guisantes cocidos: valor calórico y nutricional

antiguos filósofos chinos llaman guisantes "un símbolo de la fertilidad, la pureza y la riqueza", los chefs franceses medievales sirven comidas con un producto alimenticio valioso para la mesa real. En Rusia, hasta que las patatas plato principal era pudding Pease, que cubre la necesidad humana de proteínas vegetales, vitaminas y carbohidratos, sales minerales y oligoelementos. guisantes hervidos magras tuvieron una baja en calorías, pero reemplaza el menú diario de los productos cárnicos. Fácilmente digerible proteína vegetal contiene una composición única de aminoácidos – no hay guisantes maravilla llamada "carne para los pobres." Deliciosos guisantes hervidos servidos en la amplia variedad de platos: sopas, pasteles, salsas y pohlebok, cereales y fideos.

guisantes cocidos: valor calórico y nutricional

Según la clasificación, hay tres tipos de tales plantas, tales como los guisantes. Su calorías y propiedades útiles debido a la pertenencia a un grupo.

Nos pelar guisantes, ellos mismos guisante poseen la forma redonda correcta, la aleta cuando está maduro volverse rígida. Para el almacenamiento a largo plazo de la pieza de guisantes secos. Contenido calórico de tal producto es bastante alto – 298 a 311 kcal por 100 g de granos secos. El análisis de los valores de energía de guisantes muestra que de 298 kcal por acción proteínas tienen 82 calorías, grasa – 18 kcal, hidratos de carbono – 198 kcal. variedades Tabla de guisantes, utilizan generalmente para sopas, avena o puré, aderezos. Bombardeos de calorías guisantes hervidos tiene para hacer puré en sopas o baja, sólo 60 kcal, mientras que es rico en proteínas y es excelente para la dieta.

A diferencia de las variedades de chapa de madera, guisantes de azúcar apreciados grano abortado con un alto contenido de humedad. Frijoles tales guisante dulce sabor, carnoso, pero en el proceso de secado, que fruncir el ceño.

guisante cerebro ordena al envejecimiento cambia su forma redonda, arrugada, que se asemeja mater. Estas variedades son ricas en sacarosa, sabor dulce, que se utiliza para la industria conservera. Para el tratamiento de calor, que no son adecuados, aunque tienen el contenido calórico más bajo de todas las variedades de guisantes.

Dieta de alimentos: guisantes cocidos, calorías y beneficios

Guisantes son a menudo llamados "grano rey" por su composición rica: una gama de vitaminas B, vitamina A y C, PP y E. La cantidad de minerales en muy grandes guisantes: calcio, potasio, fósforo, magnesio, hierro, yodo, selenio, azufre cloro y los otros. La planta anual contiene aminoácido importante, piridoxina, muchas enzimas, fibra. Glucosa como envejecimiento guisante convierte en almidón. platos de guisantes son buenos para la dieta y para aquellos que cumpla con los ayunos religiosos.

Estudios científicos canadienses confirmaron que el vegetal guisantes proteicos perfectamente asimilados, es una gran alternativa a la carne, afecta positivamente el funcionamiento de los vasos sanguíneos y del corazón, normaliza la presión sanguínea, elimina la hinchazón. Guisantes, cocidos, de calorías que puede ser una agradable sorpresa para la pérdida de peso, sirve como un excelente comidas abundantes durante la pérdida de peso activo. guisantes hervidos también son útiles para personas que sufren de anemia y la disfunción de los riñones, los problemas con el tracto digestivo (estreñimiento, ardor de estómago, otros trastornos). Los más valiosos los guisantes hervidos? Calórica y propiedades útiles de la "leguminosa King" pueden advertir de problemas de tiroides (bocio), aterosclerosis, y obesidad. Además, guisantes hervidos restaura el metabolismo y alivia los dolores de cabeza.

¿Qué ocurre con los guisantes durante la cocción?

