Cómo cocinar la pasta carbonara?

Muchos de nosotros nos gusta la cocina italiana. Uno de los platos más populares, conocidos más allá de las fronteras de este estado son las pastas receta carbonara que se aprende desde el artículo de hoy.

La versión clásica: un conjunto de productos

componente de la pasta italiana tradicional sin cambios se considera tocino, previamente tostado a un hermoso color dorado. Está también el plato nacional se reconoce fácilmente por la presencia de la salsa, que difiere inolvidable sabor ácido saturado. Como parte de un relleno tal picante siempre presentes huevos frescos y queso. Para preparar un plato, todos los ingredientes necesarios para preparar con antelación. En sus gabinetes de cocina deben ser:

• 200 gramos de pasta.
• Dos huevos de pollo crudo.
• 140 gramos gunchiale. Si es necesario, se puede reemplazar la panceta.
• 130 gramos de pecorino queso romano.

Así se obtiene una pasta carbonara clásico, la lista anterior debe complementarse con cuatro pizcas de pimienta negro.

La tecnología de preparación

En primer lugar, lo que necesita hacer gunchiale o panceta. Se cortan en dados finos larga. A partir de entonces, en un recipiente aparte batida de huevo con cuidado y combinarlos con un par pinches pepper y la mitad del queso rallado previamente. Todo cuidadosamente amasados hasta que esté suave.

Los restos de queso vierten dos pizcas de pimienta y dejar de lado a lado. Que tiene una realmente deliciosa pasta carbonara, una foto que se presentará más adelante, el ingrediente principal de hervido en agua hirviendo con una pequeña cantidad de aceite de oliva. reclinación espaguetis listo en un colador para eliminar el exceso de líquido.

En una sartén precalentada y aceitado enviar panceta o gunchiale picado y freír hasta que las rebanadas de tocino se vuelven transparentes. Después de eso, los platos retiró del calor y se enfrían. contenidos mezclados refrigerados de la sartén con la salsa y se calienta al mínimo el fuego, recordando a remover constantemente. Luego estaba el envío de los espaguetis cocidos. Antes de servir el plato está salpicada residuos de queso rallado.

Pasta carbonara con el vino: la lista de ingredientes

Plato cocinado en esta receta, tiene un lugar alto contenido de calorías. Por lo tanto, debe ser consumido con precaución a los que siguen a la figura. Si decide tratar a sí mismo ya sus seres queridos este inusual tratar, tratar de comprar con antelación todos los alimentos adecuados. Antes de comenzar el proceso, asegúrese de que no está a su disposición:

• 400 gramos de espaguetis finas.
• Dos huevos de gallina frescos.
• 200-300 gramos de tocino o jamón.
• 150 mililitros de vino blanco seco.

Así se obtiene una verdadera pasta carbonara (receta con fotos se pueden ver en el artículo de hoy), la lista anterior debe complementarse con tres cucharadas de aceite de oliva de calidad, dos dientes de ajo, sal y pimienta.

Descripción del proceso de

En un primer momento, hervir los espaguetis. Siempre y cuando se preparan, se puede cortar y rehogar el tocino. Cinco minutos más tarde añaden a que el vino blanco y se evaporan a la desaparición completa del olor a alcohol.

Mientras tanto, unos huevos bien batidos, mezclar con el queso rallado previamente y el ajo picado. tiempo para hervir los espaguetis combinados en un plato con esta salsa tenía. El cambio de pasta carbonara acabada en un hermoso tazón y servir.

Opción con crema

Plato cocinado en esta receta, resulta increíblemente delicioso y nutritivo. Antes de comenzar el proceso, debe abastecerse de todos los productos necesarios. En su cocina debe ser:

• 150 gramos fumaban lomo de cerdo.
• Tres huevos de pollo crudo.
• 300 gramos de pasta.
• 50 ml de crema.
• 150 gramos de queso.

Con el fin de haber resultado delicioso y abundante pasta carbonara, la lista anterior es conveniente reforzar el diente de ajo, tres cucharadas de aceite de oliva de calidad, sal y pimienta negro.

Hervir los espaguetis en agua hirviendo, siguiendo las instrucciones del envase. Siempre y cuando estén listos, se puede hacer de reabastecimiento de combustible. En sartén freír la pechuga picada y el ajo pre-picado. En un recipiente aparte combinar el huevo previamente batida, la crema y el queso rallado. Como resultado, usted debe tener una masa homogénea bastante densa.

Cocer la pasta tenía tiempo para descansar en un colador para el exceso de líquido drenado. Después de que se envían a la bandeja de lomo de cerdo frito. A esto se añadió una mezcla de huevos, queso crema y la mitad de un minuto, y se calienta a fuego lento. Treinta segundos más tarde se retira el recipiente del tablero. El cambio plato terminado en un recipiente profundo. Antes de servir, es deseable para decorar con tomates y hierbas frescas.