Una pasta de manzana – convite sabroso y saludable

En nuestro tiempo, cuando todos sus dulces favoritos se hacen a menudo de mala calidad o productos no naturales son cada vez más populares delicadeza, cocinado su propia mano. Para los productos, que son útiles y sabroso, se refiere manzanas de caramelo.

Se cree que el más sabroso manjar obtiene a partir agridulces variedades de manzana. Para hacerlo, es necesario elegir un maduro, nechervivye, negnilye y enfermedades de los frutos infectados.

Cómo cocinar malvaviscos en casa? Para su preparación de manzanas cuidadosamente lavadas eliminar núcleo y ningún signo de deterioro (si todavía están allí). En olla de hierro fundido o sartén con un fondo grueso se vierte en el agua de modo que cubría 1 cm bancada. Durante la cocción de manzana se destacan humedad que no permitirá que la masa de manzana quema. Caramelo de la fruta de manzana no se cocina en una olla de esmalte, ya que no se ha cocinado constantemente. Preparado manzanas colocadas en una sartén y ponerla a fuego medio. Las manzanas se cocinan bajo la tapa cerrada hasta que estén completamente suave. manzana sólida no del todo madura o cocidos hasta 2 horas. fruta madura y blanda se preparan durante 40-60 minutos. Al cocinar las manzanas no interfieren.

frutos completamente cocido fuertemente reducida en volumen, por lo que cuando se en una olla se puede verter ellos "con un tobogán." Más tarde se Uvarov.

Completamente enfriado filtro manzanas. El jugo resultante de ellos, se puede tomar una copa por dilución con agua. La masa restante de málico se frotó a través de un tamiz con células pequeñas. El resultado puré de manzana y es la base para pastas.

la manzana de caramelo de fruta requiere cierta habilidad durante la cocción. En mesa general asegurado película de alimentos, papel de hornear o una estera, y sobre el cual se distribuye uniformemente puré de manzana. El espesor de capa no debe exceder de 7 mm. capa Perfect se considera que es de 4-5 mm. capa demasiado delgada, aunque el aumento del área de pastillas posteriormente conducir a su desgarro.

Sobre el papel, la manzana de caramelo se seca mucho más rápido que en la película. Junta con puré ubicado al aire libre bajo el sol. Ideal para pastas de secado se encuentran los días soleados y calurosos, pero en el tiempo nublado, ventoso, se seca con bastante rapidez. La condición principal para secar – sin lluvia. En los días soleados, candy dries en 1 día y en días nublados – en 3-4 días. En la noche del caramelo tiene que quitar el abrigo o la casa con el fin de mantenerlo húmedo. Terminado caramelo después de pulsar un dedo debe estar seca y firme. Los bordes de los malvaviscos se secan más rápido que la media. Después de la formación cuando pastas málico se seca suficientemente, se separa del papel o película y se invierte, dando 2-4 horas para secar el lado trasero.

A diferencia de pasta suave, se seca sobre la película o aceite de tela, se secó en el caramelo de papel tiene una superficie ligeramente arrugada y arrugado.

manzanas almacenadas dulces a temperatura ambiente. Para almacenamiento a largo plazo, es deseable ser envuelto en papel de plástico. Para facilidad de uso malvaviscos cortados en pequeñas piezas de cualquier forma, que están envueltos en papel por separado.

manzanas de caramelo de frutas con azúcar y la preparación de manzanas ácidas. Para preparar 1 kg de fruta es necesario tomar 2-3 cucharadas. l. agua, 100 g de azúcar. Manzanas lavadas se limpian desde el núcleo y se cortan en rodajas. En una cacerola de fondo grueso verter un poco de agua y añadir hasta trozos de manzana. Bajo el capó, que se cocinan hasta que estén tiernos.

Manzanas filtran, fusionándolos con el jugo. La masa de azúcar enfriada se frotó a través de un tamiz. Extendió sobre una bandeja de horno para la cocción de papel en el que se distribuye uniformemente la capa de puré. Pastilles se secan en un horno abierto a 100 ° C. dulces terminado tiene un buen tono rojizo y ligeramente se extiende. Enrollado en un malvaviscos tubo cortado en trozos pequeños.