valor nutricional de queso. queso calorías 5 por ciento

Sabor y valor nutricional de queso dependerá en gran medida su contenido de grasa. Familiar para nosotros de producto lácteo infancia ya está disponible en una amplia gama. En muchos casos, los nutricionistas y los médicos recomiendan el consumo de queso, que tiene de 5% de grasa. Lo especial de este tipo de producto, así como el queso cottage en absoluto? ¿Cuál es el valor calórico de queso cottage (5 por ciento de grasa, etc.)? De lo que es útil en las dietas?

Tipos de queso, dependiendo del contenido de grasa

Incluso sabiendo muy bien el valor de este producto para nuestra salud, se pueden confundir los nombres ofrecidos por los supermercados. Hoy en día, solamente la graduación de grasa que hay varios tipos de utilidad producto de leche fermentada.

Este partículas (granja), se preparó a partir de leche entera (queso de grasa 15 o 18% – dependerá de la materia prima, su densidad).

El requesón de leche desnatada (aquí primero separados crema, y sólo entonces hacer un producto final) puede tener un contenido diferente de materia grasa:

• bajo la cuajada de grasa es 0%;
• 5% de la cuajada tiene adecuadamente 5 gramos de grasa por 100 gramos de producto;
• 9%;
• 18%;
• requesón con 22% (la negrita).

¿Cuál es el valor nutricional de queso? ¿Cuál es el valor del porcentaje de grasa? ¿Quién y por qué es útil para comprar un producto con su bajo contenido?

La composición del producto

Para entender esto, hay que ver por qué el producto puede tener un porcentaje diferente de la grasa corporal y de qué depende.

La composición del queso viene masa útil. Esta gran cantidad de proteína (aproximadamente 16%) requerida por el cuerpo para formar un músculo. Existen ligeras cantidades de hidratos de carbono (aproximadamente 3%).

Hay grasa, el porcentaje depende del método de fabricación del producto. Que se digieren fácilmente. Si el queso tendrá sólo el 5% de grasa, que es adecuado para la mesa de la dieta. Ese queso calorías 5 por ciento puede ser utilizado en la dieta de los pacientes con pancreatitis, los ancianos y los niños a partir de 8 meses.

El producto es rico en (flúor, hierro, sodio, magnesio, ácido fólico) macro y microelementos. También hay muy útiles para los huesos y los dientes, fósforo, calcio, potasio. Tiene vitaminas (grupo B, A, K), su importancia para nuestro organismo difícil exagerar, que están involucrados en los procesos metabólicos, son necesarios para la prevención de muchas enfermedades.

El triptófano y metionina aminoácidos son útiles para la sangre, es muy importante para estabilizar nuestro sistema nervioso.

Hay otros suplementos. Hoy en día la industria produce queso cottage con una variedad de rellenos: vainilla, pasas, albaricoques secos, bayas y frutas. Ellos no sólo dan un agradable sabor del tipo de producto, pero también aumentan la cantidad de nutrientes en ella. A menudo, para tales tipos de masa cuajada Añadir el azúcar, aumenta en gran medida su contenido calórico.

Información nutricional

La acidez de la masa cuajada es neutro, lo que permite su uso para la mayoría de los pacientes con enfermedades del tracto gastrointestinal. La ausencia de conservantes y la disponibilidad de una amplia variedad de vitaminas y oligoelementos hacen queso indispensable para la nutrición infantil y baja en calorías proporciona utilidad en la ración dietética.

cuajada nutricional variando el contenido de grasa puede ser juzgado sobre la base de esta tabla.

Cabe señalar que el valor calórico y nutricional de queso no dependerá solamente en el porcentaje de grasa en el producto, sino también de la cantidad de hidratos de carbono y proteínas. Pero puede ser diferente, ya que depende del contenido de grasa y la densidad de la leche.

Cuenta con un 5 por ciento del producto

Muy útil 5 por ciento de queso cottage, la composición química y el valor nutritivo que se mezclan armoniosamente.

Baja en calorías y las características tradicionales útiles hacen de este producto insustituible en un alimento dietético. Se recomienda para niños de seis meses. Dado que el queso cottage grasa es sólo el 5%, es bien absorbida por el cuerpo del niño, por lo tanto tiene un margen de calcio, fósforo, vitaminas y otras sustancias beneficiosas para los niños.

Bueno para los ancianos, ya que tiene en su composición una pequeña cantidad de grasa saturada, así como para aquellos que sufren de enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal. Hay varios factores importantes: la acidez neutra y la presencia de pepsina, así como suaves a la parte del estómago.

Este producto se utiliza en muchas dietas de pérdida de peso, el valor nutricional de este tipo de queso de 121 kcal por 100 gramos. Por ejemplo, la famosa "Dieta Kremlin" recomienda usar su nombre.

Cuando es mejor comer más queso de alto contenido calórico

En muchos casos cuajada 9%, que es ligeramente más alto contenido calórico (159 kcal) se puede alternar con 5 por ciento como el nivel de grasa inferior del producto e implica la reducción de la cantidad de sustancias útiles en el mismo. Sin embargo, cuando el alimento dietético para tales alternancia de consulta obligatoria al médico.

Pero aquellos que quieren ganar masa muscular, es mejor utilizar un queso cottage 9 por ciento, ya que no será necesario no sólo a proteína que se encuentra en grandes cantidades en el producto, sino también su contenido calórico.

A estos efectos, el producto está muy bien el contenido de grasa de 15 por ciento. Cuajada 9% de calorías es superior al 5%, que será útil para alta actividad física (incluyendo deportes).

¿Cómo se prepara el queso cottage

variedad desgrasada de producto útil preparado a partir de leche, previamente pasados a través de un separador. Aquí están separados crema de leche al peso total. Entonces, por fermentación tradicional (mientras todavía añadió enzima pepsina) se hace el producto final y se decanta el suero de la masa cuajada. Tal producto tendrá cuerpo cero porcentaje de grasa. Entonces, para obtener el contenido de grasa del 5 por ciento, en peso de la crema de queso terminado. Esta tecnología es utilizada por la industria moderna con poco o ningún uso de conservantes y productos químicos.

¿Cómo sé que la calidad del queso y su valor nutricional

En la compra de queso de la producción industrial en masa de todos estos datos se pueden encontrar en el envase. Asegúrese de ver la fecha de fabricación, como el requesón se deteriora rápidamente.

fabricantes de conciencia hacen en caja transparente o salen de ella. Esto le permite ver la textura y el color del producto. Normalmente, el peso granular perfectamente blanco, consistencia ligeramente aceitoso.

Sobre un producto agrícola

la producción agrícola de queso cottage vale la pena probar: el sabor debe ser neutral y suave. sabor amargo indicará una leche de mala calidad y amargo – un producto rancio. Si la cuajada es duro, demasiado exageradas sobre el fuego, este producto ya no está útiles vitaminas y minerales la mayoría. queso puré entre los dedos, debería dar una masa aceitosa, que se rodó en grumos. producto de baja calidad sería pegajosa.