El germen de trigo – fuente saludable de nutrientes

El germen de trigo es la composición química rica. Contiene aproximadamente el 60% de diversos hidratos de carbono, 22% de proteínas (glutenina, leykozip, la gliadina), celulosa, grasa vegetal, hasta 2% de sustancias de ceniza (potasio, fósforo, magnesio, calcio), enzimas, vitaminas (E, B1, C colina).

Hay un número creciente de partidarios de una dieta saludable en el que el germen de trigo ocupa uno de los papeles principales. El uso diario de la misma en los alimentos satisface las necesidades de vitamina E y vitamina B. Este producto es perfectamente afecta el sistema digestivo, ya que contiene una cantidad importante de fibra. Fibra de cereales es pobremente absorbido por el cuerpo y bajo la influencia de los ácidos y álcalis gastrointestinal fuertemente se hincha por adsorción de una variedad de sustancias tóxicas, por lo que este producto es perfectamente limpia el cuerpo. El germen de trigo puede satisfacer la necesidad del cuerpo para los minerales traza, aminoácidos esenciales y otros nutrientes.

Naturalmente, la pregunta que surge es por qué es necesario el uso de granos germinados? Y la cosa es que el germen de trigo es un producto, que en el periodo de brotación concentra un importante potencial de bioenergía, que deberán estar orientados hacia el desarrollo del germen. En este momento hay procesos bioquímicos complejos en el grano, lo que provoca la acumulación de una gran variedad de nutrientes. Así, el almidón contenido en el grano se convierte en malta, sustancias proteicas – en aminoácidos, grasas vegetales – ácidos grasos. Tales procesos se llevan a cabo en la digestión de los alimentos en el cuerpo bajo la influencia de varias enzimas y en este proceso de digestión de nutrientes producto comienza ya en el trigo.

Todavía no se entiende completamente, ¿por qué este trigo no sólo es capaz de satisfacer las necesidades de nutrientes, sino también para ayudar a la recuperación del cuerpo. Hay pruebas de que el germen de trigo reduce el riesgo de cáncer, mejora la potencia masculina y normaliza el funcionamiento del sistema inmune. El uso de este producto en cualquier época del año para reducir la probabilidad de enfermedades respiratorias y la gripe.

El germen de trigo ayuda a fortalecer el cuerpo en niños debilitados. Debido propiedades inmunomoduladoras y la capacidad de acelerar el metabolismo, se recomienda la ingesta diaria de estos granos para las personas de todas las edades. Otra característica positiva de granos germinados de trigo es que no existen contraindicaciones para su uso.

Platos de germen de trigo contribuyen a la rápida saturación, por lo que se recomiendan para la dieta. un uso muy eficaz de este producto con alta actividad física. Hay muchas recetas de grano germinado, pero el más popular es un delicioso pan hecho de este producto.

Receta de pan de germen de trigo

Para preparar pan necesita, tales ingredientes: harina de trigo – 500 g, germinado de trigo – 200 gramos, de agua – 130 ml, la levadura seca paquete, sal – 15 g miel natural – 50 ml, aceite de girasol – 40 ml.

La levadura seca se diluye a la mitad con agua tibia, agregar la sal, el aceite de girasol, y miel, y luego todo se mezcla a fondo y medio de harina tamizada. La masa preparada se deja en un lugar caliente durante 0,5 horas.

El lavado en seco de germen de trigo. Se añade el agua de escaldado elevada, el resto de la harina y el trigo. La masa se amasa con cuidado y se deja en un lugar cálido para aumentar a la mitad. El subir la masa se amasa y se formó el pan, se extendió sobre una bandeja para hornear, previamente engrasado y enharinado.

Dejar reposar la prueba de 20 minutos, después de lo cual la superficie del pan rociado con agua, y hacer de ella una pequeña incisión en forma de cruz. Pan se hornean durante aproximadamente una hora en un horno a una temperatura de 200 ° C.