Increíble producto – guisantes! Cuando el tratamiento térmico que esencialmente pierde su contenido calórico, pero conserva todas las propiedades curativas! Por ejemplo, si ebullición aplastado guisante, es posible obtener 115 kcal por 100 gramos de producto acabado, guisantes – 160 kcal, una sopa de guisantes – 60-66 kcal. Pero si se agrega componentes adicionales en los guisantes hervidos, algunos de calorías a cabo? La misma sopa de guisantes con cebolla zazharki finalmente 73 kcal, y si este plato complemento ahumado – 103 kcal. También contará con el valor energético de puré de guisantes, si se trata de enriquecer la variedad de golosinas. La avena pura guisante (puré) sin aditivos – 60 aceite kcal – 103 kcal, y hongos (hongos) – 140 kcal

Cómo cocinar los guisantes

Recomendaciones para la preparación de guisantes hervidos pueden variar dependiendo de la variedad "habas y lentejas hermano", así como su modo de pretratamiento. guisantes granos enteros sin remojo no pueden ser de la cocina, por lo que necesita para completar su doble volumen de agua y dejar toda la noche (6-12 horas). Cuanto mayor sea la temperatura de la habitación donde guisantes infundidos, menor es el intervalo de tiempo debe ser, desde guisante triturado y intacto tiene la capacidad de oxidar durante la exposición prolongada en agua. Por lo tanto, en la cultura oriental, hay varios secretos para cocinar entera o partida sin remojo guisantes.

En una de las recetas que indica que es posible añadir un cinco litros pan 1 hora. L. bicarbonato de sodio (sin la "montaña rusa"), entonces el producto es fácil de hervir. En otra receta – vierta una pequeña cantidad de guisantes lavado con agua y poner al fuego a hervir – añadir agua helada. A partir de la diferencia de temperatura entre el estallido de guisantes. Resulta puré de guisantes cocidos. Calorías por 100 gramos de la cápsula – 60 kcal, añadir sal puede ser sólo al final de la cocción. guisantes triturados, aplastado, en remojo opcional, pero se cocina durante mucho tiempo, durante aproximadamente una hora.

Para facilidad de preparación, los fabricantes modernos son los guisantes triturados, al vapor. Tal producto estará listo dentro de 35-40 minutos. A menudo se elabora en sobres, lo que aporta mayor comodidad, ya que la masa de guisantes cocidos no se depositan en el fondo y no se pegue. Por la misma razón cualquier tipo de guisantes a fuego lento en una olla de pared gruesa, con agitación frecuente.

Cómo hacer deliciosos guisantes hervidos?

Si la carne, hongo o caldo de verduras vierten los guisantes hervidos, su calórico ligeramente superior, pero el plato será más nutritiva. Especialmente fragantes y deliciosos guisantes obtenidos cocidos en un gran volumen. Cuanto más gachas y la sopa de repollo está preparando al mismo tiempo, mejor será el sabor de los platos. También guisantes más rápido y suave se obtiene, que se añade durante la cocción mantequilla o aceite vegetal (pequeña cantidad). sabor delicado presta guisantes leche si reponer el nivel del agua durante la cocción. puré de excelente se obtiene de guisantes verdes. No contiene almidón sabor, pero se vuelve tierna y fusión en la boca. guisantes congelados frescos, que se encuentran a menudo en nuestros supermercados, no necesitan ser descongelados. Está listo para el procesamiento térmico. vainas jóvenes se omiten en agua hirviendo sin sal, y se añaden la sal al gusto en el final de la cocción, cuando el guisante es suave.

Características dieta guisante

Las ventajas de incorporar los guisantes hervidos y varios platos de ella en la dieta diaria de las personas que quieren perder peso son:

• bien tolerado;
• ausencia de hambre;
• preservar el tejido muscular;
• una variedad de ingredientes adicionales;
• dieta equilibrada;
• legumbres disponibilidad;
• efecto de limpieza;
• mejorar el metabolismo.

Y por último … Los guisantes y cosmetología

guisantes hervidos en una salsa puede ser utilizado como un componente de blanqueamiento máscaras para la cara, mejorar su color, el rejuvenecimiento de la piel, elimina la hinchazón y el acné.