fresco en aceite de oliva. En la misma sartén freír la cebolla medios anillos, y luego escaldado y con las piezas eliminadas de la piel de tomate. Poniendo todo en un plato, aparte de la pasta y la berenjena, añadir pimienta, apretando a la misma al menos la mitad de una cabeza de ajo, revuelva. Lubrica la forma de mantequilla, poner en la mitad inferior de la pasta, que berenjena, a continuación, cebollas y tomates, y – la final de acordes – sobre la pasta. Los huevos se mezcle la crema agria y un poco de sal (no exagere!), Mezclado con el queso rallado con un rallador fino y se vierte esta mezcla en la parte superior de la pasta, tratando de hacerlo de manera uniforme. Ahora ponga en forma de horno calentado a ciento ochenta grados y hornear durante veinte minutos. Berenjenas en el horno saturado con el aroma de ajo, añadido a su sabor de tomate – una delicia! Un vientre lleno queremos de pasta, crema agria y queso. Imponer a los platos, espolvorear con las hierbas, queso blando y se preguntan lo bueno que todos juntos. Buen provecho!