peces zar: cómo cocinar la trucha

La cocina moderna está completo sin platos de pescado. Cada vez más popular entre las truchas victorias (pez real), como el pez de la familia del salmón ha atraído mucho la atención no sólo por su sabor, sino también propiedades útiles, ya que contiene vitaminas, minerales, aminoácidos, grasas y otros elementos. En este caso, la forma correcta y la forma de cocinar la trucha, Depende de si todos estos obtendrán los elementos útiles en el cuerpo humano. carne de la trucha contiene menos calorías que otros tipos de pescado, por lo que se utiliza en nutrición dietética. ácidos grasos son parte de los peces asegurar la actividad normal del sistema cardiovascular, ayuda a reducir el colesterol en sangre.

Si antes de la trucha se podían encontrar sólo en el mar, pero hoy en día vive en embalses de agua dulce, que son limpias y en barro y agua contaminada para que los peces no vive. La trucha es de varios tipos, dependiendo del entorno de su hábitat. Cuando esto se considera el pez más valioso, que vive en ríos de montaña. Es el medio ambiente y tiene un gusto excelente.

Utilice el pescado fresco y hervido, horneado, frito o ahumados, a menudo de que preparar sushi. Antes de cocinar la trucha, que necesita para limpiar, quitar las branquias y el intestino. Lo que sucede después depende de lo que solía ser su receta. Al mismo tiempo, la alimentación de los peces puede ser a la vez caliente y fría.

carne de la trucha tiene un delicado aroma de pepinos frescos, pero el sabor de la misma puede variar dependiendo de la temporada de cosecha. Muchos cocineros Europa Trucha frita en la barbacoa o la parrilla, cocinar sopa u otros alimentos líquidos. Conocer y cocinero de raza blanca a cocinar una trucha de río. A continuación, se prepara con vino, diferentes especias, zumos, frutas y nueces. por lo tanto plato Corona actúa la llamada "trucha azul" (para peces de decapado en el vinagre se convierte en color azul). cocina occidental ofrece mucha fuerza hervir a fondo y pescado asado a fondo. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que la exposición a largo plazo a temperaturas un impacto negativo en su carne, pierde sus propiedades beneficiosas y cualidades.

Lo que es sorprendente es que no hay chefs japoneses preparar la trucha sushi. Que es salado y en conserva y se fríen en una sartén o la parrilla.

Veamos en detalle cómo preparar una trucha en una sartén. Esto requerirá cuatro truchas, dos tazas de agua, un vaso de vino blanco, cebolla, hierbas, especias, incluyendo el tomillo, galletas de trigo, una taza de crema agria, la mitad de una taza de champiñones blancos, mantequilla y unas rodajas de limón.

Primero debe preparar la trucha. Con este fin, se lava, se limpia y eviscerado. En este caso, las aletas, la cabeza y los huesos se ponen en un recipiente profundo, que añade una hoja de laurel, la cebolla, el tomillo, la sal y la pimienta, así como el agua y el vino. Todos estos ingredientes se guisan durante unos veinte minutos. Al final de la cocción, se debe drenar el caldo, desechando la hoja de laurel, la cebolla, la cabeza, los huesos y las aletas.

Setas necesitan para freír, añadir a ellos la mitad de una taza de crema agria, mezclado con pan rallado, perejil, sal y pimienta. En caldo poner el aceite, cambio de pescado y rellenarlo con crema agria y champiñones. Todo lo que tienen que cocer a fuego lento durante media hora a fuego lento. truchas listas se colocan en un plato, el resto del caldo se hierve, agregar a ella el resto de la crema agria y vierta esta salsa de pescado, adornado con rodajas de limón. Por lo tanto, se supo cómo cocinar la trucha de acuerdo con la receta de los cocineros japoneses.

Muy a menudo, el pescado se sala. En este caso, se lava obsushivayut, cortar y colocar en platos de capas, con cada capa debe verter sal. Además, todos los peces en la parte superior está lleno de sal, tapar y poner en un lugar fresco durante un día y medio, y luego se come o se congela. También puede utilizar una variedad de especias de decapado, azúcar, zumo de limón y pimienta.

Si surge la pregunta, ¿cómo cocinar la trucha en un corto período de tiempo, sólo puede hervir. Para ello, los peces se limpian, poner en una olla, verter agua o caldo y se puso el fuego. Hervir durante media hora después de la trucha deben caldo hirviendo. pescados listos se limpia y se coloca en platos a la carta.

De cualquier modo que no estaba preparado trucha, siempre va a ser delicioso y nutritivo.