Mermelada de albaricoque, sin hueso

Estas frutas jugosas, brillantes y útiles, por desgracia, no está contento con nosotros durante tanto tiempo – sólo un mes del año. Esto, por supuesto, hablando de los albaricoques. Frescos, secos o como mermelada, tienen una característica sorprendente – el rayo de luz de la luz, incluso en el día nublado. Y debido a que muchos pueden disfrutar de un atasco simple y radiante desde los albaricoques, sin semilla.

Acerca de la fruta dulce

Su propagación en todo el mundo está obligado albaricoque gran ruta comercial por la que llegó por primera vez desde China a Armenia, y luego – en Europa. Lo que está tan atraído por esta fruta todo el mundo? La respuesta es sencilla: su suave, casi la miel sabor. Muy rápidamente apreciado, y sus propiedades medicinales: tiene efectos beneficiosos en la sangre, en los procesos digestivos e incluso, hasta cierto punto se puede considerar preventiva agente antiviral. No es de extrañar que sus fans quieren saber no sólo cómo secar la fruta, sino también acerca de cómo cocinar mermelada de albaricoque.

fundamentos básicos

Mermelada de albaricoque , sin hueso muy fácil de hacer, pero hay algunas reglas que debe seguir con el fin de no sólo conseguir un sabor increíble, sino también retener la máxima cantidad de vitaminas. Por lo tanto, se procede a la descripción de cómo preparar mermelada de albaricoque, con el máximo detalle el proceso.

Para la versión más simple de la receta se necesita azúcar y se toman los albaricoques, por lo general en una proporción de uno a uno. Ahora cuenta: mermelada debe recoger la fruta sin madurar un poco. Contienen todos los nutrientes, pero son lo suficientemente fuertes para soportar el proceso de cocción.

Además, la proporción de azúcar y los albaricoques se puede cambiar como una solicitud de un cocinero, y en base a la dulzura de la fruta – pero no más que en la relación de uno a dos.

opción clásica asume que se cortan todos los frutos, y se retira un hueso. A continuación, puede dejar las mitades de fruta, y puede ser cortado en cubos. Todo depende de los gustos estéticos de la chef. Después de eso, las frutas se vierten azúcar y van durante doce horas en un lugar fresco. Durante este tiempo, la puesta en marcha del líquido, lo que les permite prepararse en su propio jugo. Si esta vez no es así, entonces es necesario agregar agua a razón de un vaso por kilogramo de azúcar.

Esto es seguido por proceder a la primera calefacción. Buque con albaricoques azúcar puesto en alto el fuego se lleva a ebullición y retirar la espuma. Semiterminado continuación mermelada de albaricoque, enfrentado a salir de diez horas de ingreso "en el jarabe de azúcar y su propio jugo. Complete el proceso es muy sencillo: sólo lo suficiente para traer de nuevo los albaricoques a ebullición, luego darles otros diez o quince minutos, y el cambio en frascos de vidrio.

opción de

A atascar de los albaricoques, sin hueso recibió un nuevo "sonido", es posible variar la receta mediante la adición de ingredientes adicionales.

Opción servirá como núcleos de semillas. Además de los productos mencionados anteriormente, también necesitan uno limones y naranjas maduras. Por lo tanto, el hueso se debe dividir y extraer de ellos el núcleo, y la naranja y el limón molido en la licuadora. Se añadió la masa resultante a los albaricoques dormir demasiado durante su azúcar, dejado durante 10 horas, y después se añadió antes de la cocción núcleo. A continuación, todo debe hacerse de acuerdo con la receta descrita anteriormente.

Buen provecho!