Carne en japonés: secretos de cocina de recetas

Muchos de nosotros estamos absolutamente seguros de que la base de la cocina japonesa hacer platos de pescado y marisco. Pero, de hecho, el menú de la población del estado es mucho más grande y más variada de lo que parece a primera vista. Los indígenas de este país están dispuestos a comer carne de cerdo, carne de res y varios vehículos. En el artículo de hoy, no encontrará una receta sencilla e interesante para la carne en japonés.

recomendaciones generales

Para la preparación de estos platos son adecuados para todos los tipos de carne. Pero la mayoría de los cocineros utilizan carne magra de cerdo o de ternera. La carne debe ser necesariamente frescos y de alta calidad. No es deseable para la compra de una pieza que se ha sometido previamente a la congelación repetida o almacenamiento inadecuado. Acerca de la carne fresca se puede juzgar por su apariencia. Buen lomo tiene un tono uniforme y sin inclusiones extrañas. A partir de dicha carne no debe suponer un olor particular y cuando la prensa debe lo más rápido posible para restaurar la forma original.

Para cerdo o ternera resultó más jugosa, se corta a través del grano. Preparar la carne en japonés con la adición de sésamo, salsa de soja y especias fragantes. A veces, la composición de tales platos se administra ajo, patatas, calabacín, cebollas y otros vegetales. A partir de este sabor de carne cocida se hace más saturado.

Opción con pimientos

De acuerdo con la tecnología que se describe a continuación resulta plato muy sabroso y nutritivo. Se compone de carne de res baja en grasa, y varias variedades de hortalizas. Por lo tanto, es ideal para las personas mayores y para la generación más joven. Para preparar la carne sabrosa en japonés, se necesita:

• 900 g de pulpa de res.
• bulbos de cebolla pareja.
• 5 cucharadas de semillas de sésamo.
• Par de pimientos dulces.
• ½ enchufe col.
• La salsa de soja, el agua mineral con gas y aceite vegetal.

Descripción del proceso de

Preparación de la carne y las verduras con semillas de sésamo en una tecnología muy sencilla. Sin embargo, para iniciar el proceso mejor la noche anterior. Para este propósito el lavado y purificado a partir de películas de la especie bovina se colocó en un crisol volumétrica, verter agua mineral carbonatada y se dejó durante ocho horas. Después de este tiempo, la carne obsushivayut toallas desechables y cortar a través del grano en tiras finas. Luego se extendió carne en una sartén caliente untada con una pequeña cantidad de aceite vegetal y salsa de soja y frito.

Una vez que el se dore la superficie de las piezas de carne, añaden aros de cebolla. Después de un par de minutos para enviar las semillas de sésamo. Casi inmediatamente después de las semillas en la sartén con la carne asada con cebolla picada add pimientos. Casi inmediatamente después de que la casi terminado ternera propagación de col finamente desmenuzado y esperando, cuando se vuelve suave. Sirva este plato caliente. Como guarnición de patatas hervidas típicamente utilizado.

La variante con el calabacín

Esta receta puede ser relativamente rápida y sin demasiados problemas para hacer una comida sabrosa y satisfactoria. Puede ser una buena opción para un almuerzo familiar y la cena. Pero como parte de esta carne en japonés con verduras presentar un poco de alcohol, no es deseable dar a los niños pequeños. Para hacerlo, se necesita:

• Un kilo de carne de res.
• 5 patatas.
• 3 calabacines pequeños.
• 170 ml de salsa de soja.
• cucharadas par de azúcar.
• 50 mililitros de vodka (sake).
• Cucharadita de sal.
• 3 dientes de ajo.
• Un par de cucharaditas de semillas de sésamo.
• Una pizca de pimienta negro.

secuencia de acciones

La carne lavada y obsushennoe cortado en rebanadas largas a través del grano. A continuación, se envía en una sartén precalentada untada con una pequeña cantidad de aceite vegetal, y freír hasta que estén doradas. trozos dorados añadir un poco de sal y espolvorear con pimienta y azúcar. Luego se vierte la salsa de soja y sake.

A raíz de la difusión de alcohol en una sartén cubos de papa, y cinco minutos más tarde – picada calabacín y el ajo picado. Pote cubierto con una tapa y dejar de preparar en el fuego mínimo. Después de media salsa de soja japonesa horas estofado roció con sésamo y cinco minutos más tarde se retiró de la estufa. Sirva este plato puede ser con rodajas de pepino fresco.

Opción con las zanahorias y el yogur

Este plato cocina oriental original se cocinan de una manera bastante inusual. Por lo tanto, esta receta duda será de interés para aquellos que quieren sorprender a su familia o amigos. Para hacer que la carne en el avance japonés mira, si usted tiene a su alcance todo lo necesario. En este caso, se necesita:

• 400 gramos de carne magra de cerdo.
• 500 mililitros de yogur.
• Un par de dientes de ajo.
• Cucharadita de bicarbonato de sodio (no diapositivas).
• Un par de huevos.
• La zanahoria media.
• Un par de pequeñas patatas.
• bulbo de la cebolla.
• Sal, harina, especias y aceite vegetal.

algoritmo de cocinar

Lavado y en rodajas cubos centímetro obsushennoe carne y trasladarlo a un lado. En un recipiente aparte, combine el yogur, refrescos, huevos y sal. También se vierte la harina tamizada. Como resultado, usted debe tener suficiente masa, cuya consistencia es similar a lo que es adecuado para freír buñuelos.

En la masa resultante añadir el ajo picado y carne picada. Hay también exponer los vegetales pre-rallado. Todo bien revuelo y cuchara envían en aceite vegetal caliente. Preparación de la carne a la plancha con cebolla en una sartén durante unos minutos por cada lado.

Variante con jengibre

De acuerdo con la receta a continuación obtenido es de cerdo muy suave y sabroso y con aroma picante saturada. Se prepara en una tecnología muy simple. Por lo tanto, con esta tarea manejar con facilidad cualquier principiante que no tiene habilidades culinarias específicas. Para alimentar a su casa la carne abundante en el avance japonés ir a la tienda y comprar todos los ingredientes necesarios. A su disposición tiene que ser:

• Cucharilla secó ajo.
• Una libra de lomo de cerdo.
• Una cucharadita de azúcar.
• 5 Art. l. salsa de soja.
• Cucharada de almidón.
• El aceite vegetal.
• Cucharadita de cilantro molido.
• 1 h. L. jengibre seco.

La tecnología de preparación

Cerdo se lavó a fondo con una corriente de agua del grifo tibia, secar con un desechables toallas de cocina y cortar en trozos de aproximadamente el mismo espesor de aproximadamente un año y medio centímetros. La carne se cubre con una envoltura de plástico y bata ligeramente con un martillo especial.

En una piala separada conectar el cilantro, el ajo, el jengibre y el azúcar. Todo esto Vierta la salsa de soja y un tenedor ordinario poco alterado. El adobo resultante se carga con piezas rotas-off de carne de cerdo y se dejan no menos de tres horas. Idealmente, la carne debe estar en este durante la noche salsa. Durante este tiempo, no sólo aprende buena remojo aromas de especias molidas, sino también ser más indulgente.

propagación de cerdo marinado en una sartén caliente, la parte inferior de la que ya es un poco de cualquier aceite vegetal y freír durante unos minutos y en cada lado. piezas dore retiró del calor y se colocó sobre una placa plana hermoso forrado con lechuga. Servir la carne sólo caliente. Va bien con casi cualquier guarniciones. Pero más a menudo marinado asado de cerdo en japonés servido con arroz hervido desmenuzable de grano largo, patatas hervidas y verduras frescas de temporada.