Mermelada de ciruelas cereza: secretos de cocina, el uso, la preparación para el futuro

Cherry mermelada de ciruela de una manera agradable de casa para hornear. En un día frío de invierno, que es capaz de convertir el té de la tarde en un día de fiesta pequeña gracias al ámbar de color y aromas de verano. Ciruelo de cereza conserva las vitaminas y rico sabor, incluso después del tratamiento térmico prolongado. Conocer las características de la fruta, se puede preparar fácilmente su propia mermelada de ciruela cereza en invierno y deliciosos postres para deleitar la casa en la estación fría.

El uso de endrino

Los médicos aconsejan comer ciruela aquellos que sufren de trastornos de las enfermedades del tracto gastrointestinal y el hígado. Esta fruta es útil para las mujeres embarazadas y los pacientes que se recuperan. Ciruelo de cereza es rica en vitaminas y oligoelementos, que son especialmente necesarios en el invierno. Mermelada de ciruelas cherry – es manera deliciosa y asegúrese de evitar la deficiencia de vitamina estacional.

La fase preparatoria

Algunas variedades de ciruelo rojo simplemente no pueden ser liberados de los huesos sin tratamiento térmico preliminar. Típicamente, estas frutas se utilizan para la preparación de compotas, conservas, junto con las semillas. Pero estos fruta dulce y fragante tan bien en conservas y mermeladas! Cooking Jam – una gran manera de cosechar el endrino, sobre todo porque el proceso está destinado a deshacerse de las piedras.

Si utiliza una variedad que se abre fácilmente en dos mitades, fruta limpia con antelación. Esto es lo único que hay que hacer en la fase preparatoria. Mermelada de ciruelas cerezas, sin hueso, se puede cocinar diferentes variedades de estas frutas. La piel no debe ser removido, será lo suficientemente suave durante la cocción.

Proporción de productos para el atasco y la mermelada

Por lo general, la fruta para hacer mermeladas y azúcar tomadas en partes iguales. Pero la ciruela contiene grandes cantidades de fructosa, por lo que a fin de preparar mermelada, o mermelada de ciruelas cereza, sin hueso, necesitamos diferentes proporciones.

Por lo general, en un kilogramo de fruta, lapidado, tomar 600-700 gramos de azúcar. Mucho depende de la variedad de cerezo, porque algunas de sus especies difieren ligeramente ácido. Y sobre sus propias preferencias culinarias no debe ser olvidado. Si no te gusta postres demasiado dulces, siga una proporción de 1: 0,6. Sin embargo, un diente dulce bien puede llevarlo a igualar relación numérica de 1: 1. Si está utilizando una variedad de fruta dulce en la próxima mermelada, se puede añadir unas rodajas de limón o naranja. Agua para estas frutas jugosas no puede ser utilizado en general, tener suficiente humedad natural.

Proceso de preparación del atasco con el jarabe

Cherry mermelada de ciruela tendrá un sabor aún mejor si el jarabe se hierve por separado de los lóbulos. Para esta receta variedad adecuada desde donde se puede tomar fácilmente los huesos. Lo mejor es hacer esta noche. Cortar ciruela en medio, doblar en una placa de prueba de fuego en la que para preparar el atasco. Verter el azúcar y dejar hasta mañana. Unas horas más tarde, los trozos de ciruelo rojo simplemente se ahogan en su propio jugo, que es muy rápido debido a la interacción con el azúcar. Por la mañana tienen que coger una espumadera y cambie a un recipiente limpio y seco. Jarabe, solución de azúcar puso en el fuego, hervir, revolviendo constantemente. Darle un hervor, y luego reposar durante 20 minutos los tiempos de repetición 3. Luego agregar el jarabe de mermelada de ciruela y cocine durante 3 días, llevando a ebullición dos veces al día. El jarabe obtenido de esta manera densa, homogénea, como la miel. Inmediatamente después de la última verter mermelada hirviendo en ukuporte bancos estéril y cubrir con una manta. bancos enfriados se mueven en la despensa.

mermelada de cocinar

Si decide cocinar la mermelada de ciruelas cerezas, de la que es difícil de quitar los huesos, tiene que retocar un poco más. Tres kilogramos de azúcar disolvió en 2 litros de agua. Precalentar a fuego medio. Se añaden 5 kg de fruta. Por lo que rápidamente dio jugo, perforar con una aguja, o simplemente puré mano de mortero. Calentar el atasco de la prevención de ebullición. Repetir el procedimiento varias veces, hasta que la fruta no se ablanda. A continuación se peretirka proceso. Es mejor utilizar un colador con una gran parrilla. Jam durante mucho tiempo mantiene la temperatura, a fin de tratar de no tocar un montón de manos. Utilice una cuchara o cucharón. Vuelca la pulpa a través de un hueso limpie y retire inmediatamente. Cuando se deshilachado toda la masa, poner el atasco en el fuego y hervir de nuevo. Continuar hasta que el producto alcanza el espesor deseado.

Mermelada de ciruelas de cerezo en multivarka

Si a su disposición unas modernas aplicaciones de la cocina, el proceso se puede acelerar y simplificar. Se puede cocinar el atasco en un par de horas. Kilogramo de frutas con semillas caer en agua hirviendo. Hervir durante 5 min, luego se vierte el agua fría. Ahora se puede sacar fácilmente los huesos. La carne del pliegue ciruelo rojo en Multivarki bol, añadir 800 g de azúcar. Ajuste el modo de "hornear" y cocinar el atasco durante 45 minutos. puede pyurirovat de masas con una batidora y obtener el atasco, si se desea. Puede servir inmediatamente a la mesa en un frasco o botella para el invierno.