Arroz salvaje: los beneficios y daños. Cómo cocinar el arroz salvaje?

El arroz salvaje, o la avena, el agua o arroz indio es casi tan antigua como la historia misma. Es una planta muy nutritiva no es en realidad el arroz y el agua-hierba, conocida como el arroz salvaje. Tanto ella como el arroz blanco habitual son para nosotros los cereales, pero que su relación ha terminado.

¿Quién es este y dónde?

Arroz salvaje negro – un habitante natural de los ríos y lagos de América del Norte. La gente solía comer cuatro subespecies de esta planta: zizania acuática, zizania palustris, texana zizania (originaria de América del Norte) y zizania latifolia, o caduciflora zizania (originaria de China). Hábitat para la avena de agua se encuentran en California, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (EE.UU.), así como en el actual territorio de Canadá, en las provincias de Alberta, Manitoba, Saskatchewan (donde, para su colección y ahora utilizan canoas).

En serio cultivar esta planta comenzó a tratar en 1950, en Minnesota – desde 1962. Desde 1974, la avena agua cultivan en Hungría. También se cultiva en Australia, Nueva Zelanda y China (donde se cultiva por sus tallos).

Canadá todavía tiene reglas estrictas sobre la pieza de trabajo. Que recogen la avena de agua deben obtener una licencia para los servicios competentes. Colección puede ser llevada a cabo sólo por barco, controlar la paleta. adaptación especial de la punta espiguillas de arroz salvaje sobre el barco y agitar "risinki", y así una y otra vez, hasta que haya fuerzas y ganas. en el territorio de los equipos de gestión no está permitido, incluso en una lancha a motor. Sólo hechos a mano.

El arroz y sus beneficios para la salud

Hasta la fecha, los científicos tienen varios cientos de miles de proteínas humanas, o mejor dicho, sus variedades. Toda esta diversidad se crea sobre la base de los 20 aminoácidos "estándar". Los aminoácidos, a su vez, divididos en esenciales y no esenciales. El primer cuerpo es capaz de sintetizar en sí. Estos últimos deben provenir de los alimentos, ya que no se forman en el cuerpo.

avena agua proteína contiene todos los aminoácidos esenciales, y que sólo 18 aminoácidos de 20. Este arroz salvaje (beneficios y daños se interesa por todos los seguidores de un estilo de vida saludable) se convierte en producto muy útil y necesaria para los vegetarianos y veganos. Dicho producto como guarnición se complementan perfectamente con la carne y las setas, es adecuado para la dieta, los que siguen a la figura, y los que sólo pretende alcanzar dicho objetivo.

fines comerciales de arroz silvestre

Cuando se acerca la época de cosecha – Septiembre, los agricultores tratan de maximizar sus beneficios. Expulsan el agua de la "plantación" de la cosecha podría recoger cosechadoras especiales, capaces de moverse a través del pantano,.

Recogida de esta manera, el arroz es todavía verde, por lo que se puso a secar. Después de su color marrón, brillante, de buena calidad risinki separado de la cáscara y los escombros y se envía para su almacenamiento y venta.

Composición y calorías de agua-avena

De acuerdo con arroz salvaje de datos de base de datos de nutrientes de USDA (100 gramos cuyas calorías – sobre 357 Kcal) contiene grandes cantidades de proteínas de fácil digestión, grasa, carbohidratos y grasas.

Además, en la composición de las semillas de las vitaminas A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, arroz K. Wild – buena fuente de potasio, calcio, magnesio, sodio y fósforo y elementos traza en forma de hierro , manganeso, cobre, zinc y selenio. Especialmente este producto es rico en lisina.

Silvestres de arroz (beneficios y los daños de los cuales eran conocidos por los indios durante muchos siglos) hoy recomendados por los nutricionistas para la obesidad, niveles elevados de colesterol, problemas con el sistema cardiovascular. Él es bueno para el sistema nervioso y digestivo. La cantidad de grasa que es muy pequeño, por otra parte, es capaz de eliminar el exceso de colesterol del cuerpo.

avena agua también útil tener para aquellos que sufren de hipertensión, o al menos dispuestos a comer sal.

Dañar a los científicos de arroz silvestre concluyentes. No existen contraindicaciones. Sin embargo, comer sólo la avena de agua no puede – en muchas de sus ventajas, todas las sustancias necesarias que el cuerpo no está allí.

