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tarta de limón – excelente postre

tarta de limón – un postre francés tradicional con un sabor muy suave y refinado. Nuestra anfitriona se reunió con él no hace mucho tiempo, y se convirtió inmediatamente en un plato favorito de muchos, aunque de una manera diferente, y no podía ser: ¿quién no le gusta una crujiente masa quebrada, una deliciosa crema de limón y una capa de aire proteína batida? Un poco de pastel pastel de limón llamada, el otro – un pastel, pero todos están de acuerdo por unanimidad que es no sólo el postre sabroso y fragante, pero la decoración real de la tabla.


Y una pieza más importante de noticias – está preparando este plato es muy simple y rápido. Vamos a empezar.

ingredientes

Para hornear un pastel de limón, necesitamos los siguientes productos:

  • Para la masa: harina – 250 gramos de azúcar en polvo – 50 gramos, mantequilla – 100 gramos, la yema de un huevo, una pizca de sal;

  • Crema: leche – cuarto de litro, la arena y la patata almidón de azúcar – 30 gramos, tres yemas de huevo, jugo de limón (uno), limones 2-cáscara;

  • para el azúcar merengue (arena) – 150 gramos de azúcar en polvo – 100 gramos, huevos – 5 piezas.

shortbread masa Cooking

En el tablero que necesita para tamizar la harina, hacer un agujero en él, lo que puso las yemas, el azúcar en polvo y la mantequilla fría, cortada en cubos pequeños. Mezclar manos ingredientes y entonces del cuchillo de cortar hasta una miga, y luego amasar la masa. Un pequeño secreto: hay que actuar con rapidez para mantequilla fría no se derrita por completo, de lo contrario la masa se derrumbará. El peso final de la cubierta con un paño limpio o envuelto en una envoltura de plástico y se mantuvo en la nevera durante una hora aproximadamente.

hornear el pastel

Ahora tiene que hacer un pastel, o más bien, que se basa. Estirar la masa a cabo una torta redonda y la extendió en forma con bridas dentadas. Excedente cortar la masa, lo puso en la parte superior del pergamino o papel especial para hornear y poner la prensa (que la base de la torta no se hincha durante la cocción). Ponga forma en el horno, precalentado a 180 – 190 grados, y mantenerlo allí durante aproximadamente 15 minutos. Luego nos retiramos, quite el papel y pulse de nuevo poner en el horno al mismo tiempo. Debería conseguir el oro pastel.

hacer crema

La propagación azúcar de la leche, puso en la estufa, esperando a hervir. Yemas mezcladas con almidón y se suman a ellos 2 cucharadas grandes de leche caliente. La mezcla se pone junto con el resto de la leche y mantener en calor, revolviendo ocasionalmente. Tan pronto comienza a hervir, retirar del fuego, coloque el jugo y la ralladura de limón rallada, mezclar bien.

merengue ritmo

Los gruesos de espuma batidor proteínas huevos con azúcar (arena añaden lentamente). La masa resultante se extiende azúcar en polvo, mezclar espátula de madera y se dividen en dos partes iguales. Añadir una porción de crema.

tarta de limón. La etapa final

Crema batida con los blancos una vez más puso en el fuego a hervir. Entonces cambiar la crema caliente en masa de pastel, y en la parte superior añadir la segunda parte de la masa de proteínas. Esto se puede hacer usando una jeringa de pastelería o bolsa. Poner el pie de limón en el horno y mantener el ritmo hasta que el merengue no va a obtener un buen color marrón claro. Llevamos a cabo el pastel del horno. Cuando esté frío, enviar en la nevera durante un par de horas. Ahora nuestro delicioso pastel preparado.