carpín en crema agria. Receta de la antigüedad

Este plato en los viejos tiempos era tan favorito que era servido, incluso en las bodas. En las condiciones modernas hubo algunas dificultades de preparación, por lo que pierden gradualmente su popularidad anterior. En primer lugar, es la complejidad de la búsqueda de los dos ingredientes principales. carpín en crema agria … Receta presupone y que, y otro, con la calidad adecuada. Es difícil estar seguro de la frescura de carpín, si no se atrapó a sí mismo, y la crema agria pueblo separado, en el que la cuchara se encuentra, también, no es tan fácil de comprar. Muchos más, y la presencia de pequeños huesos en las paradas de pescado frito. Con la tercera pelea es muy posible, e incluso fácil, conociendo algunos secretos.

Carpa frita con crema agria

La receta es bastante simple. El pescado se limpia, el abdomen intestino y eliminar las branquias. Enjuague. Se hace una incisión con un cuchillo afilado la carne de vuelta lateralmente desde la columna hasta el abdomen en unos pocos lugares para mejor vyzharilis huesos pequeños. Marinar el pescado con los anillos de cebolla picada grande, sal, azúcar y pimienta negro. Puede añadir el cilantro y limón necesariamente. carne carpa ligeramente dulce, jugo de limón neutraliza. En su lugar, tomar un poco de vino seco de limón y también tener la razón. Un recipiente con la tapa de pescado y marinada y colocar en el refrigerador durante media hora. El tiempo justo para preparar la salsa.

salsa

Triturar un par de tomates maduros, unos dientes de ajo, un poco de sal, cilantro y un trozo de pimiento picante. Posible cilantro reemplazo y los pimientos son los mismos productos, pero en la forma de secaron y un martillo.

crema agria y pepinillos

Al regresar a los Marina fish tenga que añadir media taza de buena crema y mezclar bien de nuevo. Esto es, en primer lugar, a una corteza dorada y crujiente, y en segundo lugar – para preservar la suavidad y la ternura de la carne, cuando se fríe la carpa en la crema agria. La receta implica más y la aparición de sabor cremoso especial, que todavía no hay un solo plato no está en ruinas.

asado

Es necesario para freír de aceite vegetal refinado, que es muy necesario para calentar, pero no hasta que el humo. Tal tipo de tueste es muy eficaz en la lucha contra los huesos de pescado. Solamente los vertebrados no son comestibles. Hacen excelente, la antigua usanza de la preparación, la carpa en forma de crema agria. Las recetas, las etapas de fotos que se adjuntan, es capaz de revivir la antigua gloria de este plato. Fry es mejor en una sartén amplia con altos lados o en una sartén, en pequeñas cantidades, por lo que el pescado no estaba lleno. Antes de freír la carpa en la crema agria receta que desea llevar a cabo con rigor, se debe limpiar de cebollas en vinagre. Durante la fritura no es necesario para mover y girar una vez más, la aparición de rayas marrones en el borde de los peces le dirá cuándo hacerlo. El otro lado de la carpa frita es mucho más rápido, y hay que estar alerta. Retirar con una espumadera es mejor para dar a drenar el exceso de aceite, mover el plato y listo para cubrir la tapa, para que no se enfríe. De este modo se fríe todo hasta el final.

epílogo

Apoteosis – está en el mismo aceite de freír la cebolla marinado a la izquierda después de pescado. Lo más importante – no se olvide que escurra la humedad. Se vuelve crujiente tempura y similares. guarnición muy correcto. También puede enviar cocinado verduras de temporada – zanahorias, calabaza, calabacín. Sirva con la salsa, que se preparó como pescado marinado. Aquí y listo antigua Plato ruso "en la carpa de la crema agria." La receta no no es tan complicado, ¿verdad? Por cierto, en la misma forma en que se prepara y la carpa cuece en crema agria. Receta para una dieta, sin aceite y freír. Sólo hay que poner en una bandeja para hornear pescado en escabeche, además, enlucida con crema agria y cocer en el horno precalentado durante aproximadamente media hora de antelación a doscientos grados.