Cómo cocinar el arroz salvaje?

Acerca de la preparación de este plato, hay diferentes opiniones: unos le aconsejó a remojo alguien afirma que él preparado tan. Algunos sugieren una relación de 1 parte de arroz, y 1,5 partes de agua, mientras que otros – 1 parte de arroz por 4-4.5 partes de agua.

En el momento de la cocción, también, las opiniones divergen – de 25-30 minutos a 45 horas. Hay que recordar que esta variedad se debe cocinar ya que las variedades blancas, aunque la avena agua también no es lo mismo – hay semillas más suave, hay más estrictas. Tiempo de cocción aproximado – 40 minutos.

• Opción uno: cómo cocinar el arroz salvaje en remojo. La porción deseada de enjuague arroz, en remojo durante 12 horas. Escurrir de nuevo lavado, se pone en el fuego en una proporción de 1 parte de arroz por 4 partes de agua. Cocine hasta que esté hecho (el plato siempre debe tratar). Añadir sal al final. Escurrir el exceso de agua, alimentado Fig separado o como guarnición.
• Opción dos – cómo hacer arroz salvaje sin empapar. Figura enjuague, se añade agua a la proporción de arroz de 1 parte a 4 partes de agua y se puso el fuego. Cocine hasta que esté hecho (para determinar el sabor). De sal antes del final de la cocción. El exceso de agua drenado sirven por separado o plato seleccionado.

La invención para bolsas de arroz perezosos

Aquí es necesario aclarar – avena en agua que se venden en paquetes "por sí mismo" y como una mezcla con arroz marrón o blanco sin pulir. Además, está disponible en bolsitas. Tal arroz salvaje (beneficio y el daño de él – un tema controvertido, dado que las bolsas de polietileno) es especialmente procesada para reducir el tiempo de cocción y no dan palo risinkam juntos.

No se necesita para lavar, que "viene" a listas más rápido que el mismo, pero en paquetes, no se pega, como se prepara en lotes. Instrucciones de cómo cocinar, por lo general hay en el envase.

Lo que hay que presentar?

El arroz salvaje, comentarios sobre las que diferentes personas son tan diferentes como el día y la noche – un plato controvertido y contradictorio. Alguien como él, que no sabe cómo cocinar, y algunos simplemente prefieren otras variedades.

Sin embargo, un avena agua adecuadamente preparados son muy buenos en ensaladas, sopas, como guarnición de carne de pollo, o como complemento de un guiso de verduras.

La combinación de "arroz blanco, más negro" también es muy buen gusto, por otra parte, se ve tan hermosa y festiva. Puesto que las semillas de arroz salvaje tiene ya 18 de los 20 aminoácidos, falta dos puede y debe ser complementado con frijoles, lentejas y otras legumbres.

Agua-avena se pueden cocinar deliciosos dulces – con el blanco natural, negro y chocolate con leche. Revuelva en los dulces pueden no sólo de arroz – bayas secas, frutas, pasas, frutas y nueces confitadas en perfecta combinación con el chocolate, el arroz y el uno con el otro.

Hermosos platos y deliciosos se obtienen con una combinación de arroz con uvas blancas frescas, con almendras, avellanas y nueces, pasas y frutas secas. Sabrosa "papilla" para el desayuno se prepara a partir de agua de avena y canela y vainilla.

la temporada

arroz salvaje (beneficios y daños de TI para mejorar la digestión y agentes de neutralización) como un plato separado es muy sabrosa con salsas, especias y aceite. armoniosa combinación dará la salsa tamari, camarones, blanco sobre la base de crema agria y hierbas. Es casi un producto universal – salsas adecuadas y picante, dulce y picante.

Una combinación de sabores inusual e interesante dará la salsa de coco y jugo de limón. Esta receta será de interés para los aficionados de la cocina tailandesa – degustar el plato, finalmente, conseguir un poco agrio, con un claro aroma de la leche de coco.

Vale la pena probar la combinación de arroz y salsa tártara satsiki o una combinación de estas salsas con tomate, salsa de champiñones y salsa. sabor a nuez de arroz de la India y complemento Otten semillas de sésamo ligeramente tostado – 1-2 cucharadas por porción. pimienta de Jamaica guisante, el jengibre, el chile, especias orientales – todo esto va a dar al plato un sabor nuevo, permiten experimentar sin fin con el mismo ingrediente.