Receta de pasta de hígado de pollo

Pate es una masa pastosa, que se utiliza a menudo para hacer sándwiches, relleno de huevos, tartlets, etc Por supuesto, hoy en día cualquier pastel se puede comprar en la tienda, pero los alimentos caseros es sin duda más sabrosa y más útil.

Traemos a su atención una receta para la patata del hígado de pollo. No es difícil cocinar este plato, pero el resultado sin duda le complacerá.

Por lo tanto, la receta básica para la paté de hígado de pollo incluye los siguientes ingredientes: un hígado de pollo en la cantidad de 1200 gramos. Es mejor, por supuesto, tomar un producto refrigerado, pero puede usar hígados congelados. Cuatro bulbos de tamaño mediano, un vaso de leche normal y la misma crema, con un contenido de grasa del diez por ciento. Además, necesitamos ciento cincuenta gramos de mantequilla. Es muy importante tomar aceite de calidad para la preparación de paté, ya que el sabor del plato depende en gran medida de este producto. Para el condimento necesitamos la sal, la nuez moscada, la pimienta dulce y negra.

El hígado es lavado, observando cuidadosamente, de modo que no hay ningún residuo de la bilis en él. A continuación, poner el hígado en un recipiente y verter la leche, dejándolo empapado durante dos horas.

Las cebollas y el ajo se limpian, se cortan y se fríen en aceite vegetal hasta que estén blandos. Durante la fritura, constantemente interferimos con las verduras, para que no se doren.

Empapado en leche, el hígado también debe ser frito con una pequeña cantidad de aceite vegetal. El hígado se fríe muy rápidamente, literalmente de cinco a siete minutos. Es muy importante no sobreexponer el hígado al fuego, de lo contrario se volverá seco, lo que afectará el sabor de la pate. Por lo tanto, es más conveniente freír el hígado en porciones, extendiéndolo en una cacerola en una capa.

Cocine el hígado y las cebollas en una batidora de puré de puré o un par de veces giramos a través de una amoladora de carne. En el puré, vierta en crema, sal y sazone con especias pate. A continuación, añadir los trozos de mantequilla ablandada y otra vez todos cuidadosamente mezclar, es mejor incluso para mezclar esta masa con un mezclador. Pate preparada en jarras y almacenar en el refrigerador no más de tres días.

Por supuesto, la receta anterior para la pasta de hígado de pollo es sólo la base sobre la cual usted puede experimentar. Por ejemplo, además de las cebollas, agregue la zanahoria a la pasta. Algunos prefieren una receta más compleja para la patata de hígado de pollo, que incluye, además de los productos mencionados, champiñones, huevos duros, queso.

Usando la receta dada para el pate de pollo, usted puede preparar un bocado festivo. Pate se prepara de manera similar, simplemente no añadirle mantequilla. La pasta preparada sobre la película de alimentos (si la granja tiene una estera de bambú, entonces la película es mejor a la cama en ella) en forma de una formación rectangular. Mantequilla, suavizar, mezclar con una cantidad igual de queso rallado y extender esta masa suave sobre la capa de pasta. A continuación, rodar el rollo, envolverlo en una película de alimentos y enviarlo al refrigerador durante un par de horas. Antes de servir, lanza la pasta de la pasta en una porción.

Y si usted planea tratar a los niños con paté, usted puede hacer "erizos" de la masa de paté ya hecha. Para hacer esto, formamos espacios en forma oval, haciendo un "hocico" alargado, ojales y una nariz están hechos de pedazos de aceitunas, y agujas – de semillas de girasol purificado. Si hay muchos invitados, puede hacer una "familia" de erizos de diferentes tamaños. Los niños, por supuesto, estarán encantados con este placer.

Los amantes de los mariscos pueden cocinar paté de pescado, cuya receta, en principio, es similar a la descrita anteriormente. Para preparar este bocadillo, puede utilizar pescado ahumado, salado, ahumado o pescado enlatado. La opción más fácil es el paté de arenque. Tomamos dos arenques medianos salados, limpios y separados los filetes. Hervir un par de zanahorias y el mismo número de huevos. Pasamos por el molinillo de carne (o moler en una licuadora) los filetes de arenque, huevos, zanahorias y dos quesos procesados más comunes. Frotamos esta masa y la combinamos con mantequilla blanda. Esta pasta es muy buena en sándwiches.